Технологии с ароматом из детства: серпуховское предприятие усилило линию новым оборудованием
На серпуховском производстве, которое уже 21 год занимается изготовлением фруктовых наполнителей, витает аромат, знакомый каждому с детства, — запах свежесваренного варенья. Но картина, открывающаяся взгляду, скорее напоминает космический корабль: в цехах сверкает хром, повсюду подмигивают датчики, всё автоматизировано. Именно сюда, где технологии соседствуют с ощущением домашнего уюта, в этом году пришло большое обновление.
Серпуховское производственное предприятие усилило свою линию новым оборудованием. Речь идёт о миксере-бланшере, который помогает готовить сырьё перед дальнейшей термической обработкой. По словам генерального директора «Аграна Фрут Московский регион» Алексея Ануфриенко, этот аппарат из Словении сокращает цикл варки варенья. Благодаря этому растёт эффективность всего процесса.
Помимо этого, завод добавил дополнительный контур по промывке варочных котлов. Как сообщил руководитель, автоматизированная система моек теперь стала мощнее. Такая модернизация критически важна: после каждого наполнителя оборудование тщательно моют, чтобы вкусы разных ягод не смешивались. Тот, кто хочет клубнику, не должен найти в ней чёрную смородину.
Предприятие работает в Серпухове с 2005 года. Изначально оно поставляло фруктово-ягодные наполнители для йогуртов крупной компании, чей завод находится в соседнем Чехове. Сейчас клиентов уже около 130 по всей стране и за рубежом — в Беларуси, Казахстане и Узбекистане. Продукцию используют не только молочные производства, но и рестораны быстрого питания, а также пекарни.
Ассортимент включает клубнику, манго, персик, малину, вишню и смеси вроде манго-маракуйи. Сырьё закупают замороженным, как в России, так и за рубежом. Объёмы производства достигают четырёх с половиной тысяч тонн в месяц, а в год выходит около 40–45 тысяч тонн. Доля компании на рынке фруктово-ягодных наполнителей для молочной продукции сейчас составляет 53%.
С момента основания штат вырос с 160 до 360 человек. Все сотрудники работают именно на заводе в Серпухове. В планах — запустить новый проект по расширению: построить рядом производственно-складской комплекс площадью около трёх с половиной тысяч квадратных метров.
Текст, фото: Анна Мороз
#новостиПротвино
