Пребывая вдали от цивилизованных мест мне часто приходилось готовить морскую рыбу. Вкус у неё был всегда изумительнейший.
Свежая горбуша, обжаренная самым простым способом, всегда получалась нежнейшей. Минтай, который тут и за рыбу особо не считался, оказывался неизменно жирненьким, очень мягким, с очень приятным запахом.
Но было там одно небольшое "но", которое могло испортить аппетит натурам чувствительным.
Рыба могла шевелиться будучи уже давно мёртвой, потому что её обитатели наводили шухер (такое частенько бывало именно у минтая). А стейк из красной рыбы, брошенный на горячую сковородку, мог ощетиниться волосками, как одуванчик. Только это были не волоски вовсе. А анизакиды)
Итак, анизакиды - взрослые особи этих гельминтов внешне по цвету и форме напоминают аскарид, но значительно меньшего размера. В теле рыбы находятся чаще в состоянии «плоской свёрнутой спирали». Могут находиться как в полостях тела так и в мышечной ткани
Что будет, если заразиться?
НИ-ЧЕ-ГО ХО-РО-ШЕ-ГО!
Это будет напоминать пищевое отравление: после короткого инкубационного периода от 4 часов до 7 дней придёт тошнота, рвота, боли в животе, лихорадка и диарея. Личинки анизакид будут врезаться в стенки кишечника и вызывать сильные болевые приступы, рвоту и кишечные кровотечения. Течение болезни может иногда проходить легко, но может и вовсе привести к быстрому прекращению полномочий. Описаны случаи, когда личинка анизакид пробуравливала стенки кишечника и провоцировала перитонит.
Как избежать заражения?
Термическая обработка рыбы, или её длительная заморозка. Ещё помогает, если приговаривать "зигота, зигота, перейди на Федота", когда ешь рыбное блюдо)
t.me/+qM0QAIqpLKUxMTBi
