В день, когда родился старший сын (уже больше семи лет назад), я прогуливалась по торговому центру с легкими схватками, где купила книгу Шона Ашера «Письма на заметку». Такой толстый том писем великих людей, который стал якорем моего нового статуса. Но сегодня не об этом.
Одно из опубликованных писем — письмо из Букингемского дворца, которое Королева Елизавета ll написала 24 января 1960 года президенту США Дуайту Эйзенхауэру после взаимных визитов друг к другу.
Предполагается, что президенту понравились оладьи Елизаветы ll. Вряд ли уж она готовила их сама, но и такое возможно!
Сегодня поговорим про личный рецепт шотландских оладий Елизаветы ll.
Письмо
«Уважаемый господин Президент,
Увидев в сегодняшней газете Вашу фотографию, где Вы стояли перед барбекю, на котором жарилась перепелка, я вспомнила о том, что так и не послала Вам обещанный еще в Балморале рецепт шотландских оладий.
Спешу исправиться и надеюсь, Вам они понравятся.
Ингредиенты рассчитаны на 16 порций, но если людей меньше,
я обычно кладу меньше муки и молока, однако остальные ингредиенты добавляю в том количестве, которое указано в рецепте.
Я пробовала добавлять сироп или патоку, а не только сахар,
с ними тоже получается очень вкусно.
Я считаю, что смесь нужно хорошо взбить, также ей не стоит стоять слишком долго перед приготовлением.
С неослабевающим интересом и огромным восхищением мы следим за Вашими потрясающими поездками в самые разные страны мира, понимая при этом, что сами мы в наших будущих разъездах уже никогда не сможем утверждать, будто на нашу долю выпало слишком много!
Мы с огромным удовольствием вспоминаем Ваш визит в Балморал, и я надеюсь, эта фотография будет для Вас напоминанием о том счастливом дне, который Вы провели с нами.
С наилучшими пожеланиями Вам и миссис Эйзенхауэр.
Искренне Ваша,
Королева Елизавета»
Ингредиенты:
• 4 стакана муки
• чайных ложки сахарной пудры
• 2 стакана молока
• 2 цельных яйца
• 2 чайных ложки пищевой соды
• 3 чайных ложки винного камня
• 2 столовых ложки растопленного сливочного
масла
Взбейте яйца с сахаром и примерно половиной молока, добавьте муку и тщательно перемешивайте, постепенно влейте оставшееся молоко, соду, винный камень* и растопленное сливочное масло.
* винный камень
используется в кулинарии в качестве разрыхлителя.
