Вчера по приглашению Лидочки оказались в INSPIRO Neurobistro — месте, где еда пытается быть умнее тебя 🧠
Это не просто ресторан, а целая философия: нейропитание, влияние еды на мозг, настроение и всё такое осознанное.
Меню создаётся с участием специалистов, сахар — под запретом, вместо него сироп топинамбура, ферментации, растительные ингредиенты…
Неудивительно, что это место особенно любят вегетарианцы — здесь почти всё про растительную, «чистую» еду 🌿
И ещё интересный момент:
алкоголя здесь нет. Вообще.
Зато есть авторские коктейли — сложные, необычные, с теми же идеями пользы и баланса.
Скажу про себя: я заказала стейк из гриба ежовика с пюре из цветной капусты.
И вот что интересно — говорят, что когда ешь такие блюда, мозг может воспринимать их как настоящий мясной стейк.
Вкус, скажу вам, необычный.
Но… вкусно.
Ещё попробовали пиццу с песто — лёгкая, свежая, без ощущения «тяжести».
И десерт: шпинатный бисквит с малиной. Звучит странно, выглядит эффектно, а на вкус очень даже достойно.
Но вы же понимаете, мы здесь не за теорией 😏
А за вкусом.
Формат — почти молекулярная кухня: красиво, необычно, местами даже слишком идеально, будто каждый элемент продуман до нейрона.
Это не про «душевно и просто»,
это про «осознанно и концептуально».
Так что кто у меня тут 🥑 вегетарианец — обязательно загляните.
Вам точно понравится
