Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!
Последние посты
undrt
27 апр. 2026 г., 15:59
📷 Photo
Как чахай стал частью чайной церемонии, часть 2
К XVII–XIX векам функция промежуточного сосуда закрепилась. Появились первые формы специальных сосудов для переливания настоя.
Постепенно закрепилось и название гундаобэй. Его переводят как «чаша справедливости».
Однако по-настоящему обязательным элементом чайного процесса этот сосуд стал только в XX веке. После 1949 года на Тайване активно развивалась чайная культура. В 1970–1980-х годах произошёл настоящий чайный ренессанс.
Мастера и ценители начали формировать современную практику гунфуча.
Именно тогда сосуд окончательно выделился в отдельный инструмент и получил форму с удобным носиком.
В это же время закрепилось другое название.
Чахай, что переводится как «море чая». В этом образе есть простая идея. В сосуде настой смешивается и становится единым для всех.
Тайваньские мастера начали создавать такие сосуды как полноценные керамические работы. Функциональность осталась главной задачей, но форма постепенно превратилась в отдельное искусство.
25
2
0
undrt
27 апр. 2026 г., 15:59
📷 Photo
Иногда правильные проекты находят друг друга по состоянию, а не по договорённостям.
Ребята из "Табань сюда" делают простую, но редкую вещь.
Они вывозят людей из города не в формат “развлечься”, а в формат прожить маршрут.
Вода, движение, лагерь, живые места, где нет лишнего!
Мы в Under. Tea про то же самое, только с другой стороны.
Про состояние внутри. Про собранность, восстановление и ритм, который ты удерживаешь даже вне города.
Поэтому эта связка для нас естественная.
Есть путь, есть среда, и есть то, что помогает человеку в этом пути не терять себя.
Если вы устали от одинакового отдыха и хотите попробовать что-то живое, без лишней мишуры, посмотрите, что делают ребята.
TG: https://t.me/tabansuda_manager
Tel: +79301572518
Сайт: http://табаньсюда.рф/
VK: https://vk.com/tabansuda
undrt
27 апр. 2026 г., 15:59
📷 Photo
Почему чай со старых деревьев ощущается сильнее
Многие мощные чаи делают из молодых почек старых деревьев и у этого есть простое объяснение:
почка для растения самая уязвимая часть.
Поэтому в ней концентрируются защитные вещества
- в том числе кофеин.
Из-за этого молодые почки часто дают более сильный эффект, но
есть и другая причина.
Старые деревья имеют глубокую и развитую корневую систему. Они вытягивают из почвы больше минералов и микроэлементов, которыми питаются молодые побеги
и в результате, чай получается насыщеннее и по вкусу, и по воздействию, а само чайное состояние рождается из сочетания нескольких веществ.
L-теанин даёт спокойствие и концентрацию.
Кофеин добавляет бодрость и внимание.
Вместе они создают мягкую ясность без резких скачков энергии.
Поэтому хороший чай чувствуется не только во вкусе.
Он влияет на состояние человека.
Именно за это его и ценят.
30
undrt
27 апр. 2026 г., 15:59
📷 Photo
Как появилась
«чаша справедливости»
Сегодня сложно представить китайское чаепитие без чахая.
Этот сосуд выравнивает вкус настоя перед разливом по пиалам и помогает немного остудить чай, но обязательным элементом он стал далеко не сразу.
До второй половины эпохи Мин обходились вообще без него!
Перелом произошёл после указа императора Чжу Юаньчжана в 1391г.
Он запретил производство прессованного чая и сделал основным рассыпной чай.
Так закончилась старая традиция эпох Тан и Сун и появилась новая практика заваривания чая горячей водой в чайнике.
Именно тогда начали использовать промежуточные сосуды. Сначала это была не специальная посуда, а просто любой подходящий сосуд. Иногда второй чайник, иногда обычная пиала.
Китайцы могли назвать это суйшуй.
Проще говоря, то, что оказалось под рукой.
Необходимость была практической.
Маленький чайник заваривает чай быстро.
Если разливать сразу по пиалам, первый гость получает слабый настой, а последний горький и перезаваренный.
24
undrt
27 апр. 2026 г., 15:59
📷 Photo
Первая чашка решает
С какого чая лучше начинать знакомство с китайским чаем?
Самая частая ошибка простая - новичку дают самый дешёвый вариант.
Мол, сначала пусть попробует, а потом разберётся, а на практике всё происходит наоборот и
многие впервые пробуют дешёвый пуэр с запахом подвала или рыбы.
После этого интерес к китайскому чаю естественно заканчивается. В голове остаётся простой вывод :
Чай странный и неприятный.
Но и другая крайность не лучше!
Слишком дорогие и сложные сорта тоже редко понятны с первого раза, их начинают ценить люди, которые уже какое-то время пьют чай.
Поэтому лучший старт почти всегда находится посередине.
Хороший чай среднего уровня - чистый, понятный по вкусу и без резких перекосов.
Первая чашка должна зацепить.
Если это произошло, человек почти всегда возвращается к чаю снова
36
undrt
27 апр. 2026 г., 15:59
📷 Photo
Что должен дать первый хороший чай
Первый чай должен быть честным и понятным,
без посторонних запахов, ароматизаторов и странных вкусов. Никаких манго-габа и молочных улунов.
Человек должен почувствовать настоящий вкус чая. Важен и баланс. Чай не должен быть слишком горьким или жёстким. Но и совсем без характера он тоже не должен быть.
Хороший чай проявляется не только во вкусе, после нескольких проливов часто появляется спокойная ясность и мягкая бодрость и в чайной культуре это называют чайным состоянием.
В этот момент человек обычно понимает одну простую вещь - чай это не просто горячая вода со вкусом.
37
3
undrt
27 апр. 2026 г., 15:59
📷 Photo
ДЕБОШ x PULSE | Бар «Край» | 14 марта | 21:00
Чайная от
Любая тусовка должна быть не только про огонь и скорость, еще и про моменты, когда хочется выдохнуть, но остаться в контексте мероприятия.
Уголок с китайским чаем спрятан где-то внутри нашего маркета.
Можно попить церемониально, чтобы с головой уйти в процесс. Можно с собой, чтобы не терять темп и не пропустить любимый трек на танцполе.
Взбодриться. Расслабиться. Собраться с мыслями. Или наоборот — отпустить их совсем.
На нашей встрече будет организована чайная станция от московской команды UNDRT, которые делают функциональные продукты и сервисы для заведений и событий
Их принципы: натуральность, экологичность, функциональность, практичность и осознанное потребление - без лишнего пафоса.
Чайная будет располагаться в зоне между сценами и готова будет принять любого страждущего умиротворения на рейве.
Приходи в любой момент. Мы нальём.
33
undrt
27 апр. 2026 г., 15:59
📷 Photo
Мы - команда чайных людей из Москвы,
делаем функциональные продукты и сервисы для заведений и событий🍃
Наш B2B сервис - подключаем услугу чайной церемонии в заведениях: поставки сырья, обучение персонала, полная операционная поддержка (роялти + сервисный сбор) 🤝
Прессованные сборы - готовые травяные и чайные смеси: удобно в продаже, натурально и с реальным эффектом 📦
Teavents - выездные мероприятия с напитками по нашим рецептам: состояние без алкоголя, в урбан-эстетике. ✨
Наши принципы: натуральность, экологичность, функциональность, практичность и осознанное потребление - без лишнего пафоса. 🏙
Если интересно - напишите в сообщения, обсудим формат.
50
undrt
27 апр. 2026 г., 15:59
pinned a photo
0
0
0
undrt
27 апр. 2026 г., 15:59
Друзья, мы в процессе ребрендинга, проект не стоит на месте !
Концепции продуктов пересматриваются, рекламация обновляется 🌨
Будем держать вас в курсе 🍵
![Добровольческий Корпус [ДоброКор] Profile](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcdn.tgdio.com%2Fchannels%2F2025%2F10%2FDobroKor.webp&w=256&q=75)