🍅 Пиво, которое похоже на еду: Tomato Soul или самая необычная экскурсия, которую я нашла в Великом Новгороде!
Brewmen - это не просто пивоварня, а настоящее "место силы" новгородского крафта, где главная звезда - Tomato Gose, пиво, которое нарушает все привычные представления о вкусе🍻
Это визитная карточка Brewmen, эксперимент, ставший легендой. Представь себе не фильтрованное, не пастеризованное пиво в стиле Tomato Gose (кисловатое, солоноватое немецкое пиво с добавлением специй) . Но это лишь основа. А дальше начинается магия:
· Главные ингредиенты: В него добавляют большое количество спелых томатов и соус Табаско . Некоторые версии (Smoked Edition) включают копченые томаты, копченую паприку, чеснок и чили .
· Внешний вид: Разливают его в банки с увеличенным отверстием, потому что из-за густоты и осадка оно льется иначе . Цвет - туманный красно-коричневый, напоминающий томатный сок .
· Вкус и аромат: Это настоящий вкусовой вызов. В аромате доминируют томаты, соль, пряные травы и... чеснок .
· На вкус: насыщенный, солоноватый, с отчетливыми нотками Табаско и специй, за которыми следует приятное, освежающее послевкусие . В версии Smoked Edition добавляется дымный аромат и приятное жжение от чили .
· Крепость: Обычно около 5.5% .
· Идеальная пара: Это идеальный компаньон к мясу на гриле, шашлыку, пицце и острым закускам .
🍺 Откуда это взялось? История Brewmen
Пивоварня открылась в Великом Новгороде в 2016 году . Ее основатели - Артем Горелов и Евгений Харитонов - начинали с собственных пабов в Новгороде и Петербурге и просто не могли найти на рынке то интересное и качественное пиво, которое хотели предлагать гостям . Идея "сделать самим" привела к строительству собственной пивоварни.
Название Brewmen - это игра слов, обозначающая "люди напитка" (brew - напиток, men - люди). Это собирательный образ пивного энтузиаста, который многое попробовал в мире и теперь делится лучшими идеями 🤌
Миссия команды - не просто варить пиво, а менять культуру потребления, показывая, что пиво может быть таким же сложным и интересным напитком, как вино)
🏭 Место, которое стоит посетить
Если окажешься в Великом Новгороде, не упусти шанс заглянуть в их ресторан-пивоварню на Большой Санкт-Петербургской, 64 .
· Атмосфера: Это стильное, современное пространство в промышленном здании, которое является частью производства. В зале витает узнаваемый "пивной" аромат, что только добавляет аутентичности .
· Что попробовать: Помимо культового Tomato Soul, у них есть целая линейка популярных сортов, например, "Харизма" (серия кислых элей с добавлением маракуйи, малины или черной смородины), молочный стаут и американский IPA .
· Экскурсии: Для любознательных гостей здесь проводят экскурсии на пивоварню. Ты сможешь увидеть весь процесс своими глазами и продегустировать свежесваренное пиво. Стоимость - около 300 рублей .
Коротко: Brewmen - это идеальное место, чтобы удивить свои вкусовые рецепторы. Tomato Soul - это не пиво в привычном понимании, а полноценный гастрономический опыт, который или полюбишь с первого глотка, или будешь вспоминать как самое необычное пиво в жизни.
#ВеликийНовгород
#ПутешествияПоРоссии
