Винная карта дореволюционного «Медведя»
Удалось подержать в руках винную карту «Медведя» из Государственного архива Санкт-Петербурга. Точной даты нет, но самый поздний винтаж — 1908, значит перед нами примерно 1909–1917 годы. На титульном листе подписан — Судаков.
Карта устроена непривычно: она собрана не по производителям, а по поставщикам. В те годы именно они определяли выбор и уровень вина.
Масштаб впечатляет.
Около 500 позиций вин, из них 65 шампанских — спрос, очевидно, был серьёзный. Вино подавали только бутылками или половинами.
Ликёры и крепкий алкоголь — отдельная история: Marie Brizard, Chartreuse, Pernod, Bénédictine, несколько видов Curaçao, Hennessy, Martell, Dewar’s, ромы. Набор, которому не каждый современный бар уступит.
Водки — всего две позиции. Зато из пива — портеры, стауты, эли. И отдельный раздел безалкогольных напитков: содовая, сельтерская, нарзан, квас.
Часть алкоголя продавалась литровыми кувшинами, вероятно, поставлялся бочками. Некоторые вина отмечены как «заграничного розлива», остальное, судя по всему, разливалось уже на месте.
Карта жила своей жизнью: закончившиеся позиции зачеркивали красной ручкой, цены просто переписывали.
Очень интересный артефакт, который передает культуру времени!
Продолжаем изучать архивы.
Файл прикрепили, если найдете удивительные для вас вещи, пишите в комментариях, обсудим!
