Телеканал «Пятница» снова открывает новые вкусы Хакасии
На прошлой неделе в республике работала съемочная группа телеканала «Пятница» для подготовки передачи «Гастротур». Это уже второй визит тележурналистов на хакасскую землю, и, признаюсь, такое внимание радует. В 2023 году ресторатор Дмитрий Левицкий уже показывал зрителям страны богатство национальной кухни и уникальные предложения Музея-заповедника «Казановка», Юрточного комплекса «Кюг», кафе «Сытый бай», базы отдыха «Загородный очаг», ресторана «Food&Bar114» и Чайного гнездышка. В этот раз ведущий Александр Пушков расширил представление и снимал в новых локациях гастрономию Хакасии – традиционные и современные интерпретации блюд, таежные угощения и, конечно, сытную аутентичную сибирскую кухню.
Маршрут съемок начался со знакомства с местной культурой в Хакасском национальном музее, где после экскурсии об истории и быте предков журналистам предложили на выбор фирменные блюда музейного этно-кафе «Чабрец»: пирог «Баран Талганович» с бараниной и талганом и десерт из талгана.
Второй день команда провела в Саяногорске. Там, на базе отдыха «Загородный очаг», раскрывалась «Енисейска якухня» картофельной бриошью с сигом и щучьей икрой и щучьими колбасками со сливочным соусом.
На десерт подавали таёжное пирожное и черемуховый торт, а завершал трапезу согревающий чай с облепихой и имбирем. В спорт-отеле «Гладенькая» для освещения «Таёжной кухни» подавали похлебку по-хакасски с томленой говядиной, тыквенными цукатами и картофелем, а также форель в кедровой корочке с булгуром.
Завершился день съемками на смотровой площадке Саяно-Шушенской ГЭС.
21 февраля абаканский ресторан «Солгон» встретил команду «Современной кухней». Пробовали и снимали бараньи семенники с хакасской пшеницей и белыми грибами и орамыс (блюдо из кишок). Шоколадное ателье «Абаканские сласти» показало съемочной группе процесс создания уникальных конфет из местных ягод, талгана и кедрового ореха и зефира.
В аскизском этно-кафе «Сытый бай» корреспонденты остались под впечатлением от традиционной встречи с айраном, дегустации бульона «Мюн», который подается с«Ханом» и лепешками «Чолбах». Знакомство с истоками хакасской культуры завершилось встречей с хакасскими шаманами.
«Гастротур» дает возможность узнать о регионах России через их кухню, понять их душу и культуру. Спрос на «вкусные путешествия» растет, и мы рады, что предлагаем нечто особенное. От имени главы региона Валентина Коновалова благодарю телеканал «Пятница», всех партнеров и организаторов проекта за внимание к республике.
Телепроекты и программы о Хакасии активно развиваются с 2021 года, и республика становится более узнаваемой на гастрономической и туристической картах страны. Солидный фонд интересных выпусков о Хакасии( https://khakassia.travel/tourizm/smi-o-hakasii/) насчитывает уже более 30 телепередач, включая программы «Первого канала», «НТВ», «Культура», Russia Today и др..«Невероятно интересные истории» на Рен ТВ, «Искатели» на телеканале «Культура», «Жизнь своих» на «Первом канале» – раскрывают регион с разных сторон. Фильмы о Хакасии «Кто убил шамана», «Чекаго», «Хам Арах» «Почти Шаман» представлялись на международных выставках и фестивалях, получая высокую оценку.
Формируя привлекательные предложения и новые гастрономические маршруты для гостей, мы видим качественный скачок в развитии туризма. Хакасия вошла в топ-15 рейтинга по устойчивости развития туризма, а Туристско-информационный центр Хакасии получил диплом «Лучший ТИЦ России». Включение национальных блюд в «Гастрономическую карту России» и презентация на приеме МИД России – еще одно подтверждение, что хакасская кухня является «визитной карточкой» республики.
Основой успеха является непрерывная цепочка от местных фермеров до современных кафе и ресторанов. Общими усилиями мы делаем так, чтобы каждый гость увозил с собой не только фотографии, но и незабываемые вкусовые впечатления от республики. Хакасия доступна каждому и ждет туристов всесезонно!
Фото: ТИЦ Хакасии
Общее фото - автор Дарья Криницына
