Обзоры заведений Новосибирска.
Выпил, съел, рассказал.
На данный момент выпито на 91 467,95 ₽, съедено на 445 042,16 ₽.
Личные сообщения и вопросы пишите сюда: @yelpil9
Ел / Пил
Join @yelpil for exclusive 46795 and 04216 content and discussions in 12
Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!
Последние посты
yelpil
13 мая 2026 г., 15:04
📷 Photo
Подборка того, что почитать в праздничные дни, если вы вдруг пропустили.
▪️В новой рубрике «Три не своих» по три любимых новосибирских заведения называют (Friends Orchestra) и (Puppen Haus). Спасибо им, что согласились принять участие в проекте.
▪️Сделал первую подборку новосибирских рюмочных «». Читайте. Распространяйте.
▪️В рамках «Битвы буфетов» посетил очередные театральные буфеты: театра «» и 🎭
▪️ Нашёл удивительное место: » при премиальном гриль-баре Austria 🇦🇹
▪️Попробовал пиццу с трюфелем в «Перчини». Поразился низкой цене и сделал . «Перчини» подробно https://t.me/perchini_official какой трюфель используется.
1,860
26
0
yelpil
13 мая 2026 г., 15:04
📷 Photo
Бар «Тихая женщина» открылся на месте винного бара Le Pin на Урицкого. Это проект команды академовского бара Soft Hard.
Дизайн отчасти напоминает квартиру (тихой женщины?): ковры, серванты, торшеры и фото на стенах. Два зала. Один из них называется «Не винный» (или «Невинный»?).
В меню: настойки, вино, пиво/сидр, закуски, горячее и десерты.
Взял четыре настойки, каждая по 210 ₽ за 40 мл:
Хренодёр
Вкусо-ароматический профиль один в один. По вкусу хорошо, но ядрёности иного хренодёра не ждите.
Остальные настойки понравились ещё больше. Киви-сельдерей, Черноплодка-орех, Кедровый пломбир. Последняя — десертная, напомнила один из любимых мною купинских пломбиров.
К настойкам закуски:
Гастро Наполеон с зерновой горчицей по 60 ₽.
Тончайшие слои бородинского хлеба и сала через один. Сверху — немного зерновой горчицы. Остроумно. Под настойку Хренодёр идеально!
Ферментированный грейпфрут с чёрной смородиной по 90 ₽.
Сладость смородинового варенья и слегка ферментированного грейпфрута. Лайт-вариант. Как закуска нормально.
Перепелиное яйцо с икорным соусом по 150 ₽.
Вместо одного яйца — два, как положено. Вкусно.
Бриошь с печенью с карамельным луком и джемом чили по 190 ₽.
Сочетание ингредиентов идеальное. Баланс соблюдён на все 100. И как закуска прекрасно, и как отдельное блюдо.
Оценка 10 из 10. Милое место с приятной кухней и сервисом. Рекомендуется к посещению.
yelpil
13 мая 2026 г., 15:04
📷 Photo
На 9 мая как всегда зашёл в легендарную «Пышечную» на Станиславского. Взял традиционно пышку сибирскую со сметаной по 60 ₽ и водки по 110 ₽ за 100 мл.
И пышка, и водка выросли за год в цене на 10 ₽.
Пышка румяная, подхрустывающая, только что испеченная. На 9 мая здесь большой поток людей, поэтому готовят непрерывно.
Что до водки, то в этот раз я проявил настойчивое любопытство и узнал, что это «Сибирское раздолье» крепостью (внимание!) 38%. Как же так? Мы все привыкли, что водка — это 40%. Изучил вопрос. Оказывается, по ГОСТу крепость должна быть не меньше 37,5%, чем и стали пользоваться некоторые производители, чтобы уменьшить себестоимость. И сюда шринкфляция добралась. Так водка и путь соджу повторит, крепость которого в итоге снизилась с 45 до 20%.
Располовинил стопку на два тоста: «За героев былых времён» и «Чтобы не было войны». Закусил пышкой.
Оценка 10 из 10. Этот музей советского общепита давно пора признать объектом культурно-гастрономического достояния Новосибирска. Где ещё вы попробуете именно сибирскую пышку, да ещё в таких исторических интерьерах?
yelpil
13 мая 2026 г., 15:04
📷 Photo
А не хлопнуть ли нам по рюмашке? Заметьте! Не я это предложил!
Согласитесь, бокал просекко и коньячок в театральном буфете добавляют вечеру новые краски. А бутерброд с икрой или сервелатом это такая же классика, как «Щелкунчик» в декабре.
Подсмотрели у автора канала обзоров новосибирского общепита заметки из театральных буфетов и предложили поделиться своими наблюдениями. Встречайте! Первый сезон «Битвы буфетов», в котором автор делится впечатлениями о четырёх: в ГКЗ им. Каца, «Красном факеле», «Старом доме» и Музыкальном театре.
Итоги таковы:
1. Закуски
Лидер по статусности — зал им. Каца. Здесь царит классика: багет, щедрый слой икры и неизменная веточка укропа за 850 ₽.
Музыкальный театр пытается удивить оригинальностью, но проигрывает: на бутерброде уставшая икра лежит отдельно от масла (300 ₽).
В «Красном факеле» закуски в пакетах, что удобно, но толстый слой булки крадет вкус начинки (икра + креветка за 600 ₽).
А вот «Старый дом» пошел своим путем: вместо бутербродов здесь банальные сандвичи, но есть медовое пирожное «Картошка», которое идеально дополняет коньяк.
2. Градус культуры
Самая широкая амплитуда цен — в Зале им. Каца: от «Фанагории» (450 ₽ за 200 мл) до премиального шампанского по 7 950 ₽ за всё те же 200 мл.
В «Старом доме» и Музыкальном театре коньяк подают по 50 и 40 мл соответственно. Причем «Старый дом» побеждает в номинации «Щедрость»: к порции «Арарата» здесь прилагают сразу 4 дольки лимона, в то время как в «Красном факеле» единственный лимонный ломтик предательски мал. В Музкомедии же предлагают экзотику вроде осетинского коньяка или «Прасковейского самогона».
3. Где душевнее?
«Старый дом» — чемпион по душевности. Камерная обстановка, интеллигентные разговоры полушепотом и бармен с прибаутками
Зал им. Каца — профессиональный подход (оператор «Чашка кофе»), выдача заказов на подносах
«Красный факел» — вечный аншлаг, теснота и отсутствие меню — «перепечатывается»
Музыкальный театр — демократичность и простота. Столы-стойки прямо в фойе, мимо пройти невозможно, но и задержаться особо негде.
Поэтому:
Гран-при за гастрономию: Зал им. Каца — дорого, но надежно и понятно
Приз зрительских симпатий за атмосферу: «Старый дом» — за весёлого бармена и отсутствие суеты
Самый спорный креатив: Музыкальный театр — за конструктор «разбери бутерброд сам»
Номинация «Бойкое место»»: «Красный факел». Здесь нужно быть готовым бороться за столик.
Чин-чин, чтобы скорее вышел второй сезон!
yelpil
13 мая 2026 г., 15:04
📷 Photo
Пицца с трюфелем из меню «Фестиваль чёрного трюфеля» в «Перчини» по 690 ₽.
В составе: тесто, которое ферментируется 72 часа, моцарелла, пармезан и свежий тёртый трюфель. «Дополняется слайсами чёрного трюфеля прямо перед подачей» — написано в меню.
Выглядит пицца не так «богато», как на фото. Тёртого трюфеля очень много, а вот слайсов я насчитал всего шесть, хотя на фото в меню их было восемь — по одному на каждый кусочек пиццы. Хотел я было уже осерчать, но обратил внимание, что по центру лежит не слайс, а целый кусок трюфеля. Ничего себе! Его-то я отложил и попробовал отдельно. Аромат слабый, но есть. Приятный. На вкус сложно с чем-то сравнить. Вкус землисто-ореховый. Понравилось!
Теперь о пицце. Тесто, как всегда в «Перчини» в последнее время, прекрасное. Такое бы я ел и без пиццы. Сырно-трюфельная начинка тоже хороша. Могу ошибаться, но, кажется, в неё добавлено ещё и трюфельное масло.
Как же так получилось, что пицца с таким количеством трюфеля стоит всего 690 ₽? Ведь стоимость трюфеля — от 1500 до 3500 € за кг.
Есть мнение, что это китайский корневой трюфель. В отличие от обычного, у него слабовыраженный землистый аромат и вкус. Он более жёсткий по структуре. И стоит, соответственно, до 20 € за килограмм.
Как бы там ни было, пицца мне понравилась. Точно заказал бы ещё раз. И пока обычный трюфель не по карману, пойдёт и китайский.
yelpil
3 апр. 2026 г., 12:54
📷 Photo
Русский обед в сифуд-баре «КРАБЫ» за 990 ₽.
В состав входят пять блюд, напиток нужно заказывать отдельно. Взял чай ассам (170 ₽).
Выносят всё сразу, и выглядит это внушительно: весь стол уставлен тарелками и плошками. В качестве комплемента приносят горячую питу с икорной намазкой и взорванными каперсами.
Белая уха из нельмы
Бульон наваристый и вкусный. Внутри — картофель в мундире, нарезанный шайбами, морковь, лук и крупные куски рыбы.
Чебурек с нельмой и икрой белорыбицы
Подаётся вместе с ухой. Это, скорее, мини-чебурек — вприкуску к супу.
Деревенский салат с груздями
Большая плошка, в которой смешаны свежие помидоры и огурцы, картофель в мундире, маринованный сладкий лук и много груздей. Заправка — копчёная сметана (как я понял, собственного производства). Особого дымного аромата не заметил, но салат хорош и весьма сытен.
Пельмени с щукой и копчёной сметаной
Пять штук с фаршем из щуки, на каждом — немного щучьей икры. Подаются в соусе из той же сметаны с зелёным маслом из петрушки. Выглядит красиво. Тесто эластичное, не переваренное, начинка ожидаемо хороша. Едва ли не впервые встречаю настолько уместное использование икры в блюде.
Бутерброды с масляной рыбой
Это просто очень вкусно. Особенно со сладким чаем.
Оценка: 9 из 10.
Интересно, разнообразно и сытно. Единственный минус: из-за того что всё принесли одновременно, пришлось начинать с горячего, чтобы оно не остыло. Но логику заведения понимаю — подача «всего и сразу» выглядит максимально эффектно.
yelpil
3 апр. 2026 г., 12:54
📷 Photo
Большой тест-драйв в «Ленивом тигре».
Привет! Мы Ира и Кирилл — те самые люди, которые открыли для вас https://t.me/lazytigerrr («Ленивый тигр | Рамен-клуб») на Красном проспекте, 37 (экс-«Мятный карась»).
Мы решили выбрать среди вас 11 человек, которые первыми устроят тест-драйв нашему тигриному ланчу!
С нас: угощаем большим комбо-ланчем, знакомимся и общаемся.
С вас: честные впечатления о блюдах и идеи, что еще стоит улучшить в меню.
Когда? Четверг, 2 апреля, в 14:00.
Как принять участие? Просто ставьте «+» в комментариях!
1 апреля в 20:00 мы случайным образом выберем 11 счастливчиков, с которыми проведем дегустацию. Пивка тоже нальем, естественно — даже не сомневайтесь! 🐯🍜
#партнерскийпост
2,220
yelpil
3 апр. 2026 г., 12:54
📷 Photo
Друзья!
Telegram опять лихорадит. И вот что я вам предлагаю. Если у вас уже установлен мессенджер Max, на всякий случай https://max.ru/join/XCPu8ik4QYMPN88eY7-FFeMuyEOCxSIZXTHZEJ-cfYE Я там пока ничего не публикую, это исключительно для того чтобы не потеряться, если что. Повторю. Это для тех, у кого уже установлен мессенджер Max.
Так же напомню про свой канал в инстаграм, с которого всё и начиналось. Он живёт. И если вы собрались уходить из Telegram, то https://instagram.com/yelpil
Ваш гастропастор Yelpil.
2,120
yelpil
3 апр. 2026 г., 12:54
📷 Photo
Посмотрел за вас «Особенности национальной кухни. Новосибирск» на канале «ТВ-3».
Ведущий Михаил Стогниенко впервые был без постоянного соведущего — шеф-повара Пьера Карбонара (московские Officina и Pizzamore). Его заменили на шефа Ахмеда Али известного лишь по победе в «Битве шефов» на телеканале «Пятница».
Ведущие посетили:
• «Гастроинкубатор», где Ахмед Али приготовил для приглашённых новосибирцев тартар из тунца с чёрной икрой на картофельном дранике. Блюдо вызвало неоднозначную реакцию.
• Интегральный музей-квартиру Анастасии Близнюк в Академгородке, где посмотрели предметы быта советского времени.
• Ресторан Дома учёных Академгородка, где полистали меню 1961 года и заказали рыбу, суп и компот из текущего меню. Ахмеду Али понравилось.
• Легендарную на Станиславского, где попробовали сибирские пышки со сметаной и с повидлом. Пышки понравились.
• Каток на набережной.
• Центральный рынок, где Ахмед Али попробовал солёные грузди, папоротник и хренодёр (красноярец Стогниенко неправильно назвал его «хреновиной»).
• Вновь «Гастроинкубатор», где Ахмед Али, уже понявший по сценарию вкусовые пристрастия новосибирцев, приготовил рыбу с грибами в сливочном соусе. В этот раз приглашенные новосибирцы ожидаемо остались в неописуемом восторге от блюда.
Смысла передачи я до конца не понял. Смотреть было интересно, но особенности новосибирской кухни показаны не были. За исключением сибирских пышек в «Пышечной».
И ещё. Я обратил внимание, что во время финальной дегустации рыбы с грибами в «Гастроинкубаторе» были те же люди, в той же одежде и украшениях и сидели за теми же столами попарно, что и при дегустации тартара там же в начале передачи.
Что значит только одно: снимали за один присест и два блюда готовились одновременно.
Спасибо за внимание.
yelpil
3 апр. 2026 г., 12:54
📷 Photo
Продолжаю искать необычные блюда в постных меню заведений города.
Спринг-роллы с овощами и вёшенками из постного меню гастробара POKE TOP по 450 ₽.
Спринг-роллы — это тончайшие блинчики из рисовой бумаги, в которые завёрнута всевозможная начинка. Могут быть поджаренными, а могут и нет.
В данном случае в начинке замечены: рисовая лапша, вёшенки, красный болгарский перец, морковь. Блинчики обжарены, порезаны надвое и присыпаны кунжутом. Сверху – веточка кинзы.
Под спринг-роллами пюре из авокадо и азиатского соуса.
Берешь половинку блинчика. Можно, отбросив приличия, брать руками, макать в пюре с соусом и есть. Вкусно. Мне понравилось.
Очередное постное блюдо, которое не про подчинение тела духу через добровольное ограничение в пище, а про удовольствие.
4,330
yelpil
31 мар. 2026 г., 10:04
Друзья, на улице-то весна! И как же хочется весной чего-то такого, знаете, свежего. Например, свежообжаренного спешалти кофе нового урожая. И если вам повезло и вы из Новосибирска, то для вас KOF пожарит и привезет (бесплатно!) кофе на следующий день. Ах да…
2,910
17
0
yelpil
31 мар. 2026 г., 10:04
📷 Photo
Прекрасная новость: бизнес-обеды в ресторане Forchetta!
Совсем недавно на Советской, 5 открылся новый ресторан камерной Италии Forchetta. Forchetta в переводе с итальянского означает «вилка». А с вилки начинается еда, настроение, общение, удовольствие и, конечно, обед.
Теперь в ресторане доступны бизнес-обеды по будням с 12:00 до 17:00. В меню — итальянские блюда в авторском прочтении и светлая, спокойная атмосфера, в которой приятно сделать паузу посреди дня.
📍Советская, 5. Вход со стороны блока «А»
А также бизнес-обеды можно заказать доставкой:
https://delivery.restik.com/forchetta
#партнерскийпост
3,170
28
yelpil
31 мар. 2026 г., 10:04
📷 Photo
Новосибирск — щедрый город
Средний чек чаевых по Новосибирску в 2026 составил 378 ₽ — это +7% к прошлому году, а всего за год новосибирцы оставили официантам 185 млн ₽, и 31 млн ₽ — только с начала 2026!
Если раньше и вы задавались вопросом, а сколько чаевых я оставил за свою жизнь, то теперь появился способ это узнать и оценить свою щедрость.
Нетмонет запустил рейтинг, благодаря которому оставление чаевых можно превратить в соревнование. Нужно только залогиниться при сканировании чека и очки вашей щедрости начнут копиться, а карма очищаться. Больше чаевых оставляете – больше шансов возглавить топ любимого ресторана. А если этого мало и мыслить рамками одного заведения вам кажется недостаточно амбициозным, то можно замахнуться на целый город и попытаться стать его легендой.
2,960
yelpil
31 мар. 2026 г., 10:04
📷 Photo
Бутерброд с красной икрой и креветкой по 600 ₽ и коньяк «Коктебель» по 400 ₽ за 40 мл в буфете Новосибирского академического драматического театра «Красный факел».
К коньяку можно взять бонусом половинку пластика лимона. Интересно, где буфет находит лимоны такого скромного диаметра?
Сам коньяк резкий. Такой только лимоном и заедать. 40 мл в коньячном бокале выглядят весьма скромно. А и то, при заказе предлагали налить 80 мл. Надо было соглашаться.
Подстать порции коньяка и бутерброд. Его выдают в запакованном прозрачном пакете. Совсем небольшого размера половинка булочки, посыпанной снизу кунжутом. Поверх сливочное масло и лист салата. Половину поверхности занимает красная икра, на второй половине лежит креветка. Шпажка, воткнутая в бутерброд усиливает схожесть с канапе. Икра, кстати, неплохая. Весьма качественная икра горбуши. Креветка тоже отварена правильно. Одно только идёт в минус этой закуске — толщина булочки. Она излишняя и хлеб крадёт вкус начинки, которой намного меньше.
Какое блюдо и напиток в буфете самые дорогие узнать не удалось. Меню отсутствовало — «перепечатывается».
Немного о зале. Он небольшой и в ем места явно не хватает. Есть столы со стульями, есть и стоячие места. За соседними столами почти все ели мороженое. Так же популярностью пользовались шампанское и бутерброды с красной рыбой.
Мой вам совет таков. Оказавшись в буфете «Красного факела», берите крепкий алкоголь сразу 80 мл и не «Коктебель». Или шампанское. А на закуску бутерброд с красной рыбой. Он и дешевле, и на вид внушительнее. Тогда ваша артподготовка пройдёт успешно.
yelpil
28 мар. 2026 г., 20:57
📷 Photo
https://ngs.ru/text/longread/2026/03/20/76315859/ на НГС.
3,360
158
yelpil
28 мар. 2026 г., 20:57
🎥 Video
Друзья, на улице-то весна! И как же хочется весной чего-то такого, знаете, свежего. Например, свежообжаренного спешалти кофе нового урожая. И если вам повезло и вы из Новосибирска, то для вас KOF пожарит и привезет (бесплатно!) кофе на следующий день. Ах да, а что еще за KOF ?
KOF — обжарщик полного цикла из Новосибирска, и они:
Чемпионы России по обжарке кофе
Входят в неофициальный ТОП 3 по спешалти ассортименту
Сами выбирают кофе в странах происхождения
Экспортируют и жарят кофе тоже сами
Вы точно пробовали их зерно, например, в Академии Кофе
А еще основатель KOF, Даниил Панов, один из 2-х CQI Q-инструкторов на всю Россию. Если кто не знает — это человек способный обучать кофейных Q-грейдеров, по сути кофейных сомелье.
Сегодня у KOF 11-ый день рождения и кроме розыгрыша великолепных лотов https://t.me/kof_roastery всю неделю будет действовать промокод «HAPPYKOFDAY» на покупку кофе, дающий 11% скидки при заказе на https://kof.ru/catalog?type=1
А вот и список лотов на розыгрыш:
https://kof.ru/catalog/219
https://kof.ru/catalog/168
https://kof.ru/catalog/111
Условия просты: Подписывайтесь на https://t.me/kof_roastery —> Нажимайте на кнопку «Участвую» и ждите розыгрыша🙌🏻
3 победителя станут известны 25 марта!
Всем удачи и подарKOF!
#партнерскийпост
yelpil
28 мар. 2026 г., 20:57
📷 Photo
Карпаччо из цветной капусты, узбекские лимоны, цедра апельсина, чили из постного меню ЭМИ bistro&bakery по 350 ₽.
На тарелке тончайше слайсированная цветная капуста. Она заправлена соусом из узбекских лимонов и кусочков перца чили без семян, а от того не острого. От узбекских лимонов во вкусе яркая кисло-сладкая мандариновая нота.
Узбекские лимоны — сорт с тонкой желто-оранжевой кожурой, выраженным сладковато-кислым вкусом и насыщенным цитрусово-мандариновым ароматом. Первый раз вижу узбекские лимоны в новосибирских заведениях.
Пока это самое вычурное постное блюдо из тех, что попадались мне в Новосибирске. И одно из самых вкусных.
Ослепительно-белая капуста на белоснежной тарелке имеет свою эстетику, похожую на скульптурную. Этакая гипсовость. Но, подозреваю, на контрастной тарелке блюдо будет смотреться ещё ярче.
И, конечно же, не смог отказать себе в любимом развлечении: взять классический круассан (250 ₽), какао на молочном шоколаде (350 ₽) и неспешно съесть круассан, макая его в какао.
