Завтрак в фильтр-кофейне ТЧК
Вы знаете, что в Петербурге есть кофейня, где главный герой — фильтр-кофе?
Для пяти термосов-батчей каждый день заваривают кофеёк со всего света. Правда, в поставках всё равно ограниченное количество лотов, поэтому зерно может повторяться. А ещё 2 позиции сезонно остаются неизменными— это лот под декаф и робусту.
Прямо сейчас в ассортименте Кения, два варианта Бразилии, Эфиопия и Колумбия декаф.
Зерно используют от «Синтонии», «Восхода», «Сварщицы», «Лоботрясов» и Kojo — состав обновляется регулярно, в отличие, кстати, от меню.
Также тут есть отдельный выбор термосов с фильтр-чаем (3 позиции) и фильтр с молоком.
В качестве завтрака можно перехватить один из видов риета — мясной или тунцовый — и дополнить его топингами: тостами с гуакамоле, хумусом из печёных перцев или свежим творогом. Для любителей овощей есть альтернатива — риет из горошка, вокруг которого также можно организовать свою композицию для завтрака.
Я взяла мясной риет с тартином, гаудой и яйцом-семиминуткой. Когда приносят блюдо, первое, на что обращаешь внимание, — количество сыра. Его действительно очень много, и в какой-то момент ловишь себя на мысли, что хлеб с одной только гаудой уже мог бы быть полноценным завтраком.
Хлеба два куска, и их с трудом хватает на всё это завтрачное великолепие. В составе самого риета — буженина из курицы, творожный сыр и каперсы, а сверху аккуратно добавляют горчицу. Выходит плотно, насыщенно, с приятной кислинкой и лёгкой остринкой.
Сейчас здесь особенно приятно находиться: ребята готовятся к новому сезону, в зале тихо и спокойно. Попробовала также фильтр на Эфиопии Гуджи Урага. Очень хороший выбор — в дескрипторах бородинский хлеб, айва и лайм, и всё это действительно считывается в чашке.
Кстати, нового сезона мы ждём с большим азартом — летом ребята по традиции придумывают интересные напитки. тут были кокосовая крем-сода, холодный ягодный фильтр, аффогато и сливочная настойка на робусте.
А для любителей путешествий в прошлое на тот же завтрак, только из конца прошлого года.
🧾 Завтрак + фильтр = 1230₽
⭐️Набережная реки Мойки, 6
✉️ Викулик
#завтраквПетербурге
