Ресторан Машенька

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @mashenkarest

118 Участники

Обновлено: May 27, 2026 at 1:20 PM

Ресторан Машенька

Ресторан современной русской кухни ул. Варварка, д. 14 +7 495 921 33 33 mashenka.rest

@mashenkarest offers specialized information about mashenkarest for subscribers interested in Матка и Лотерея

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 11 дней)

Всего: 118

Рост за 24ч: +6 5%

Последние посты

Ресторан Машенька

14 мая 2026 г., 11:15

pinned Deleted message

Ресторан Машенька

14 мая 2026 г., 11:15

📷 Photo

В «Машеньке» мороженое не десерт, а главный акцент сезона:

Из молодого сыра к свежим томатам, горчичное — к холодцу из телятины

Ресторан Машенька

14 мая 2026 г., 11:15

📷 Photo

В ресторане «Машенька» блюда с характером – щедрые, выразительные и совсем не скучные.

Перепелку подаем с катанкой и шпинатом, паштет из рябчиков сервируем с желе из яблочной браги и поджаренной бриошью, тефтели из фазана дополняем пюре из корня сельдерея и рагу из сушеных грибов.

И, конечно, знаменитый шницель по–министерски — на компанию или для тех, кто пришёл действительно голодным

Ресторан Машенька

14 мая 2026 г., 11:15

📷 Photo

Медовик с мороженым из воска🍯

Знакомая, теплая медовая глубина особенно выразительно звучит рядом с мороженым из воска: деликатным, сливочным, с мягким, почти неуловимым ароматом сот

124

Ресторан Машенька

14 мая 2026 г., 11:15

📷 Photo

Когда погода не радует — нужно что-нибудь погорячее

В «Машеньке» ладожского судака подаем с луком пореем и соусом беарнез, лосося на гриле – с соусом из узбекских лимонов, а палтуса– с крем-брюле из цветной капусты

110

Ресторан Машенька

14 мая 2026 г., 11:15

📷 Photo

Яркий акцентый коктейль в барной карте — Червонец Фиолетовый🍸

Воздушный микс на основе джина с ярким сочетанием свежей малины и свеклы.

Во вкусе: кисло–сладкий ягодный профиль, мягкая текстура и гастрономичная глубина, которая делает этот коктейль особенно выразительным.

Есть и безалкогольная версия – в ней сохранен тот же яркий вкус и воздушное настроение.

Ресторан Машенька

4 апр. 2026 г., 07:20

📷 Photo

К Пасхе шеф-кондитер «Машеньки» Марина Раева готовит кулич из сдобного теста с изюмом, вяленой брусникой и вишней, цукатами и ванилью.

Сверху — белоснежная глазурь и тонкие цветы из вафельной бумаги, почти невесомые, но вполне способные заменить букет.

Предзаказ открыт до 10 апреля, количество куличей ограничено.

Цена — 6 000 рублей

Ресторан Машенька

4 апр. 2026 г., 07:20

📷 Photo

Постное меню Игорь Гришечкин собрал из того, что в нашей традиции всегда было естественной основой стола: крупы, коренья, грибы.

Блюда простые по составу, но продуманные и самобытные по вкусу, в них нет ощущения «замены» или компромисса.

Шеф-кондитер Марина Раева продумала сладкое под стать общей концепции. В меню появились десерт с миндалем, вишней и черноплодной рябиной и медовый пирог с печеными яблоками.

244

Ресторан Машенька

4 апр. 2026 г., 07:20

🎥 Video

Махаон похож на живой цветок – хрупкий, яркий, будто распустившийся в полете.

Именно это сравнение вдохновило шеф-бармена Александру Водницкую на создание сауэра с фисташками и лимоном.

Лимон в нем дает свежесть и сияние, а фисташка – мягкую, бархатистую глубину, как крылья бабочки, которые каждому раскрываются с уникальной стороны.

147

Ресторан Машенька

4 апр. 2026 г., 07:20

🎥 Video

После десятилетий увлечения заморскими вкусами, сложными конструкциями и демонстративной гастрономией стало ясно: людям по-прежнему интересно пробовать новое, но еще важнее — возвращаться к тому, что действительно близко и понятно.

Не из усталости и не из ностальгии, а из желания есть еду с собственным культурным кодом.

296

Ресторан Машенька

4 апр. 2026 г., 07:20

📷 Photo

В десертной карте используются локальные ингредиенты и характерные вкусы: топленый творог, мёд, ряженка, воск, жимолость, морошка.

Десерты «Машеньки» выстроены как логичное завершение ужина: если основное меню рассказывает о русских блюдах и гастрономических традициях, то десертная карта продолжает этот разговор, переводя его в формат сладких вкусов и знакомых продуктов, но прочитанных совсем по-новому.

366

Ресторан Машенька

4 апр. 2026 г., 07:20

📷 Photo

Шеф-кондитер «Машеньки» Марина Раева начала профессиональный путь в 2017 году, придя в профессию почти случайно, но быстро сделав ее своим осознанным выбором.

В «Машеньке» Марина работает с десертами как с продолжением основной кухни ресторана. В основе ее подхода — классические, хорошо узнаваемые вкусы и продукты, переосмысленные через современную подачу и точную работу с текстурами. В десертной карте используются локальные ингредиенты и характерные вкусы: топленый творог, мед, ряженка, воск, жимолость, морошка.

337

Ресторан Машенька

4 апр. 2026 г., 07:20

pinned a photo

Ресторан Машенька

4 апр. 2026 г., 07:20

📷 Photo

Бар — продолжение общей гастрономической идеи. В основе — симбиоз с кухней: понятные вкусы, локальные ингредиенты и знакомые продукты, раскрытые с неожиданной стороны. Шеф-бармен Александра Водницкая, например, использует свеклу и запеченную тыкву, привычные для русской кухни, но редко встречающиеся в коктейлях.

Барная карта вдохновлена бабочками —  Владимир Набоков был не только писателем, но и профессиональным лепидоптерологом — специалистом по бабочкам.

363

Ресторан Машенька

31 мар. 2026 г., 22:24

🎥 Video

320

Ресторан Машенька

31 мар. 2026 г., 22:24

📷 Photo

342

Showing 16 of 16 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Ресторан Машенька

Ресторан Машенька

Рейтинг

Рост участников (Последние 11 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

ФИАН

Молодая Гвардия | Астраханская область

Я в Агро

УМВД РОССИИ ПО ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ

Анатолий Бублик

Margarita Matveevna

Глеб Смирнов. Лидерство: Хаос, как метод.

Молодая Гвардия Ульяновская область

Похожие каналы Telegram

ФИАН

Молодая Гвардия | Астраханская область

Я в Агро

УМВД РОССИИ ПО ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ

Анатолий Бублик

Margarita Matveevna

Глеб Смирнов. Лидерство: Хаос, как метод.

Молодая Гвардия Ульяновская область

Отзывы пользователей (0)

Последние посты