Органическая ферма ВЕСИ

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @fermavesi

551 Участники

Обновлено: May 16, 2026 at 1:21 PM

Органическая ферма ВЕСИ

Первая органическая ферма в Ленинградской области

@fermavesi is a growing community focused on Матка и Лотерея and related topics

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Сегодня)

Всего: 551

Последние посты

Органическая ферма ВЕСИ

21 мая 2026 г., 09:08

📷 Photo

🌿 ТУШЕНАЯ СНЫТЬ С НУТОМ

📄 Ингредиенты:
• Сныть – 1 большой пучок (∼150 г);
• Нут консервированный – 1 банка (∼400 г, слитая масса ∼200 г);
• Лук репчатый – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Масло растительное – 2 ст. ложки;
• Соль, перец, паприка сладкая – по вкусу;
• Вода – 50–100 мл.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками, чеснок – мелко. На сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до золотистости, добавьте чеснок на 30 секунд. Консервированный нут откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой. Добавьте к луку, перемешайте. Сныть промойте, крупно нарежьте (стебли удалите, если жёсткие, или мелко нарубите). Выложите в сковороду. Влейте воду, посолите, приправьте паприкой и перцем. Перемешайте. Тушите под крышкой на среднем огне 7–10 минут, пока сныть не станет мягкой, а соус немного загустеет. Подавайте как самостоятельное блюдо с кусочком хлеба или как гарнир к крупам (булгур, рис).

Органическая ферма ВЕСИ

21 мая 2026 г., 09:08

📷 Photo

🌿 ПАШТЕТ ИЗ СНЫТИ

Нежный, витаминный паштет, который можно использовать как намазку на хлеб, тосты. Рецепт подходит как для сырного, так и для веганского варианта (с орехами).

📄 Ингредиенты:
• Сныть (свежая) — 1 большой пучок (примерно 100–150 г)
• Сыр (любой мягкий, например, адыгейский, фета, творожный) — 100 г или орехи (кешью, кедровые или грецкие, предварительно замоченные на 2–4 часа) — 100 г
• Вода тёплая — около 50 мл (может понадобиться чуть больше или меньше)
• Соль — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. ложки

Приготовление:
Сныть промойте, обсушите и мелко нарежьте. Поместите в чашу блендера сныть, сыр (или замоченные орехи) и тёплую воду. Измельчите до однородной пастообразной массы. Если масса слишком густая — добавьте ещё немного воды. Если жидкая — можно добавить ещё орехов или сыра. В конце добавьте соль по вкусу и влейте оливковое масло. Ещё раз перемешайте блендером или ложкой. Переложите в банку или контейнер. Храните в холодильнике до 3–4 дней (с сыром) или до 5–6 дней (с орехами).

Органическая ферма ВЕСИ

21 мая 2026 г., 09:08

📷 Photo

🌿 КВАШЕНАЯ СНЫТЬ

Ценное пребиотическое блюдо, которое можно заготовить впрок. Квашеная сныть отлично дополняет мясные блюда, супы и используется как самостоятельная закуска.

📄 Ингредиенты:
• Сныть (молодые листья с черешками) — большой пучок (около 200–300 г)
• Морковь — 1 шт. (средняя)
• Хмели-сунели — 1 ч.л.
• Соль — 1,5 ч.л. на 1л воды
• Вода — примерно 1л
• Корочка чёрного хлеба — небольшая

Приготовление:
Сныть промойте, обсушите и крупно нарежьте (черешки не выбрасывайте). Морковь натрите на крупной тёрке. В ёмкости (стеклянной или эмалированной) перемешайте сныть с морковью и хмели-сунели. Приготовьте рассол: растворите соль в тёплой кипячёной воде. Залейте сныть рассолом так, чтобы он полностью покрывал зелень. Сверху положите корочку чёрного хлеба. Накройте тарелкой меньшего диаметра и поставьте груз. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня. Когда появится приятный кисловатый запах и пузырьки – закваска готова. Уберите хлеб, переложите сныть в чистую банку и храните в холодильнике.

116

Органическая ферма ВЕСИ

21 мая 2026 г., 09:08

📷 Photo

🌿 САЛАТ СО СНЫТЬЮ, ЯЙЦАМИ И ОГУРЦОМ

📄 Ингредиенты:
• Сныть – 1 небольшой пучок (∼80 г);
• Огурец свежий – 1 шт. (средний);
• Яйца варёные – 2 шт.;
• Лук репчатый – ½ шт. (небольшая луковица);
• Оливковое масло – 2 ст. ложки;
• Соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Сныть промойте, обсушите, нарежьте некрупно. Огурец нарежьте тонкими полукружиями или соломкой, яйца – кубиками, лук – тонкими полукольцами (если горчит – ошпарьте кипятком и слейте воду). Смешайте все ингредиенты, заправьте оливковым маслом и посолите.

🌿 САЛАТ ИЗ СНЫТИ С СОЕВЫМ СОУСОМ

📄 Ингредиенты:
• Сныть (молодые листья без черешков) — небольшой пучок (около 70–100 г)
• Яйца куриные варёные — 2–3 шт.
• Лук репчатый — 1 небольшая головка
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Соль — по вкусу

Приготовление:
Сныть промойте, обсушите и мелко нарежьте. Варёные яйца нашинкуйте, лук нарежьте тонкими полукольцами. Все соедините и заправьте оливковым маслом и соевым соусом, добавьте соль по вкусу. Подавайте сразу!

Органическая ферма ВЕСИ

21 мая 2026 г., 09:08

📷 Photo

🌿 ТУШЕНАЯ СНЫТЬ С КОПЧЁНЫМ ТОФУ

📄 Ингредиенты:
• Сныть (молодые листья с черешками) — 250–300 г
• Тофу копчёный — 200 г
• Лук репчатый — 1 крупная головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки
• Соевый соус — 1 ст. ложка
• Вода или овощной бульон — 50–80 мл
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• По желанию: кунжут, кинза или зелёный лук для подачи

Сныть промойте и крупно нарежьте, стебли, если они жёсткие, лучше отделить и нарезать помельче. Копчёный тофу нарежьте кубиками, лук - полукольцами, чеснок измельчите. На сковороде с толстым дном разогрейте столовую ложку растительного масла и обжарьте лук до мягкости (3-4 минуты), затем добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. Выложите к луку тофу и обжаривайте на умеренном огне. Добавьте сныть, столовую ложку соевого соуса и 50-80мл жидкости. Убавьте огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 5-7 минут, пока сныть не станет мягкой, но не разварится. Если останется много жидкости, выпарите её на сильном огне. Соль и перец по вкусу.

Органическая ферма ВЕСИ

21 мая 2026 г., 09:08

📷 Photo

Друзья, как и обещали, делимся своими рецептами приготовления и заготовки на зиму сныти — сорняка, но очень полезного. Сейчас самый сезон, не пропустите, наполнитесь витаминами!

О пользе этого дикороса уже писали выше!

Помните, что сныть лучше собирать вдали от дорог и мест выгула домашних животных.

Чистую свежую сныть можно заказать у нас или получить в подарок при заказе одной живой рыбы с нашей аквафермы — арктического гольца, с доставкой по СПб!

Также можно заказать сушёную сныть в любом весе и соль со снытью и крапивой, которые с лёгкостью преодолеют любое расстояние и могут попасть в любой регион России!

Наш сайт временно на реконструции, для оформления заказа пишите Татьяне https://t.me/tatiana_galyukh либо звоните на ферму: +7 (960) 269-48-37.

Будьте здоровы! 🌱

Органическая ферма ВЕСИ

21 мая 2026 г., 09:08

📷 Photo

🌿 ЯИЧНИЦА-БОЛТУНЬЯ СО СНЫТЬЮ

📄 Ингредиенты (на 1–2 порции):
• Яйца – 3 шт.;
• Сныть (свежие листья и молодые стебли) – 1 горсть (∼30 г);
• Лук репчатый – ½ небольшой луковицы;
• Масло сливочное – 1 ст. ложка (или растительное);
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Лук нарежьте мелкими кубиками. Сныть промойте, обсушите, мелко нарежьте (стебли тоже, если они мягкие). На сковороде на среднем огне разогрейте масло, обжарьте лук до лёгкой золотистости (2–3 минуты). Добавьте сныть, перемешайте и прогрейте 1 минуту, пока она не станет ярко-зелёной и не осядет. Яйца взбейте вилкой с щепоткой соли и перца до однородности. Влейте яйца в сковороду к луку и сныти. Постоянно помешивая лопаткой, готовьте на среднем огне, пока яйца не схватятся, но останутся нежными и слегка влажными (около 2–3 минут). Снимите с огня и подавайте!

Органическая ферма ВЕСИ

21 мая 2026 г., 09:08

📷 Photo

🌿 ОМЛЕТ С СУШЕНОЙ СНЫТЬЮ

📄 Ингредиенты (на 1 порцию):
• Яйца – 2 шт.;
• Сныть сушёная – 1 ст. ложка (без горки);
• Молоко или вода – 2 ст. ложки (по желанию для пышности);
• Растительное масло – 1 ч. ложка;
• Соль, чёрный перец – по вкусу.

Яйца взбейте вилкой с солью и перцем, при желании добавьте молоко или воду. Добавьте сушеную сныть, перемешайте. На сковороде небольшого диаметра на среднем огне разогрейте масло. Влейте яичную смесь, готовьте под крышкой на слабом огне 5–7 минут, пока верх не застынет. Края должны отставать от сковороды. Готовый омлет сложите пополам или сверните трубочкой, подавайте горячим.

Органическая ферма ВЕСИ

21 мая 2026 г., 09:08

📷 Photo

САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА С СОЛЕНЫМИ ОГУРЧИКАМИ

Ингредиенты:
• топинамбур — 8–10 клубней
• яйца — 2 шт.
• солёные огурцы — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• зелёный лук — 1 небольшой пучок
• соль, перец — по вкусу
• оливковое масло — 2 ст. ложки

Приготовление:
Нарезать все ингредиенты любым способом, заправить маслом, добавив чёрный перец и соль.

Приятного аппетита!

Вот такая интересная подборка получилась для весеннего стола!

Напоминаем, что нашу книгу рецептов с репой вы можете заказать в любую точку страны! Наверняка есть счастливчики, у которых репа вырастет раньше, чем у нас. С нашими рецептами вы будете точно знать, что с ней делать ☺️

Для заказа книги "Репу - на стол" пишите Татьяне https://t.me/tatiana_galyukh

155

Органическая ферма ВЕСИ

21 мая 2026 г., 09:08

📷 Photo

Топинамбур почти весь распродан!

На этой неделе делаем последние отправки. Успейте заказать!

Отправляем отборный топинамбур — именно такой, как на фото 😉

Выращен по принципам органического земледелия, подтверждено сертификатом Роскачество.

Отправляем по России!

Для оформления заказа пишите Татьяне https://t.me/tatiana_galyukh
(Наш сайт пока на реконструкции)

101

Органическая ферма ВЕСИ

16 мая 2026 г., 13:22

📷 Photo

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТОПИНАМБУРА

Нежный, подсолнечный вкус. Обязательно попробуйте этот рецепт!

Ингредиенты:
• 6–8 клубней топинамбура
• 2 луковицы
• 3 средние морковки
• 3 ст. ложки масла для жарки
• 100 мл молока (или растительного аналога)

Приготовление:
Нарезанные овощи пассеровать на масле в кастрюле 10 минут. Далее добавить стакан воды, тушить до готовности. Влить молоко и взбить блендером.

САЛАТ ИЗ ТОПИНАМБУРА И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ

Ингредиенты:
• топинамбур — 4–5 шт.
• морковь — 1 шт.
• яблоко (типа антоновки) — 1 шт.
• грецкие орехи — горсть

Для заправки:
• оливковое масло — 2 ст. ложки
• сок лимона — 1 ст. ложка
• чеснок — 1 зубчик
• соль — по вкусу

Приготовление:
Топинамбур, морковь и яблоко нарезать соломкой, грецкие орехи (желательно предварительно вымоченные) порубить ножом. Разместить все ингредиенты на блюде для подачи. В отдельной миске смешать все составляющие для заправки, взбить вилкой и залить этим соусом салат.

129

Showing 11 of 11 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Органическая ферма ВЕСИ

Органическая ферма ВЕСИ

Рейтинг

Рост участников (Сегодня)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

ФИАН

Молодая Гвардия | Астраханская область

Я в Агро

УМВД РОССИИ ПО ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ

Анатолий Бублик

Margarita Matveevna

Глеб Смирнов. Лидерство: Хаос, как метод.

Молодая Гвардия Ульяновская область

Похожие каналы Telegram

ФИАН

Молодая Гвардия | Астраханская область

Я в Агро

УМВД РОССИИ ПО ВЛАДИМИРСКОЙ ОБЛАСТИ

Анатолий Бублик

Margarita Matveevna

Глеб Смирнов. Лидерство: Хаос, как метод.

Молодая Гвардия Ульяновская область

Отзывы пользователей (0)

Последние посты