Если в доме пахнет как в Провансе🌿, значит снова делаются заготовки, на которые способно моё заготовочное вдохновение)Вот рецептик, который повторяю много лет:🍅помидорки-сливки среднего размера моем, режем на 4 дольки, удаляя плодоножки. 🍅Выкладываем на противень (у меня сразу три), на пергамент, посыпаем солью, сахаром, черным крупно молотым перцем или смесью перцев, итальянскими травами. 🍅Ставим в духовку, нагретую до 120 градусов примерно на час, затем убавляем до 100 градусов и продолжаем вялить в приоткрытой духовке (можно вставить деревянную лопатку между дверкой и духовкой). 🍅Примерно через час-два помидоры будут доходить до готовности, нужно их постепенно убирать и складывать в емкость. Далее проверять помидоды каждые полчаса и доставать готовые. Полное время приготовления примерно 8 часов. 🍅Нарезать чеснок дольками-кружочками (много чеснока - у меня на три противня 2 больших головки чеснока). Смешать чеснок с помидорами, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать, при необходимости еще подсолить. 🍅Подготовить небольшие баночки, простерелизовать их над паром примерно полминуты, уложить в них помидоры не плотно, залить помидоры оливкомым маслом. Если оливковое масло очень «выразительное» и горьковатое, то можно его смешать с небольшим количеством подсолнечного. 🍅Хранить в холодильнике. Полная готовность помидоров по вкусовым качествам через несколько дней👌🏻*Обычно делала помидоры дольками, но в этот раз решила кружочками. Так красивее)Если в доме пахнет как в Провансе🌿, значит снова делаются заготовки, на которые способно моё заготовочное вдохновение)
Вот рецептик, который повторяю много лет:
🍅помидорки-сливки среднего размера моем, режем на 4 дольки, удаляя плодоножки. 🍅Выкладываем на противень (у меня сразу три), на пергамент, посыпаем солью, сахаром, черным крупно молотым перцем или смесью перцев, итальянскими травами. 🍅Ставим в духовку, нагретую до 120 градусов примерно на час, затем убавляем до 100 градусов и продолжаем вялить в приоткрытой духовке (можно вставить деревянную лопатку между дверкой и духовкой). 🍅Примерно через час-два помидоры будут доходить до готовности, нужно их постепенно убирать и складывать в емкость. Далее проверять помидоды каждые полчаса и доставать готовые. Полное время приготовления примерно 8 часов. 🍅Нарезать чеснок дольками-кружочками (много чеснока - у меня на три противня 2 больших головки чеснока). Смешать чеснок с помидорами, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать, при необходимости еще подсолить. 🍅Подготовить небольшие баночки, простерелизовать их над паром примерно полминуты, уложить в них помидоры не плотно, залить помидоры оливкомым маслом. Если оливковое масло очень «выразительное» и горьковатое, то можно его смешать с небольшим количеством подсолнечного. 🍅Хранить в холодильнике. Полная готовность помидоров по вкусовым качествам через несколько дней👌🏻*Обычно делала помидоры дольками, но в этот раз решила кружочками. Так красивее)
