Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!
Последние посты
Bourgeois Bohemians
29 апр. 2026 г., 15:57
📷 Photo
27 апреля в Петербурге пройдёт гастрономический ужин в поддержку Игоря Зорина
Игорь Зорин - шеф-повар, чья профессиональная история связана с Петербургом и международной гастрономической сценой. Его авторский взгляд сформирован годами работы в России и за рубежом, а также сотрудничеством с ведущими шефами, среди которых Джеймс Лоу, Сасу Лаукканен и Мауро Колагреко.
Четыре года назад Игорь перенёс инсульт и сейчас проходит путь восстановления. Несмотря на это, он остаётся в профессии и продолжает движение вперёд.
Благотворительный ужин 27 апреля станет его первым возвращением на кухню за долгое время.
В этот вечер восемь шефов Петербурга объединятся, чтобы поддержать коллегу и создать единый гастрономический опыт. В ужине примут участие:
Игорь Зорин,
Дмитрий Блинов,
Антонио Фреза,
Алексей Алексеев,
Дмитрий Решетников,
Роман Киселев,
Алексей Скобёлкин,
Артем Гребенщиков.
Все средства, собранные в этот вечер, будут направлены на реабилитацию Игорю.
Это возможность стать частью гастрономического события и поддержать Игоря на этапе его возвращения к профессии.
—
27 апреля. Сбор гостей в 19:00
Стоимость ужина: 13 000 рублей
Бронирование по телефону:
+7 931 963 74 48
Исторический особняк «Пальма»
Санкт-Петербург, переулок Пирогова, 18
При поддержке партнеров:
• Проект Effect X
• гравитационная винодельня Alma Valley
• Волгореченское рыбное хозяйство
• особняк «Пальма»
• школа поварского искусства и ресторанного менеджмента СВЧ
1,090
46
0
Bourgeois Bohemians
29 апр. 2026 г., 15:57
📷 Photo
14 апреля на международной ресторанной премии WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026 ресторан Bourgeois Bohemians занял первое место в рейтинге лучших ресторанов. Третий год подряд BOBO подтверждает этот статус, и в этом году становится первым рестораном, включённым в Зал Славы.
BOBO больше не участвует в голосовании, не включается в рейтинг и становится проектом, уже занявший своё место в истории премии.
Отдельно хочется отметить, что Алексей Гребенщиков вновь получил звание лучшего шеф-кондитера года.
Для нас этот результат про время и выбранный путь. Мы изначально делали ставку на долгую дистанцию, воспринимая ресторан как нечто большее, чем просто бизнес. В основе человеческое отношение, внимание, трепет к деталям и к людям.
Поэтому для нас важен не только креатив, но и команда, а также ценности, с которых всё начиналось - честность, профессионализм и стремление к постоянному росту. Мы много учились и продолжаем учиться каждый день. Именно это позволяет нам сохранять направление и двигаться дальше.
Благодарим организаторов Where to Eat и лично Ирину Тиусонину за вклад в развитие профессиональной среды.
Благодарим экспертов, гостей, что выбираете нас, за доверие и готовность быть частью этого процесса.
Bourgeois Bohemians
29 апр. 2026 г., 15:57
📷 Photo
Третий курс шестнадцатого сета.
Морской гребешок с цветной капустой и ванилью от Артема Гребенщикова на тарелке Насти Петяхиной.
Детали в карточках.
1,690
21
Bourgeois Bohemians
29 апр. 2026 г., 15:57
📷 Photo
Карпаччо из дальневосточного морского гребешка с квашеной капустой и грибным соусом.
Свежий морской гребешок дополняем хрустящей квашеной капустой и плотным грибным соусом. Жареные сморчки и эмульсия из укропа объединяют элементы, создавая современный, узнаваемый русский вкус.
846
25
Bourgeois Bohemians
29 апр. 2026 г., 15:57
📷 Photo
Четвертый курс шестнадцатого сета.
Фуа-гра с грушей и пармезаном от Артема Гребенщикова на тарелке Полины Майер.
769
18
Bourgeois Bohemians
29 апр. 2026 г., 15:57
📷 Photo
Петербург раскрывается через места и людей, которые умеют его чувствовать.
В BOBO нам важно, чтобы визит не ограничивался только рестораном, а становился частью расширенного опыта, связанного с Петербургом, объединяя эстетическое удовольствие с гастрономическим.
В этом смысле нам близок подход и экспертиза российской секции Международной ассоциации Les Clefs d’Or. Сочетание экспертных знаний, доступа к уникальной информации, внимания к деталям и возможность организовать незабываемое пребывание.
Мы интегрировали этот опыт в работу ресторана, а также запустили консьерж-сервис в формате мини-приложения в Telegram https://t.me/bobo_concierge_bot.
Теперь вы можете не только забронировать стол или приобрести сертификат, но и получить рекомендации культурных событий Петербурга, а также первыми узнать новости ресторана.
993
Bourgeois Bohemians
16 апр. 2026 г., 14:35
📷 Photo
💫 Как дружат гастрономия и современное искусство в Bourgeois Bohemians #артибизнес
В честь выхода нового Сета XVI в ресторане сооснователь проекта и шеф-повар Артем Гребенщиков делится особенностями сотрудничества художников и гастрономии.
Нужно ли переводить визуальные идеи в блюда и на что ресторан обращает при выборе художника для коллаборации? Листайте карточки, чтобы найти ответы 🤍
ART FLASH | https://max.ru/AFmagazine
