Больше всего не люблю вот эти вставки, климат- хуимат, история и прочее. Если не сдавать экзамен, а для общего развития, то климат норм, жарко, но есть 2 океана, они стабилизируют.
Вот это запоминаем.
3 географических (винодельческих!!) зоны. Все на юге Африки.
9 регионов
30 дистриктов
100+ вардов
Если расписать как адрес по порядку - геозона (Россия), регион (Москва), дистрикт (район Москвы, например ЦАО), Вард - Тверская улица, а номером дома - будет являться конкретный виноградник.
Итак, географические зоны:
Западный кейп - почти все вино страны
Северный кейп - большой винный завод ЮАР, а не терруарная элита.
Восточный кейп - нет никто и звать никак.
Далее регионы. Они внутри географических зон. Их 9, но тех, что мне/вам нужны всего 5-6 и все они в западном кейпе, не забиваем голову.
Далее дистрикты. Это вообще ключ к пониманию вина ЮАР. Их 30, но мне/вам нужны около 10)
Далее варды. Это маленькие зоны внутри дистриктов. Но их больше 100. Можно, конечно, все выучить. Но вопрос - нахера?)
Еще раз!!!
Геозона - регион - дистрикт - вард.
Россия - Москва - ЦАО - улица.
Как матрешка, все просто.
Теперь много занудства. Учить или не учить - дело ваше. Можно прочитать и сохранить, чтоб потом в магазине с умным видом разбирать бутылку)
Западный кейп.
Coastal Region (Прибрежный регион) - дистрикты Stellenbosch, Paarl, Swartland, Darling, Franschhoek.
Классический регион, правильный. Берем отсюда - Каберне Совиньон, Мерло, Пинотаж, Сира, Шенен Блан, Шардоне, Совиньон Блан. Все будет норм.
Breede River Valley (Долина реки Бриде) - дистрикты Robertson и Worcester. Robertson - классический белый аристократ. Известняковые почвы, дает свежие белые вина. Хорош для игристых, Шардоне, Шенен Блан.
Worcester - комуняка, фабрики рабочим и пусть херачат ничем не примечательное вино.
Cape South Coast (Южное побережье Кейпа) -дистрикты Walker Bay и Elgin. Оба региона с прохладным климатом. Берем свежие тонкие Пино Нуар, Пинотаж (неожиданно, но да), Шардоне, Совиньон Блан.
Olifants River (Долина реки Олифантс) - дистрикт Citrusdal Valley. Жарко. Берем простое белое - Совиньон Блан, белые бленды.
Little Karoo (Малое Кару) - дистрикт Calitzdorp, жарко, идеален для крепленых. Берем порт-стайл, Мускат
Северный кейп
Orange River (Оранжевая река) - не нужны вам дистрикты отсюда.
Восточный кейп - ничтожество, не обсуждаем его.
Если вы дочитали до этого момента и не сдохли, то тут еще немного про этикетку. Вообще, самая законопослушная этикетка - французская. Все остальные этикетки, скажем так, ветреные) Шо по ЮАР.
Указан сорт - в бутылке не менее 85% этого сорта.
Указан год - в бутылке не менее 85% урожая этого года.
Указан дистрикт - в бутылке 100% виноград из этого дистрикта.
Например, видите бутылку на которой написано Стеленбош, Шардоне, 2023. Значит виноград точно из этого Стеленбош, на 85% точно Шардоне, на 85% точно 2023 года.
Указан вард - в бутылке 100% виноград с этого участка.
А если на бутылке написано «Estate Wine» - виноград только с этой конкретной винодельни. Выращен, собран, сделан и там же разлит.
Накидала вам простых карт для ознакомления и понимания, и шпаргалки, конечно же.
