Весна — идеальное время для тех, кто любит совмещать активный отдых с посещением интересных винных мест. Мы обратились к Ирине Яковенко, главному энологу Скалистого берега и большой любительнице горных лыж, с просьбой поделиться опытом, как совместить увлечение спортом с гастрономическим туризмом.
Её любимое направление — Красная Поляна. Добраться сюда легко, рядом аэропорт, а значит, можно прилететь из любой точки страны. Хоть погода тут и переменчива, зато много трасс и подъёмников. Ирина любит ездить спонтанно: смотрит прогноз, выбирает удачный день и отправляется в путь, стараясь избегать праздников.
После стремительного спуска по заснеженному склону так естественно замедлить темп и укрыться в уютном апре‑ски‑баре или горном ресторане, где тепло очага и аромат блюд становятся естественным продолжением дня. Особенно радует, что в местных заведениях всё чаще можно встретить российские вина. Так Красная Поляна превращается не просто в горнолыжный курорт, а в настоящую площадку для знакомства с отечественным виноделием — где склоны, скорость и вкус соединяются в едином впечатлении.
Набравшись впечатлений в России, можно отправиться в Альпы, где горные лыжи традиционно сочетаются с гастрономией и винными традициями.
Италия. Курорт Левиньо рядом с винодельческим регионом Вальтеллино. Здесь из позднего урожая неббиоло создают сфорцато — мощное, концентрированное вино, которое, словно горный пейзаж, требует времени, чтобы раскрыть свои глубины.
Франция. В трёх долинах Савойи — свои уникальные сорта: белый жакер и красный мандиос. А ещё повсюду — шампань‑бары прямо у трасс. После стремительного спуска так приятно остановиться, вдохнуть морозный воздух и сделать глоток искрящегося напитка.
Австрия. Страна встречает живописными склонами и давними винодельческими традициями.
«Когда я в горах, — делится Ирина, — я всегда ищу локальные блюда и интересные вина. Для меня это часть удовольствия: почувствовать дух места через его вкус».
