Черная икра — новая соль❗️Ресторан месяца
Когда Kaifuso открылся, казалось, что это ночной клуб. И само было ночью, и место жёстко намоленное, и полная тьма располагает. Название такое — клубно-мурлыкающее. Но слово не придуманное: Kaifuso — старейшее собрание стихов, написанных японцами на китайском языке. Ресторан тоже такой — тотальный микс и фьюжн.
С шефом было непонятно, но по факту кухню ведёт Марк Шах Акбари — а он очень хорош в направлении яркой коммерческой еды. Умеет делать дорого и при этом вкусно, а не просто дорого.
И да, Kaifuso — теперь один из самых дорогих азиатских ресторанов Москвы❗️Не уверен, что он претендует на аутентичность, но точно — на произвести впечатление. На меня получилось. И качеством, и ценой 😈
Если вы из тех, кто всегда берёт в ресторане тартар с говядиной — привет. Тартар с осетровой икрой (6 400). Мало? Есть вариант с вагю до 8 900. Тех, кто хочет снобски высказаться, информирую: Дмитрий Блинов из Duo Band такой тартар самым правильным.
Мы взяли его и вариант из тунца с ежом (4 900). И карабинерос с осетровой икрой (6 900). Честно говоря, это и есть абсолютное качество продукта — тут нечего добавить 🤎
Татаки из вагю (9 500) — и тут я допустил ошибку❗️Сначала съел, потом посмотрел на цену. В обратном порядке удовольствия было бы куда больше, уверен.
Всю вагю тут — Япония исключительно 🇯🇵 Только А5. Конечно, если вы поедете на ужин в Киото, все будет в разы дешевле, знаем.
Из впечатляющего без разрыва сердца — карпаччо стриплойн с мисо и васаби (1 900), тарелка огромная. RAW-бар — вообще сильнейшая часть этого ресторана, что тут говорить.
Из горячего: говядина с чёрным перцем (не с икрой; 4 200) — разумный выбор, хотя в здесь в меню уже много позиций в районе 2 000.
Без оглядки на чек — чёрная треска в мисо (опять черная, но не икра; 6 800) или утка с чёрной икрой (6 500) из специального китайского меню. Чёрная икра — это просто новая соль❗️
Был ли кто-то, кроме нас, спросите вы? Воскресенье, вечер — больше половины посадки. В этом сегменте всё хорошо.
Вообще это первый обзор, который мне даже неловко писать. Скромность — она как Chanel, украшает.
Но с другой стороны — сколько раз мы живём? 🤘
#Kaifuso #ресторанмесяца
🤣 Подписаться
