🍱 Рамены по рецепту японской бабушки, винил и азиатские коктейли: японский гастробар OVO izakaya открылся в обновленном виде
Японский гастробар на первом этаже «Европы» (пр. Ленина, 25) открылся в 2022 году, несколько дней назад OVO izakaya открыли после перезапуска. Здесь немного поменяли интерьер, меню и время работы. Теперь в будни заведение работает с 17:00, а в выходные — с 14:00.
Блюда нового меню для OVO разработал амбассадор японской кухни и саке в России Кадзухико Кидзима. Он же теперь поставляет в заведение аутентичные японские продукты. Кадзу варит рамен уже в третьем поколении — этому его обучила бабушка, которой уже 96 лет. Кстати, она до сих пор готовит рамен в семейном заведении. В меню OVO: четыре рамена (вам вынесут огромную порцию с деревянной ложкой).
В OVO также появились гедза, кацу-сандо сэндвич, три вида онигири и осидзуси по рецептам Кадзу. Новые блюда в среднем стоят 500–700 рублей, а любимые многими онигири — по 350 рублей.
В коктейльной карте — авторский взгляд команды OVO на современную Азию. Например, «Розовый калпис» готовят с персиковым соджу, водкой на топленом молоке, йогуртовым ликером, клюквой, алоэ, мятой и содовой; «Японский мандарин» — с мандарином, виноградным соджу, мандариновым ликером, сухим вермутом и лаймом; «Мидори» — с саке, дыней, шоколадом и панданом. Есть и безалкогольные коктейли: мы пробовали их на основе чаев, пуэра и жасминового улуна.
Интерьер OVO стал вечерним: теперь здесь текстурные стены цвета stone-dark-warm и теплый свет. Над каждым столиком — элегантная подсветка. А на столе — вазочка. На стенах появился неон, открытую кухню закрыли, на одной из стен есть панно из китайских кимоно и интерьерные композиции. В зале появилилсь виниловые проигрыватели, совсем скоро команда анонсирует музыкальные вечера и ждет поставку японского винила.
Цитаты из меню:
• Онигири лосось манго-чили — 350 рублей
• Курица карааге, пряные кусочки курицы в легкой панировке с японским майонезом шичими — 650 рублей
• Тантан рамен с пряным бульоном тантан на основе острого перца, кунжута и орехов с обжаренной говядиной — 770 рублей
• Едарэ дори из свежих огурцов с ореховым соусом и куриной грудкой — 590 рублей
• Кацу-сандо сэндвич на японском молочном хлебе с хрустящим цыпленком кацу — 590 рублей
➡️ Читайте Чойс в https://max.ru/choice_ekb и https://vk.ru/choice_ekb.
Фото: Антон Улатов / Чойс
#еда_чойс
