А дальше был Пушкин. И, кажется, невозможно оказаться в Петербурге и не доехать до Царского Села — слишком много в этом месте тишины, истории и той самой красоты, которую не пытаются объяснить словами.
Поэтому, чтобы сохранить это состояние как можно дольше, маршрут продолжился рестораном http://drevarest.ru/ Местом, ради которого действительно стоит выехать за пределы центра, особенно если вы, как и я, любите рестораны со смыслом.
Название ресторана отсылает к мировому древу Иггдрасиль из скандинавской мифологии, а сам проект был создан вместе с легендарным шефом Дэниелом Хогландером — одним из главных представителей новой северной гастрономии. Сегодня его философию продолжает шеф Эрик Тамм, выросший внутри европейской и скандинавской школы вкуса.
Еще до первого блюда тебе предлагают выбрать безалкогольную настойку: chili или vanilla. И в этот момент становится понятно, что впереди ждет не просто ужин, а игра контрастов.
Мы были большой компанией, поэтому для первого знакомства выбрали сет из четырех подач, хотя в ресторане есть и более длинные гастрономические маршруты. И, честно говоря, для меня в тот вечер это оказалось идеальным решением. К финалу дегустации ты не устаешь от бесконечной череды вкусов, и ловишь себя на мысли, что после четвертой подачи у тебя осталась не тяжесть, а азарт. И вот ты уже планируешь вернуться снова, но в следующий раз взять шесть курсов.
А еще я влюбилась в то, как Drevå работает с контрастами, которые в обычной жизни кажутся невозможными. Кокосовый сорбет и чёрная икра. Холод и пряность. Сладость и дым. Здесь вкусы будто специально сталкивают, чтобы создать что-то совершенно новое.
И, пожалуй, именно за это я так люблю подобные места. Когда ресторан становится не просто ужином, а впечатлением, которое продолжаешь обсуждать ещё долго по дороге обратно в Петербург.
#собирайчемоданы
#кудасходитьвпитере
