Синий Пион: чай и лекции

Public

Просмотреть канал

16.7K

131

Не можете присоединиться? @tee_blue_peony

470 Участники

Обновлено: May 20, 2026 at 11:32 PM

Синий Пион: чай и лекции

Завариваем чай, рассказываем о культуре Востока "Синий Пион изрекает мудрость..." 💤 Заказать и выбрать чай @kirbaglay

@tee_blue_peony is a growing community focused on kirbaglay and related topics

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Сегодня)

Всего: 470

Последние посты

Синий Пион: чай и лекции

20 мая 2026 г., 23:33

📷 Photo

Недавно Синий Пион заглянул на любопытную лекцию-практикум в https://t.me/kolokolnikovchai — обсуждали советскую и российскую керамику, пробовали пить из больших пиал 2000-х годов. Коротко — если у вас где-то завалялся бабушкин фарфоровый чайник, ни в коем случае не списывайте его со счетов, а пробуйте в нем заваривать, это прям отличный инструмент.

Параллельно с этим выиграл упаковку Красного агата — нужно было угадать, на какой чай технолог стремился сделать его похожим. Обоняние не подвело — в прогретой посуде это прям отличная реплика тайваньского чая Восточная красавица. Только вот Агат — красный чай, причем сделан на материке.

Дома продегустировал его проливами в гайвани (последнее фото)— в аромате преобладают липовый мёд и ягодная кислинка. Вкус тонкий, цветочный, одновременно с хрустящей кислотностью (если ничего не путаю, это от габа-ферментации). Хочется брать больше листа и проливы делать долгими, но много он не выдержит. Если вы любитель Восточной красавицы, точно рекомендуем попробовать этот вариант.

220

Синий Пион: чай и лекции

20 мая 2026 г., 23:33

📷 Photo

Чайная церемония в воскресенье, 17 мая

Друзья, с приходом тепла самое время провести дегустацию белого чая! Будем пробовать разные виды и выдержки и говорить о технологии производства. Итак:

🌸 Бай Му Дань (Белый Пион) — классика, которую невозможно переоценить. Настой с лёгким цветочно-медовым вкусом и травяной свежестью. Очень мягкий, почти не обработан — только сушится. Отлично утоляет жажду и пьется в любых количествах.

🥈 Байхао Иньчжэнь (Серебряные иглы с белыми ворсинками) — элита белого чая, самый ранний весенний сбор, для которого отбирают только почки. Именно этот чай называется «байховым». Во вкусе цветы, варенье и лесные ягоды.

🐲 Гун Мэй Да Бай Ча (Брови долголетия) — прессованный белый чай 2016 года. Прекрасный образец благородно состарившегося листа. Насыщенный, пряный, со вкусом мочёных яблок, дыни, сухофруктов и корицы. Вкус намного насыщеннее своих утонченных братьев.

Когда и где? 17 мая, воскресенье. Культурное пространство Циферблат, Кузнецкий Мост, 19 ст1

Сколько? 900 р + тариф Циферблата (около 400 р).
❗️Подписчикам Синего Пиона: 700 + тариф.

Во сколько? 15:00
Всех ждём! Для покупки билетов пишите https://t.me/kirbaglay

Синий Пион: чай и лекции

20 мая 2026 г., 23:33

pinned a photo

Синий Пион: чай и лекции

20 мая 2026 г., 23:33

🎉 Друзья, у Синего Пиона появился еще и нельзяграм!

Там будет (и уже есть) больше визуального контента, поэтому зовём вас и туда тоже.

🫖 Сегодня вышел обзор на новую чайную на ВДНХ, посмотреть и подписаться можно по ссылке:

https://www.instagram.com/reel/DX4nNXcMLna/?igsh=YXkwdmRlbGdocmY3

View on Instagram

Синий Пион: чай и лекции

20 мая 2026 г., 23:33

🎥 Video

Синий Пион тестирует не только новый чай, но и новые чайные. На этот раз — проект ЧаЕ в павильоне Главтабак на ВДНХ

Самое крутое — здание. Это маленькой павильон, построенный в 1954 году и сейчас открытый свеженьким после реставрации. Снаружи просто пряничный домик (неудивительно, что сразу хочется чаю).

Чай хорош. Коллекционку не брали, но уверенную базу из улунов и красных пропили и остались довольны. К качеству посуды тоже вопросов нет.

Атмосфера внутри не радует. Мимо чайных столиков постоянно снуют люди (некоторые с пивом). От этого создаётся ощущение, что ты сидишь в очень красивой, но столовке. Сосредоточиться на напитках будет тяжело, как и услышать собеседника. Что уж и говорить про чайный церемонии с мастерами.

Бюджетно попить один чай на человека будет около 1000 рублей. Дорого это или нет, решайте сами.

Бронировать заранее столик можно, но только по внесению депозита, всё как в ресторанах.

Вместо вывода: если вы уже оказались на ВДНХ, то зайти сюда можно — «во-первых, это красиво». Но вместо посиделок или церемоний внутри советуем брать чай с собой — благо, у проекта есть такая опция. И с хорошим чаем продолжайте наслаждаться видами ВДНХ.

248

Синий Пион: чай и лекции

20 мая 2026 г., 23:33

pinned a photo

Синий Пион: чай и лекции

20 мая 2026 г., 23:33

📷 Photo

Зловонная водичка ☕

Как известно, главный секрет успеха хорошего чая — вода. Благо, что мы с вами живём не в Лондоне XIX века, так как с водой тогда были большие проблемы.

☕ Перед вами иллюстрация, на которой женщина с омерзением отбрасывает чашку чая после того, как увидела воду из Темзы под микроскопом.

Водичка в Темзе в XIX столетии была явно не для заваривания. Почему? Вот вам несколько занятных фактов.

🚩​Городские власти нашли "лучший" способ справиться с нечистотами в сливах: сбрасывать все отходы лондонцев в Темзу, которая была источником питьевой воды.

🚩В Темзу попадали не только отходы, но и водоотводы скотобоен, заводов и прочих промышленных объектов. В общем-то водичка стала настоящим биологическим оружием.

🚩Летняя лондонская жара 1858 года (почти 50 градусов) спровоцировала адское зловоние. Люди натурально гибли от высокой концентрации опасных веществ в воздухе, а занавески на окнах английского Парламента, которые выходили на Темзу, стали пропитывать хлоркой.

🚩В это злосчастное лето в Темзу для маскировки вони погрузили около 250 тонн извести, но безуспешно. Также из Темзы с завидной регулярностью вылавливали тела дохлых животных, бродяг и падших женщин, а мусор и остатки еды могли не доставать вовсе. А воду продолжали пить.

🚩 Синий Пион изрекает мудрость: "Если пост данный спровоцировал у вас желание на пару дней от воды отказаться, вспомните, что вы, на ваше счастье, не викторианский денди"

Синий Пион: чай и лекции

20 мая 2026 г., 23:33

📷 Photo

Холодно — пьём Дянь Хун

Рубрика #дегустация
Красный чай из родины пуэров хорош всегда, но особенно — в непогоду. Поэтому сегодня завариваем его и предлагаем виртуально присоединиться.

👃Первый нос: в сухом виде пряности, немного табачности и выпечки. Аромат не яркий, но глубокий. Особенно — из прогретой посуды.

😋Первый вкус: идёт очень в тон аромату, разногласий нет. Усиливаются хлебные нотки, появляются на заднем фоне красные ягоды и немного мёда.

👆Основа: на 2-4 проливах чай сильно не меняется, а только раскрывается в глубину, становясь всё насыщеннее. Ягоды уходят, появляется больше хлеба и мёда. Особенно круто считывается мёд со дна пустой и еще не остывшей пиалы.

Заваривать Дянь Хун можно как угодно, чай не слишком прихотлив: хоть проливами, хоть просто в кружке он будет хорош и не потеряет в привлекательности. Отличная и чуть более тонкая альтернативна привычным индийским чаям.

😌Состояние: спокойное, собранное, немного тонизирует. Идеально после обеда или как согревающий аперитив перед ужином.

226

Синий Пион: чай и лекции

20 мая 2026 г., 23:33

📷 Photo

Что такое чайница и зачем она нужна

🫖Чайница — это специальная ёмкость для хранения чая, обычно из керамики или металла. Важно, чтобы она не пропускала свет и запах — так чай сможет дольше оставаться в нужной кондиции.

Обычно в чайницах держат рассыпной чай, но их можно использовать и для прессованного. Например, у вас есть блин пуэра, и каждый раз разворачивать его, отламывая нужный кусочек не так уж удобно (хотя бы потому, что обычно при этом на всю комнату разлетается чайная крошка).

В этом случае можно за одни раз наколоть на пару недель чая, сложить в чайницу и доставать оттуда каждый день без дополнительной уборки. Этот способ ещё называют «пробуждение» — так листья насытятся кислородом и могут стать вкуснее.

❗️Нужны ли сейчас чайницы? И да, и нет. В современных металлизированных пакетах, в которых приличные магазины продают чай, он хранится вполне неплохо и без дополнительных девайсов. Но если хочется добавить эстетики или вы действительно чувствуете разницу между хранением в пакете и чайнице из исинской глины, то стоит присмотреться к симпатичным баночкам — примеры как раз на скринах.

☝️Синий Пион изрекает мудрость: главное не банка, а что в ней

Синий Пион: чай и лекции

20 мая 2026 г., 23:33

📷 Photo

Чайная церемония в субботу, 25 апреля

Друзья, погода всё ещё не радует, поэтому будем радоваться согревающим чаям! Вот три героя, которые разгонят тучи внутри нас:

Белый чай. Прессованный, сбор 2024 года в провинции Юньнань. Обработан по традиционной для белых чаёв технологии с чередованием завяливания в тени и на солнце. Настой сладкий и ароматный, во вкусе весенние цветы, оттенки мёда, сухофрукты.

Улун «Аромат сладкого картофеля» из провинции Гуандун. Да, речь про печёный батат, оттенки которого улавливаются в сухом виде чая (и это вместе с ягодной кислинкой!). А вот в заваренном уже совсем другое дело — ноты ежевики, мармелада и карамелизированной груши.

Шу пуэр. Собран в 2016 году, спрессован в 2020. Сочный лист среднего размера, при этом минимум терпкости и горечи — во вкусе сладковатые ноты финика, чернослива, дерева и орехов.

Когда и где? 25 апреля, суббота. Культурное пространство Циферблат, Кузнецкий Мост, 19 ст1

Сколько? 900 р + тариф Циферблата (около 400 р).
❗️Подписчикам Синего Пиона: 700 + тариф.

Во сколько? 15:00

Всех ждём! Для покупки билетов пишите https://t.me/kirbaglay

Showing 10 of 10 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Синий Пион: чай и лекции

Синий Пион: чай и лекции

Рейтинг

Рост участников (Сегодня)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

co-lab life

Марьин дом

Калейдоскоп фактов

Olfacto_parfum

Розовые Косынки

Alyona in the City 🏙️

Ксюша рекомендует

Si

Похожие каналы Telegram

co-lab life

Марьин дом

Калейдоскоп фактов

Olfacto_parfum

Розовые Косынки

Alyona in the City 🏙️

Ксюша рекомендует

Si

Отзывы пользователей (0)

Последние посты