Сезонная зелень: что добавлять в рацион и зачем
Весной зелень полезна не потому, что она что-то «очищает». Это самый простой способ добавить в рацион больше фолата, витамина K и растительных нитратов, которые нужны для нормальной работы сосудов, обмена веществ и общего тонуса.
❤️Шпинат
Добавляйте в омлеты, пасту, теплые гарниры, супы и сэндвичи. Это один из самых удобных видов зелени: вкус нейтральный, подходит практически к любому блюду.
❤️Руккола
Подходит к салатам, тостам, сэндвичам, к буррате, рыбе и запеченным овощам. У нее более яркий вкус, поэтому даже небольшая горсть меняет блюдо.
❤️Листовой салат и ромэн
Добавляйте в салаты, роллы, сэндвичи и как основу для тарелок с курицей, рыбой или яйцом. Это самый простой вариант, если хочется есть больше зелени без лишней готовки.
❤️Кресс-салат
Ешьте с яйцами, творогом, мягкими сырами, намазками и открытыми бутербродами. Его лучше добавлять туда, где нужен более свежий и чуть острый вкус.
❤️Зеленый лук и шнитт-лук
Их проще всего добавлять в омлеты, творог, картофель, супы, каши и боулы. Это та зелень, которая быстро делает еду более весенней без отдельного салата.
❤️Петрушка и укроп
Подходят к рыбе, крупам, супам, овощам, творогу и домашним соусам. Удобно использовать каждый день, чтобы постепенно увеличивать долю зелени в рационе.
❤️Щавель
Для зеленых супов, омлетов, теплых блюд
с яйцом или картофелем.
У вас есть любимые блюда с этой зеленью? Делитесь в комментариях!
📸
https://t.me/eathealthyrecipe
