Хочу поделиться наблюдением советом
Общепит очень не простая управленческая система, где много завязано на эмпатии, правильном выборе кадров, которые должны совпадать и работать слаженно, чтобы гости возвращались, напитки и еда были отличными и стабильными всегда, да и не было каторжного ощущения от работы. И нету возможности замедлиться и подумать особо — кофейня работает с утра до вечере каждый день без перерыва на праздники и даже обед.
И например мне часто не хватает нужных знаний, чтобы вырулить конфликт, напряженность в каком-то из кейсов работы команды. В целом правильно, когда все решается самостоятельно, но если не решается и есть ценность в команде, то проблему надо решить и ее можно попробовать делегировать. Так я познакомился с профессией скрам мастера и ее направлением — медиация. Это человек, который помогает правильными вопросами достигнуть договоренности и ее соблюдению.. Ну и по большей части это чаще всего it сфера, где скрам мастер регулярно следит за командой, ее настроем, обучением, взаимодействием с руководством. Такое не принято и на моей памяти не используется в общепите, а на деле это настолько круто ложиться на то, чем мы занимаемся. Один из кейсов и напряженных точек мы разбирали полтора часа и это дало общее решение, которые практически каждый проговорил после оглашения договоренности, чтобы зафиксировать, что все все поняли. Назначена дата проверки — работает договоренность или нет, чтобы понять надо ли вносить корректировке.
Ну и пойнт в том, что доверяйте профессионалам. Нормально не знать всего и есть люди, которые долгоиграющую проблему переведут в работающее решение с которым всем комфортно внутри команды 🙌
