🥧РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ ОТ ЮЛИ
https://t.me/Yuliya_Malyshek
Много начинки и тоненькое тесто♥️
Вы все знаете Юлю по нашему чату, она скинула уже 33кг. Сбалансированное питание так вошло в ее жизнь, что даже пирожки она может легко теперь вписать в свое меню и при этом стройнеть дальше.
И да, даже обычные пирожки можно приготовить так, что можно спокойно съесть парочку и даже добрать белок. Главное, заранее обдумать и прикинуть КБЖУ.
В начинке используется курица как источник белка, а также в большом количестве грибы и лук в качестве клетчатки.
Мы часто обсуждаем рецепты, как их изменить, как приготовить более белковые либо менее калорийные, так и с этими пирожками. Юля испекла, я посчитала КБЖУ, все карты сошлись на 2 пирогах на завтрак.
Делимся с вами⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
Вес готовых пирожков 960г (12 пирожков по 80г).
КБЖУ на 1 пирожок: 226/12.9/7.8/26.2
КБЖУ на 100г: 283/16.1/9.7/32.7.
КБЖУ на порцию из 2-х пирожков (нам было сытно): 453/25.8/15.5/52.3.
Ингредиенты.
Тесто:
- мука - 365 г
- молоко 2,5% - 150г
- дрожжи свежие - 25 г
- сахар - 30 г
- соль - 0,5 ч ложки
- масло подсолнечное - 20 г
- яйцо со - 1 шт (+пол желтка для смазывания готовых пирожков).
Начинка:
- филе бедра куриного - 400 г
- шампиньоны - 400 г
- лук - 150 г
- масло подсолнечное - 20 г
- сыр - 65 г
-кунжут - 10 г.
Приготовление.
В большой миске (у меня 2,2 литра) разогреть в микроволновке молоко, далее добавить дрожжи, сахар, соль, яйцо, все хорошо перемешать, добавить муку, замесить тесто, добавить масло и еще раз все хорошо перемешать. Накрыть крышкой или полотенцем и оставить подниматься (примерно час).
Пока тесто поднимается готовим начинку. Филе бедра нарезаем мелким кубиком, шампиньоны мелко нарезаем, лук также режем мелким кубиком. На разогретую сковороду, смазанную маслом выкладываем лук и жарим до золотистого цвета, добавляем филе бедра и жарим несколько минут, чтобы филе запечаталось, добавляем шампиньоны и жарим на небольшом огне до выпаривания жидкости. Солим, перчим, добавляем сухой чеснок и даем начинке остыть.
В остывшую начинку добавляем сыр, натертый на мелкой терке, перемешиваем. Начинка готова.
Когда тесто поднимется, достаем его и делим на 12 частей, скатываем шарики и даем полежать минут 10. Далее берем шарик и руками разминаем придавая форму круглой лепешки. Разминаем хорошо, у меня примерный диаметр получился около 12-13см. В середину лепешки кладем начинку, собираем все края, защипываем, переворачиваем и выкладываем на противень (я пеку на силиконизированном пергаменте). Таким образом лепим 12 пирожков. На противне смазываем кисточкой желтком и посыпаем кунжутом. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов. По времени точно не скажу, но как пирожки зарумянятся, все, они готовы. Если ориентировочно, то около минут 20 в духовке.
Все готово, едим и наслаждаемся.
Стройнейте с удовольствием ♥️
И ставьте пожалуйста 🔥🔥🔥🔥Юле за мотивацию🥰
