Как эго убивает бизнес.
В Зеленоградске есть ресторан, на данный момент это лучший ресторан в России по моему мнению. Я приезжаю в Калининград, чтобы покушать в этом ресторане. Я привожу в него друзей. Я всем и всегда его рекомендую.
Всё просто:
🤩Невероятно вкусная кухня
🤩Очень быстрая подача
🤩Приятный и внимательный сервис
Так было до недавнего времени.
Мой отпуск, я приезжаю в Зеленоградск, каждый день прихожу в этот ресторан, иногда по 2 раза за день. Как и всегда восхитительная еда и вежливые, приветливые сотрудники.
День икс - 17 апреля, мой день рождения, конечно же я без сомнений иду в этот ресторан.
С ходу мне быстро кладут меню на стол «ждать 50 минут» и уходят, хотя я была готова сделать заказ тут же. Понимаю, что чем раньше сделаю заказ, тем раньше принесут, хотя бы коктейль выпью пока.
Жду. Не походят. Иду сама «секундочку». Жду. Мимо проходит девушка в синем, спрашиваю про заказ, очень резко: если торопитесь сделайте заказ по QR там есть всё кроме алкоголя», уходит.
«А ничё тот факт, что я алкоголь и хотела заказать?»
Понимаю, что сейчас никто не подойдёт ко мне, так как решат, что я сделаю заказ по QR.
Снова зову, девушка в синем достаточно грубо, не выслушав, начинает мне говорить, что она не принимает заказы и что мне нужно заказать через QR. Объясняю почему не могу заказать через QR. «Ладно, алкоголь у вас приму, остальное ждите к вам подойдут, когда освободятся»
Наконец подходит другая девушка, принимает заказ. Я уточняю есть ли что-то на ДР «ничего нет». [видимо слов «с днём рождения» тоже нет]
Как итог, моё настроение подпорчено, кажется, что не только у меня, но и у всех сотрудников.
Причём здесь эго?
Я бывала в этом ресторане много раз и только сегодня в нём было не вкусно, долго и грубо.
Девушка в синем - управляющая, я уточнила. По моим ощущениям (опираясь на опыт), делаю вывод, что присутствие управляющей в процессе на столько внесло хаос и стресс, что все сотрудники работали из рук вон плохо.
Потому что иногда лучшее что может сделать руководитель - это не мешать работать своим сотрудникам [которые так-то очень круто работают]. Но эго, эго говорит, что круче неё нет никого в этом зале. Увы:(
Задача руководителя верить в своих сотрудников и поддерживать их, зная, что они всё умеют и могут, а не лезть в процесс, пытаясь всё «разрулить». Как мы видим, иногда это только вредит бизнесу.
Сегодня моя любовь к этому ресторану поутихла, а жаль.
Дописываю через 20 минут после ухода управляющей: сотрудники снова стали улыбаться. Что и требовалось доказать.
