➡️ ЧЕСТНЫЙ РАЗГОВОР О ПАСХАЛЬНОЙ ВЫПЕЧКЕ: ВОПРОС-ОТВЕТ
🩷 Друзья, за время работы я получала сотни вопросов о пасхальной выпечке, да и не только о ней. И знаете, многие из них повторяются. Люди спрашивают одно и то же. Боятся, сомневаются, переживают. Поэтому я собрала самые частые вопросы и отвечаю на них разом - чётко, честно, без воды.
❓Почему кулич стоит дороже обычного кекса?
Магазинный кекс — маргарин, сухие яйца, ароматизаторы, консерванты. Мои куличи — сливочное масло 82,5%, фермерские яйца, натуральные дрожжи, качественная мука, цукаты и изюм вымоченные в Апероле, вишня в коньяке и много еще чего. Тесто подходит несколько часов, а не 40 минут. Разницу вы чувствуете с первого кусочка.
❌ Что я НЕ кладу в свои куличи?
Маргарин. Спред. Пальмовое масло. Сухие дрожжи. Ароматизаторы вместо ванили. Консерванты. Улучшители муки и дешевую муку.
🎂🎂
🎂🎂Как хранить кулич до Пасхи, если купили заранее?
Заверните в пищевую плёнку и положите в морозилку. Перед праздником достаньте — при комнатной температуре оттает за 3-4 часа. Будет как свежий. В холодильнике храните не дольше 3-4 дней, тоже в плёнке, иначе впитает запахи.
🤔 Что делать, если кулич зачерствел?
✅ Способ первый: сбрызнуть водой, положить в микроволновку на 20-30 секунд (так делаю я)
✅Способ второй: нарезать ломтиками, обмакнуть в яйцо с молоком и поджарить на сковороде с маслом (просто попробуйте, многим нравится)
✅ Способ третий: покрошить в тёплое молоко - да, кто-то делает и так, по бабушкиному методу, говорят, вкусно.
🤔 А что, если я не люблю творожную пасху?
🧁 Могу предложить вам альтернативы. Бриоши - нежные, с золотистой корочкой. Краффины - хрустящие снаружи, кружевные внутри с вкуснейшими начинками. Творожные куличи - для тех, кто хочет творог, но не хочет пасху. Гарантирую — понравится даже тем, кто творожную пасху принципиально не ест.
➡️ Как выбрать кулич в магазине, если нет времени ждать выпечку от кондитера?
👁 Смотрите состав. Сливочное масло, а не маргарин. Яйца, а не порошок. Натуральная ваниль, а не ванилин. Срок годности. Чем дольше - тем больше консервантов. Норма - 5-7 дней. Внешний вид. Без конденсата в упаковке. Без лакированного блеска на глазури. Цена - хороший кулич не стоит 200 рублей за полкило. Масло и яйца дорогие. Но честно? Если есть 2-3 дня — закажите у кондитера. Будете знать, что внутри. Пишите
https://t.me/DvNatali
🧁
🩷 Дорогие мои, что скажете: творожная пасха - да или нет? Нравится, не нравится? Если любите - как вам на вкус магазинные творожные пасхи? Я правда их ни разу не пробовала.
#natacakes_nhk♥️ #DvNatali #пасха26сНатали 🎀🎀🎀
