Лучший рамен Тель-Авива
https://www.instagram.com/wat_sang?igsh=M2F3NWYyODgwOTRt
(+хорошие суши, сашими, роллы)
Есть рестораны, как опыт. Это всегда особый (зачастую внушительный и весьма )чек, хороший шеф, подача только сетом, а еда (в том числе и исходные продукты) - самого высокого класса (например, специальные поставки очень серьезного качества рыбы), которые не случаются в обычных (пусть даже очень хороших и вкусных) местах. И есть рестораны, куда можно зайти время от времени, потому что тебе там однажды понравилось - и ты понимаешь, что это просто очень и очень хорошо (все равно выше среднего, но чек не будет убийственным, а меню всегда a la cart) в качестве casual варианта.
К первому варианту ресторанов в Тель-Авиве отношу не очень большой, но достаточный для такого города как Тель-Авив пул заведений: от Hiba до UMAI или (из совсем последнего) студии Мейдана Сибони (и еще штук 5-7, но все же пока не больше). Сейчас вот забронировала Terasu японский шефский. Как раз с прицелом на тот самый особый опыт.
Вчера в рамках подготовки к субботнему мастер-классу у меня на Ахад ха-Ам по приготовлению суши с шефом Владимиром Кузнецовым внезапно накрыло не поддающееся разумной регулировке желание суши, сашими, роллов. Куда направляет нос и другие части тела тель-авивец избалованный? Отвечаю: в Wat Sang. Хожено-перехожено туда неоднократно. Качество рамена - пожалуй, на сегодня - одно из лучших в Тель-Авиве. Хэнд-мейд роллы и сашими - из разряда тех, что я вначале целую, а потом ем. Рыба (хамачи) - исключительная. Роллы - тоже более чем. Чек на двоих до чаевых (+бокал вина и бутылка воды) - 470 шек. Рамен можно делить на две порции (и это для девушек идеально просто). Вчера был спешиал, кстати: рамен с креветками, мидиями, кальмарами. Отмечу отдельно: бульон всегда особенно хорош здесь. Из деталей, которые как раз и выдают в заведении отсутствие претензии все-таки на особый опыт - десерт мочи (моти), который можно найти … в магазинах. Но съели, ибо норм. Но помню: было время, когда моти здесь были сильно прикольнее.
Всегда актуален вопрос: где поесть хороший рамен и суши/роллы в casual варианте? У меня ответ абсолютно однозначный: в Тель-Авиве - это Wat Sang. Беспроигрышный вариант. Места всегда нужно бронировать, хоть на обед, хоть на ужин.
🚩меж тем два места на мастер-класс по приготовлению суши на Ахад ха-Ам в субботу в наличии
