За что мы любим май, так это за начало ягодного сезона. В ближайшее время уделить внимание стоит клубнике, из которой, кстати, можно приготовить немало вкусных, но простых десертов.
https://t.me/shmarushka, шеф-кондитер Londri, Alaska Pool Club и Margarita bistro, рассказывает, какую ягоду выбрать и чем дополнить ее вкус.
Нет легче способа вдохновиться, чем сходить на рынок. Я всерьез считаю, что каждому человеку для ментального здоровья нужно ходить на рынок минимум раз в сезон — там ты видишь, чем богат мир конкретно в этот период. Эти богатства нужно стараться включать в свой рацион!
Сейчас в сезоне клубника. Несмотря на сильный бренд краснодарской и крымской, пока что предпочтение лучше отдавать греческой. Она бывает в черных и белых коробках. В черных — более упругая, она дольше хранится, а в белых — более мягкая, но сладкая и ароматная, я предпочитаю её.
За последний месяц я сделала порядка 10 десертов с клубникой и часто сочетала её с другими сезонными продуктами. Например, ревенем или зелёным горошком. Но нет же ничего лучше, чем комбинация вкусной клубники с ванильным мороженым, взбитыми сливками или сметаной — это то, от чего я отталкивалась в большинстве случаев.
А где попробовать десерты с клубникой уже сейчас? Даша Шмарова советует заказать в
https://t.me/londri_luckygroup паннакотту с клубникой и ревенем, в
https://t.me/Margarita_Bistro_Luckygroup — френч-тост с этой ягодой, а в
https://t.me/alaska_luckygroup — клубничную Павлову.
