🥮Лазанья по-быстрому за 40 минут (без варки листов)
Классическая лазанья — это часовой квест. А эта — просто слоёная запеканка, где листы не нужно варить, а соус готовится за 5 минут.
🍁Почему по-быстрому?
▪️Никакого предварительного отваривания макарон
▪️ Все слои собираются за 5 минут
▪️ Моется только одна форма и одна кастрюля
Техника KRONA в деле:
❤️ https://krona.ru/catalog/built_in_cooktop/built_in_induction_cooktop/remo-60-bl/ — соус готовится за 3 минуты (быстрый нагрев, точная температура).
❤️ https://krona.ru/catalog/built_in_oven/built_in_electric_oven/ritus_45_wh_g2/ — лазанья пропекается равномерно, без пригорания сверху и сырости внутри.
❤️ https://krona.ru/catalog/dishwasher/built_in_dishwasher/delia_60_bi_v2/ — после приготовления, она возьмет на себя всю грязную работу. Больше не нужно тратить время на мытьё кастрюль и сковородок: просто загрузите их в машину, нажмите кнопку и наслаждайтесь свободным временем.
🍁Ингредиенты (на форму 20×30 см, 4–6 порций):
Для начинки:
🍁500 г фарша (говядина + свинина)
🍁1 луковица
🍁2 зубчика чеснока
🍁400 г томатов в собственном соку (или томатная паста 2 ст.л. + вода)
🍁Соль, перец, итальянские травы
Для соуса бешамель:
🍁50 г сливочного масла
🍁50 г муки
🍁500 мл молока
🍁Мускатный орех, соль
А также:
🍁200 г твёрдого сыра (моцарелла + пармезан)
🍁200 г листов для лазаньи (сухие, не варёные)
Приготовление (шаг за шагом)
1️⃣ Включаем индукционную панель KRONA на режим 7 из 9.
Ставим сковороду, обжариваем лук и чеснок (2 минуты). Добавляем фарш, жарим до румяной корочки (ещё 5 минут).
2️⃣ Добавляем томаты и тушим 5 минут (убавляем мощность до 4). Солим, перчим, добавляем травы. Готово — снимаем с панели.
3️⃣ Бешамель на той же панели (ускоряем процесс):
В сотейнике растопить масло (мощность 5). Добавить муку, быстро перемешать венчиком. Влить тонкой струйкой молоко, постоянно мешая. Варить 2 минуты до загустения. Посолить, добавить мускатный орех.
Весь соус занял не больше 5 минут — индукция KRONA греет без задержек, соус не пригорает.
4️⃣ Собираем лазанью.
На дно формы (можно застелить пергаментом) — немного бешамеля.
Затем слои:
➖листы (сухие, укладываем внахлёст)
➖половина мясного соуса
➖половина бешамеля
➖половина сыра
➖снова листы, мясо, бешамель, сыр.
➖Последний слой — сыр щедро.
5️⃣ Отправляем в духовку KRONA.
Режим «конвекция», температура 180°C. Время 25–30 минут.
Благодаря конвекции верх не подгорает, а листы пропекаются равномерно — даже не пришлось их предварительно варить.
6️⃣ Готовность проверяем по золотистой корочке.
Даём постоять 5–10 минут — тогда лазанья не развалится при нарезке.
Подача:
Нарезать квадратами. Идеально с зелёным салатом или просто с овощами.
Почему это ленивый вариант?
Вместо 1.5–2 часов — всего 40 минут. А после ужина — минимум посуды: одна сковорода, один сотейник, одна форма. Остальное заберёт посудомойка KRONA.
