Гарнача из Гредоса – послевкусие
Провели с Аней Мурашко дегустацию по Гредосу и хотел написать, что собрались «12 злобных зрителей», как когда-то на MTV, но зрителей было 13 и злобу они не проявляли, ну при мне, по крайней мере. В общем зачёте победила… Bruja de Rozas 2020 года, которая завалялась в холодильнике у Ани, неожиданно хорошо выступили Rico Nuevo 2021 года, виляжные Comando G 2023 года открывали зачёт и показали большую разницу, а вот Bernabeleva и ментридианское Las Uvas de la Ira несколько отстали. Если обобщать, то выводы можно сделать примерно следующие:
• В Гредосе сразу несколько важных факторов, которые радикально могут сказаться на стиле и характере вина. Первый – винтаж, часто середнячок выдающегося 2021 года может обскакать гранда жаркого 2022 года. Что пить сейчас? Ищем остатки 2021, пропускаем 2022, откладываем полежать 2023 и не боимся базовых вин 2024, они уже в очень красивой форме.
• Второй фактор – субозона. Если упрощать, то можно пойти по аппеласьонам. Ментрида самая низкая, жаркая, быстро созревающая и отличающаяся самым блендым цветом и миксом апельсинов и трав. Мадрид – золотая середина, сочетание света, спелости и сочности, ищем красные ягоды с клубникой и пряности. Себрерос (а точнее высотная его часть) – это холод, прохлада, более сиреневые оттенки и акцент на цветы и минералы, а не фрукт, этим винам лучше полежать на год больше мадридских.
• Третий фактор ключевой – это винодел. Решений ему принимать приходится немало – собрать рано или поздно, оставить много или мало, использовать гребень или нет, экстрактировать или настаивать, в дубе или цементе. И пока мастерство виноградаря и винодела решает больше, чем сам виноградник. Оно и хорошо, не всем же пить Comando G и подобные, пусть будет гарнача на вкус и цвет каждого.
Если вы в Испании, то почти всё можно найти онлайн (кроме топовых бутылок Comando G, с ними сложно, если что – пишите), а в Москве Comando G и Viticola Mentridiana – это Simple, причём на остатках очень хорошо, Rico Nuevo появился только недавно у Parra Dorada, Ca Di Mat как проект больше не существует, поэтому скупаем остатки везде, где найдём, а Bernabeleva исторически была у Grape, но сейчас не знаю.
