Очередной сезон «Бриджертонов» напомнил, что десерты в эпоху регентства были не просто красивыми, но претендовали на отдельный вид роскоши. Мы нашли сладости, которые выглядят так, будто их подают на балу у герцогини, а не в ресторане в центре Москвы. Ниже выжимка из статьи, а полная версия — https://www.afisha.ru/restaurant-news/svetskii-sezon-otkrit-10-desertov-moskvi-v-stile-bridzhertonov/?utm_source=telegram&utm_medium=social&utm_campaign=af_rest_no_all.
«Воронеж»
Десерт шеф-кондитера Александра Солонина выглядит экстранарядно: хрустящая оболочка, много крема и ягод, все собрано настолько аккуратно, как будто на кухне работают ювелиры с пинцетом.
Atlantica
Десерт-жемчужина, достойный королевского стола. Морская ракушка сделана из шоколада, внутри — гладкая белая сфера из йогурта с кокосом и вишней. Выглядит так, как будто это не сладкое из меню, а украшение, которое ненароком оказалось в тарелке.
«Серый дом»
В «Сером доме» шеф Раиль Абдуллин дополняет горячее суфле домашним пломбиром и лепестками миндаля и подает в золотом сотейнике с кружевной салфеткой.
Balzi rossi
Кажется, что эти пончики придумали для людей, которые пьют игристое без повода, — настолько это утонченно и красиво. В составе хрустящее бинье, густой фисташковый крем и шарик ванильного мороженого.
«Машенька»
Шеф-кондитер Марина Раева сделала десерт, который буквально выглядит как брошка на бальном платье. Классическое крем-брюле с хрустящей корочкой подают с панна-коттой в виде камеи — профиля девушки с косой и бантом.
Кондитерская «Пушкин»
Десерт «Эмеральд» выглядит как подлинное драгоценное украшение. Миндально-кокосовый бисквит, малиновый мусс, фисташки и крем-пломбир собирают в аккуратную красную сферу, которую украшает шоколадный браслет.
Reina Bistro
Десерты авторства шеф-кондитера Никиты Гладышеа понравились бы Элоизе Бриджертон, самой прагматичной из всего семейства, которая сплетням предпочитает книги, а балам — прогулки.
Sartoria Lamberti
Мягкий, теплый и чуть пряный финиковый кейк со специями и изюмом подают аристократично — в креманке, без навязчивого декора, но с ощущением тихой роскоши.
