Tchotiashvili, Rkatsiteli Natural Qvevri Reserve 2021, 574 бутылка из 2400 штук.
Одно из лучших янтарных вин, что были на наших полках, настолько гармоничное и элегантное, что в слепой дегустации его приняли за Йошко Гравнера, который после Чотиашвили показался слегка грубоватым.
Цены на Гравнера в России стартуют с 25000р, в Европе от 140 евро за бутылку.
Цены на Чотиашвили в России около 5000р, в Европе от 20 евро за бутылку в зависимости от винтажа и сорта (но в целом Старые винтади Ркацители по 35-38 евро).
Чотиашвили используют виноград только с собственных виноградников в Кахетии. «Ограниченный резерв» это небольшое количество лучших вин конкретного винтажа. Каждая бутылка подлежит строгому контролю и может быть продана только после того, как подписана виноделом. Количество ограничено, каждая бутылка имеет свой уникальный номер.
Rkatsiteli Reserve - это вино из квеври, мацерация длится 7 месяцев на шкурке с косточками и гребнями. Сульфиты (SO2) используются только для дезинфекции квеври. Лозам Ркацители более 40 лет, они расположены левом берегу Алазанской долины, на склонах Кавказских гор на высоте от 420 до 450 мум.
Всего 12 Га, но растет там более 40 сортов винограда, 12 автохтонов, но есть Монтепульчано и Шираз, как бы странно не звучало. Остальные сорта используются в качестве сырья для экспериментальных вин в малых количествах.
На виноградниках органические удобрения, ограничение урожайности. Все работы производятся вручную, даже надписи на этикетках.
В хозяйстве имеется кавказский, французский дуб, 10 кахетинских, 13 имеретинских квеври, разница не в форме сосудов, а в технологии. Кахетинская подразумевает более длительный срок выдержки, с косточками, кожицей и гребнями, а имеретинский 1-2 месяца, с кожицей и косточками, но без гребней, поэтому вина получаются менее буйными.
Что же в бокале?
Комплексный, богатый аромат. Чай, осенние листья, табачный лист, деликатный танин и абсолютная гармония. Орехи, специи, мед.
Рекомендуется подавать при 14-16С, открыв оочень сильно заранее, и в декантере.
Это не просто вино, а тысячелетние традиции и дух времени, заключенные в бутылку.
Цена 4632Р для подписчиков)
