🌿💖🌸🌱🌿🌿💖
бульон
Обещала вам рассказать, как его варю. До интенсива, вообще никак не варила 🤭 и топленое масло не делала. Но, все меняется)
🍖Ингредиенты:
Кости (говяжьи, куриные или свиные)
✔️Чтобы бульон получился супер полезным, выбирайте кости с бОльшим количеством хрящиков, связок, соединительной ткани.
Это: голяшки, хвосты, коленные суставы. Будет здорово сочетать мозговые косточки для наваристости и хрящевые, для коллагена 50/50
✔️Чем больше сухожилий и хрящей на кости, тем более желеобразным получится бульон.
🍖Процесс:
✔️Кости промыть под холодной водой.
Если это свиные ножки, то как на холодец, заманчиваем из в воде на час два, потом хорошенько промываем.
✔️Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как закипит, этот воду сливаем.
✔️Промываем кости, моем кастрюлю и снова заливаем холодной водой.
✔️Добавьте 1 - 2 ст л яблочного уксуса.
Он помогает вытянуть из костей питательные вещества.
✔️Варится бульон на медленном огне, от 6 до 24 часов, в зависимости от того, какие вы используете кости.
Я беру говяжьи и варю не менее 10 часов.
Оба раза за день не успевала. На ночь отключала плиту, а утром продолжала процесс варки.
✔️За час - два до готовности можно по вкусу добавить овощи: лук, морковь, сельдерей.
И специи: лавровый лист, перец горошком, чеснок.
Я не солю!
👌Лучше сразу варить большую порцию.
✔️Готовый бульон процедить, разлить в емкости и хранить:
✔️В холодильнике - до 5 суток
✔️В морозилке - до 3 месяцев.
👌Я разливаю в емкости по 250мл
Это как раз на одну порцию.
🍜 Чашка бульона очень выручает, когда нет времени приготовить полноценный обед.
Особенно, если вы голодны вечером, чтобы не наедаться на ночь.
Надеюсь, все понятно вам написала. А если непонятно, задавайте вопросы🙂
Анонс:
В следующем посте, результаты моего третьего интенсива здоровья 👌
#олка_рецепты
#ппрецепт
#вкуснопп
