Большую часть жизни с некоторым сомнением относился к веганской (вегетарианской?) тематике. В жизни не так много удовольствий и, в отсутствие медицинских противопоказаний, лишать себя сочного куска мяса, не хочется.
Тем не менее, на городской карте© было два "зелёных" заведения, куда можно было иногда зайти и поесть.
https://vk.com/vedobed радует десертами, закусками и напитками. Но на полноценный прием пищи не претендует.
А вот "Брокколи" как раз могли этим похвастаться. Наличие детской комнаты, ламповая атмосфера, тишина за счёт нахождения на втором этаже здания второстепенной улицы в центре — все это создавало желание вернуться.
И внезапно "Брокколи" переезжают в здание в самом центре города с панорамными окнами на первом этаже, на пересечении прогулочных маршрутов. И происходит мистика. Ламповость пропадает. Позиционирование вегетарианского заведения тоже, вроде как мы теперь про все для семей. Меню скукоживается до почти полного отсутствия выбора. Одна официантка настолько не вывозит, что кофе доходит до стола почти холодным с опустившейся пеной.
Если раньше двухметровый отец семейства мог наесться в заведении, то сейчас это нереально, потому что за 400 рублей ты скорее пойдешь шаурму в соседнюю "Шау" есть, чем повторять безвкусное месиво тут. Не съесть ничего вкусного и пить холодное за 1,5 тысяч на человека, для провинции, перебор.
Вот и получается, что владелец как бы открыл заведение для себя, но не для всех. Особенно бросились в глаза выкупленные из Лампы Грина стулья и кресла не первой свежести, которые выбиваются из дизайна пространства. Или это был какой-то бартер, не знаю. Выводов не будет, но иногда аутентичность позволяет быть в выигрыше, нежели желание угодить всем. Кейс про то как потерять все и ничего не понять.
#гастро #брокколи #govindas #гастрономия #кафе #веганы #внк
