The Mixology

Public

Не можете присоединиться? @themixology

17.2k Участники

Обновлено: May 14, 2026 at 3:48 AM

The Mixology

Главный канал о миксологии и бартендерах. Присылайте новости @dashagorshkova Реклама: @modzalevskaiazhenia Лучшие бары России: www.greatlist.ru https://gosuslugi.ru/snet/67994198eb984e68903a92cd

Join @themixology for exclusive httpsgosuslugirusnet67994198eb984e68903a92cd and wwwgreatlistru content and discussions in 12

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 8 дней)

Всего: 17.2K

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

The Mixology

25 мая 2026 г., 01:17

🎥 Video

#прямоевключение из Санкт-Петербурга: в баре Von Witte сегодня вечером гастроли московского https://greatlist.ru/msk/restaurant/koji/ (🌟).

Артур Мирасов и Владислав Тарасов представят четыре коктейля, в том числе, Moromi с мескалем и ферментированным саке и Seng — твист на Негрони c пьемонтским ореховым ликёром.

1,140

The Mixology

25 мая 2026 г., 01:17

📷 Photo

#красотадня — новые коктейли Руслана Мингазова для московского Lac Bistrot. Среди самых интересных напитков, однозначно, строгий и свежий мартини «Яблоко-сельдерей» на джине c добавлением мятного абсента и крупной оливкой и «Юдзу шале» с джином и сорбетом из белого шоколада.

Кроме того, к лету придумали «Пицца сауэр» с текилой на салями, томатами и базиликом, сгроппино «Киви-крыжовник» с ликером на основе инжирного листа и саке, «Хайбол черная смородина» с цветочной вербеной и клубничный спритц с хересом и домашним пломбиром.

768

The Mixology

25 мая 2026 г., 01:17

📷 Photo

Во Франции впервые прошла премия French Bar Awards 2026, где парижский Danico, отмечающий в этом году 10-летие, получил титул Best Bar in France.

На втором месте — The Cambridge Public House (№20 The World’s 50 Best Bars 2025 и обладатель Ketel One Sustainable Bar Award 2025), а третью строчку занял Bar Nouveau — проект Реми Саважа, лауреата Industry Icon Award 2021.

887

The Mixology

25 мая 2026 г., 01:17

📷 Photo

Собираем барные гастроли и другие события — на сегодня и ближайшие дни:

В Петербурге, https://greatlist.ru/spb/restaurant/xander/(🌟) сегодня гостит московский бар https://greatlist.ru/msk/restaurant/noor/ (🌟). За стойкой лично Марат Саддаров и коктейльный историк Владимир Журавлёв c пятью коктейлями: от «Нуртини» на джине с гранатовым соком и кафрским лаймом до винтажного Bentley Blue Train, Tuxedo и Brandy Alexander. 21 мая, 20:00.

В московском Hanky 3/7 сегодня гостят петербуржцы Orthodox. Мария Милацкова и Максим Кузнецов представят новые коктейли с локальным характером: например, с джином, вермутом на крыжовнике, ликёром бузины и абсентом или с нотами квашеной капусты, клубничного рассола и томатного тоника. 21 мая, 20:00.

И ещё один гест в Москве: пока на верхнем этаже Urban Winery идет ужин «Что едят на винодельне», в винном пабе гостит команда Segreto. Михаил Орлов и Артем Галактионов подарят настроение dolce vita — с твистами на French 75 и своим «Луми». 21 мая, 19:00.

В столичном Mitzva Bar этим вечером стартует сезон летней веранды: новые коктейли и еда и всё с те же улыбки, танцы и вечеринки. Среди новинок — «овощной радлер», «Рибас» с ревнем, тёмным виноградом и грейпфрутом и «Мелон» с йогуртовым ликером, пахлавой, дыней и апельсином. 21 мая, 19:00.

Bijou в субботу отметит семилетие своей французской концепции. Когда-то с ней знакомились на Новослободской, а все последние годы — на 2-й Брестской. День рождения пройдет в тематике гольф-клуба, с коктейлями и закусками в тон. 23 мая, с 18:00, дресс-код: гольф.

The Mixology

25 мая 2026 г., 01:17

📷 Photo

Enter и гастрокомплекс «Кайт» запустили опен-колл для кафе, баров и ресторанов со всей России.

Команда ищет нестандартные форматы, поп-апы и другие интересные концепции, которые станут резидентами масштабного гастропространства на набережной Казанки.

Прием заявок открыт до 27 мая. Заполнить заявку можно https://forms.yandex.ru/u/69fb1b639029022c21d08d0f/.

А подробнее об отборе и действующих резидентах — узнать https://entermedia.io/food/enter-i-gastrokompleks-kajt-obyavlyayut-open-koll-dlya-novyh-rezidentov/.

https://t.me/sysoevfmkazan

869

The Mixology

10 мая 2026 г., 14:10

📷 Photo

И буквально только что Лоренцо Антинори (Bar Leone, №1 в The World’s 50 Best Bars 2025) объявил о начале сотрудничества с Qatar Airways в роли Global Mixologist Consultant.

Теперь один из самых обсуждаемых бартендеров мира будет отвечать за коктейльное направление авиакомпании — с амбициями «поднять культуру коктейлей в небе по всему миру».

889

The Mixology

10 мая 2026 г., 14:10

📷 Photo

В московском Brodo bar&kitchen — большая перезагрузка: бар возглавил Александр Пимкин (ex. https://greatlist.ru/msk/restaurant/padron/, 🌟) и представил новую коктейльную карту Cirque du Brodo.

Вдохновение — цирк, детские воспоминания и ощущение лёгкого волшебства. Самая интересная новинка — коктейль-суп Gaetano Chinizelli с сорбетом из земляники и бергамота, игристым и базиликом, подается с ложкой. Затем Chapiteau с бренди, персиком и хересом, Dumbo с бурбоном, арахисом и мини-сэндвичем PB&J, плюс Cirque du Soleil — вариация Clover Club с малиной, земляникой и чёрным лаймом луми.

В карте также появились коктейли, вдохновленные легендами цирка: Dolly Yakobs, Oleg Popov и Emil Kio. Последние подают с клоунским носом и с цилиндром (дань фокусу с «кроликом из шляпы»).

870

The Mixology

10 мая 2026 г., 14:10

📷 Photo

#красотадня — Реми Саваж стал исполнительным миксологом модного дома Prada.

А значит, именно он будет работать над напитками в арт-институции Fondazione Prada, миланском ресторане Torre и во всех активностях Prada и Miu Miu.

«Из всех наших проектов первым запускается новое коктейльное меню в Mi Shang, — пишет Саваж. — Бар находится в исторической вилле в Шанхае, его концепцию и дизайн создал Вонг Кар-Вай, получилось прекрасно».

По словам Реми, работа с Prada очень вдохновляет — внимание к деталям невероятное. Сейчас они с бар-менеджером Prada Эйди (ex. Atlas, Сингапур; A Bar with Shapes for a Name, Лондон), например, делают цветочные гнёзда из изомальта. Новое меню Mi Shang запускается сегодня вечером.

987

The Mixology

10 мая 2026 г., 14:10

📷 Photo

#индустрия Новости из ЮАР: Cape Town Cocktail Week, которая с 7 по 13 декабря состоится второй раз, теперь будет и образовательной. Дебютную программу с лекциями и семинарами курирует (Cause | Effect, Кейптаун).

Кроме того, как и в прошлом году, десятки баров Кейптауна придумают новые напитки и устроят мероприятия в рамках коктейльной недели. Её основательница — Леа ван Девентер, ментор, спикер и Academy Chair премии The World’s 50 Best Bars.

https://t.me/wildopenspaces

1,140

The Mixology

10 мая 2026 г., 14:10

📷 Photo

Ждали от баров специальные напитки к долгожданному сиквелу — и дождались. В честь выхода второй части «Дьявол носит Prada» команда московского Pasta Queen запустила меню, посвященное героям фильма.

До конца мая подают новую пасту, десерт, «Кофе для Миранды Пристли» и коктейли. «Это всё» — джин с щавелем и персиком, «Новая Андреа» — текила с ананасом, ванилью и содовой, а «Мечту Эмили» готовят на ягодном джине с личи и лимоном.

1,060

The Mixology

10 мая 2026 г., 14:10

📷 Photo

Jack Daniel’s представили Halo MK1 — лимитированный релиз, созданный вместе с McLaren Formula 1.

Бутылка вдохновлена защитной дугой «halo» у болидов и оформлена с использованием металла, микрозамши и карбонового принта. Крепость — 58,7%, трогательная отсылка к болиду №58 Брюса Макларена, основателя одноименной команды и легенды автоспорта.

Тираж ограничен, цена — $599. Релиз уже называют коллекционным для фанатов и Формулы-1, и виски.

1,370

The Mixology

28 апр. 2026 г., 00:54

📷 Photo

В ресторане https://greatlist.ru/spb/restaurant/percorso/ (🌟; Four Seasons Lion Palace St. Petersburg) представили новую коктейльную карту Commedia dell’arte — десять напитков, вдохновленных театром масок эпохи Ренессанса. Каждый коктейль посвящен конкретному персонажу и переосмысляет его темперамент.

Например, легкомысленную «Изабеллу» символизируют белое вино, роза, малина и игристое. «Арлекин» играет с восприятием за счет электроцветов, на которых настоян писко, с ананасово-огуречным шрабом, лимоном и ванилью.

Также в карте — «Пульчинелла» на сливочном лимончелло с грейпфрутом, «Ковиелло» с джином, личи, клубникой и ванилью и «Тарталья» на джине с молочным улуном и персиковым ликёром, и не только.

500

The Mixology

28 апр. 2026 г., 00:54

📷 Photo

Модная бренд-платформа и медиа Highsnobiety выпустили футболку в честь миланской культуры аперитиво в коллаборации с Bar Basso, — местом, где по ошибке бармена Мирко Стоккетто в 1970-х появился Negroni Sbagliato.

Релиз приурочен к Миланской неделе дизайна. На черной футболке — архивное фото из семидесятых. Можно купить в приложении бренда.

1,070

The Mixology

28 апр. 2026 г., 00:54

📷 Photo

Этим летом бар переулков Петровки «Вода» Виталия Бганцова отмечает 9 лет и открывается после реконструкции. За это время у команды появились шумная «Веладора» и новомодная «Автомойка», но всё началось именно с «Воды».

Второй этаж полностью переосмыслили вместе с бюро Saga: вместо мягкой посадки — открытая кухня в духе «квартиры друзей» и деревянные «кабинки». В баре второго этажа главенствуют три вариации "Мартини": грязный, на джине и на водке. Меню — «русская изакая»: небольшие блюда с локальными продуктами в японских техниках. Среди позиций — грибы в мисо с салом, форшмак в шисо, картофель с комбу, кролик карааге.

Первый этаж остался без изменений: светлый зал, минималистичные коктейли и каменная призма в центре.

1,080

The Mixology

28 апр. 2026 г., 00:54

📷 Photo

#коктейльнедели — # 18 из московского бильярдного клуба Billie. Михаил Пугачёв и Бат Тменов продолжают нумерацию карты весенними напитками.

Среди них — джин с малиной, гуавой и амаро или с алоэ и щавелем, ром с персиком, маракуйей и гуанбаной и свежий коктейль на текиле с инжирным персиком и эстрагоном. Делимся рецептом https://telegra.ph/koktejlnedeli--18-Billie-04-24

1,080

The Mixology

13 апр. 2026 г., 11:52

📷 Photo

Ruski и SelSovet запустили коллаборацию ко Дню космонавтики — в честь 65-летия первого полёта Юрия Гагарина.

С 12 по 26 апреля в ресторане действует специальное меню из двух коктейлей от шеф-бармена Александра Авдохина. «Поехали!» на малиновой наливке с амаро, амаретто и биттером, а «Млечный путь» — безалкогольный вариант с вермутом, тоником и банановой пеной.

735

The Mixology

13 апр. 2026 г., 11:52

📷 Photo

#менюнедели — Heroes & Villains («Герои и злодеи») из харизматичного бара Scarfes в отеле Rosewood London.

Их новая карта посвящена светлой и темной сторонах 10 культовых людей, о них рассказывают в двух контрастных напитках. Например, с Полом Маккартни связаны вариации «Паломы» (Strawberry Fields Forever) и Ramoz Gin Fizz (Man on the Run). С Уильямом Шекспиром — Final Act с кампари, бананом, содовой из груши и кардамона и банановой кожей и Foul Play в стиле нью-йоркского сауэра, c ржаным виски, сливой, ревенем, амаро и нотой ириса.

Среди других героев карты — Дэвид и Виктория Бэкхем, Чарльз Дарвин, Агата Кристи, Оскар Уайлд, Исаак Ньютон, Ричард Брэнсон и Маргарет Тэтчер.

Всего в меню 20 коктейлей. Оно стало оммажем английскому карикатуристу Джеральду Скарфу и его выставке и книге Heroes & Villains, но не только:

«Heroes & Villains — сатирическое зеркало коктейльного сообщества, которое предлагает пересмотреть привычные взгляды и заново найти удовольствие и в утончённости, и в избыточности, в безупречности и в несовершенстве. В конце концов, коктейль либо умирает героем, либо со временем становится злодеем», — объясняет барный директор Энди Лудон в беседе со The Spirits Business.

The Mixology

13 апр. 2026 г., 11:52

Главный герой грядущей премьеры The Drama Роберт Паттинсон встал за барную стойку и примерил на себя роль миксолога в новом https://youtu.be/vVTbr3_Y__k?si=vOXXcoSDJll86g_D Vogue #AToastToCinema.

Он собрал коктейльный сет по своим главным ролям: «Мичелада» — к «Сумеркам», «Олд Фэшн» — к «Бэтмену», а «Маргарита» с рассолом — к «Изгоняющему дьявола». С джиггером и шейкером, кстати, управляется вполне уверенно.

1,060

The Mixology

13 апр. 2026 г., 11:52

🎥 Video

#прямоевключение из петербургского Nola Jazz Bar, где сегодня гостит команда бара «Кабинет».

1,030

The Mixology

13 апр. 2026 г., 11:52

📷 Photo

Симпатичная идея из московских ресторанов She: ко Дню космонавтики там появился коктейль «Вне времени», передающий ощущение безграничного пространства.

Команда расставила цветные акценты на бокале, вдохновляясь орбитами и следами движения в космосе, и собрала коктейль в нежном оттенке на основе водки, земляничного вина, бузины и банана. В меню с 10 по 17 апреля.

1,160

The Mixology

13 апр. 2026 г., 11:52

📷 Photo

В московском баре Bijou с французским уклоном вновь ежегодное и масштабное обновление карты. На этот раз её посвятили Франции и трем темам: искусству, природе и спорту. Всего в этих разделах — 18 коктейлей от нового шеф-бармена Сергея Балагурова (Jack Rose, Bruce, Bijou).

В «Искусстве» можно увидеть, например, «Сен-Шапель» с травянистым профилем и нотой воска, «Бал в Мулен де ла Галет» со вкусом сидра и мёда, «Сады Этрета» с алоэ и вермутом или «Подсолнухи» с цветочными оттенками. Раздел «Природа» — это «Дорога сидра» на коньяке, травяной хайбол «Монблан» и «Ужин в Батон-Руж» с перцем и бурбоном на беконе. А «Спорт» представляют «Париж-Брест», «Ролан Гаррос» и «Северный Амур».

Также расширили безалкогольную часть: «Олимпиец» с б/а пивом и малиной, «Мальчик, выдувающий мыльные пузыри» с матча и апельсином и несколько твистов на классику.

1,220

The Mixology

13 апр. 2026 г., 11:52

📷 Photo

В московском Mr. Help & Friends — одном из главных долгожителей барной сцены — запустили ностальгическое меню c коктейлями начала нулевых и ценами 2004 года.

Вспоминаем, что пару лет назад архивные цены по случаю 30-летия вернул и культовый лондонский https://t.me/sysoevfm Но в Mr. Help многие коктейли будут подавать так каждую среду: представьте Лонг Айленд Айс Ти за 250₽ или Куба Либре за 190₽.

Также в меню — Tequila Sunrise, Blue Lagoon, Sex on the Beach, Apple Tini, Cosmopolitan, Kir Royal и шоты вроде B52.

Классика эпохи соседствует новыми версиями: Cuba Libre Julep с мятой и сиропом Пембертон, Tequila Sunset Punch с красным апельсином и кактусом, Amethyst Lagoon на джине с цветочным сиропом и Peach Beach с ванильной водкой, персиком, каштаном и розой.

1,250

The Mixology

10 апр. 2026 г., 10:06

📷 Photo

Московские «Модники» и Balzi Bar, кстати, придумали не просто гест, а целый барный коллаб La Dolce Vogue — об глянцевых журналах и культовых модных фотографах.

9 апреля «Модники» привезут в Balzi Bar пять коктейлей из , связанной с Хельмутом Ньютоном. Тем временем, шеф-бармен Balzi Bar Алексей Трунов представит свои пять напитков о моде и фотографии. Например, «Марио Сорренти» на ванильной водке с фиалкой и гранатовым фрешем и «Джампаоло Сгура» на парфюмном роме с клубникой, крем-содой из кокоса и алоэ и муссом из лаванды и личи.

Есть и секретный, шестой Editor’s Cocktail (для тех, кто попробует все пять). В меню до 19 апреля.

1,120

The Mixology

10 апр. 2026 г., 10:06

📷 Photo

#книганедели — Cravan: Cocktails and More: Recipes from Paris, только что выпущенная издательством Rizzoli. Парижский бар, расположенный в квартале Сен-Жермен, построен вокруг легенды о швейцарском сюрреалисте Артуре Краване — племяннике Оскара Уайльда, поэте, писателе, провокаторе и временами боксёре. С момента открытия в 2019 бар расширился c 20 мест до пяти этажей.

Книга рассказывает о десятках «кравановских» интерпретаций классики и авторских напитках вроде Tunnel, Archi, Luco и Lady from Shanghai, а ещё о популярных в проекте барных закусках. Всё с рецептами и парижским шиком.

1,000

The Mixology

3 апр. 2026 г., 21:43

📷 Photo

К другим новостям: основатель и идеолог бара Мате Сабо придумал новую инициативу, The Sustainable Documents. Это бесплатное издание для профессионалов индустрии о том, как освоить более локальные, вдумчивые и устойчивые способы работы.

https://www.elysianbudapest.com/thesustainabledocuments создан совместно с Анджелосом Бафасом ( Лондон) и Гиацинтом Лескотом (The Cambridge Public House, Little Red Door, Париж), также над ним работали Виджай Мудалиар из Native в Сингапуре и Лам Дык Ан и Динь Тхеп из Stir (Хошимин). Тема — «локальность как структурный дизайн».

Так любимый слоган Мате 'It's not waste until we waste it' («Это не мусор, пока мы не превращаем его в мусор») превратился в серию публикаций, которая будет пополняться ежегодно, в колллаборации с разными барами.

599

The Mixology

3 апр. 2026 г., 21:43

📷 Photo

В Нью-Йорке открылся «коктейльный омакасе» — бар Cocktail Omakase в японской стилистике, в коллаборации с токийским Bar Libre (№49 в Asia’s 50 Best Bars 2025).

Проект запустила Cocktail Kingdom Hospitality Group — группа, в которую входят бары Katana Kitten (№27 в The World’s 50 Best Bars 2025) и Mace. Формат — как в суши-баре: 12 мест за стойкой и четыре подачи коктейлей с пейрингом от шефа.

В меню — три формата (безалкогольный, low-ABV и классический), цена — $55, длительность около часа. Среди коктейлей — Sushi Sazerac (ржаной виски, нори, бонито биттер) и Ember Highball (лапсанг сушонг, кедр, слива).

Дополнительно внутри работает Bar 7 — камерный спикизи на семь мест с отдельным коктейльным меню.

500

The Mixology

3 апр. 2026 г., 21:43

📷 Photo

Новость дня: лондонский Tayēr + Elementary (№5 в The World’s 50 Best Bars 2025) этим летом ждет полная трансформация. Обещают полностью автоматизированный сервис и коктейли, созданные с помощью ИИ, а все эти изменения происходят на фоне растущего экономического давления, влияющего на индустрию.

«Гостеприимство всегда будет связано с людьми, — говорит команда проекта. — Но сегодняшние реалии заставляют нас задуматься, что в этом опыте должно остаться человеческим, а что можно переосмыслить».

В центре новой концепции находится так называемая Tayēr RTD Cocktail Matrix™: система, позволяющая с легкостью менять карту rtd-коктейлей. Каждый напиток готовится заранее и охлаждается. Далее гость может налить коктейль сам, настроив крепость и гарниш в цифровом формате, или заказать напиток у роботизированных официантов.

Подробностями о переменах делятся Drinks International.

1,030

The Mixology

3 апр. 2026 г., 21:43

Новость дня: лондонский Tayēr + Elementary (№5 в The World’s 50 Best Bars 2025) этим летом ждет полная трансформация. Обещают полностью автоматизированный сервис и коктейли, созданные с помощью ИИ, а все эти изменения происходят на фоне растущего экономического…

600

The Mixology

3 апр. 2026 г., 21:43

📷 Photo

#индустрия В Сиднее с 14 по 19 апреля 2026 пройдет уже четвертый Maybe Cocktail Festival — один из самых заметных международных барных фестивалей.

В центре — бар Maybe Sammy, флагман Maybe Group, основанной Стефано Катино и Винченцо Ломбардо. С момента открытия в 2019 году команда выросла до шести проектов в Сиднее.

Среди участников: Tres Monos (Буэнос-Айрес, №7 в The World’s 50 Best Bars 2025), Alquímico (Картахена, №9), Connaught Bar (Лондон, №13), Sip & Guzzle (Нью-Йорк, №5), Handshake Speakeasy (Мехико, №1), а также Locale Firenze (Флоренция) и Kaito del Valle (Мехико).

1,020

The Mixology

3 апр. 2026 г., 21:43

📷 Photo

Время для первоапрельских коктейлей: «А у вас спина белая». Такой флэшбэк из детства со съедобным мелом придумали в столичном баре Meow. В составе — джин, морская соль, тоник и ромашковый вермут.

В меню всего на один день.

1,030

Showing 30 of 31 posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

The Mixology

The Mixology

Рейтинг

Рост участников (Последние 8 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

DJ BALDIN – фан аккаунт

РУМ БАР | 13-14.03 | ВХОД 0₽

Митбоулинг Клуб

БЕЗ'ДНА ФМ

Beat Weekend в Воронеже

Полка / Mixtape Pretty

АЛОТ

VISA KITCHEN

Похожие каналы Telegram

DJ BALDIN – фан аккаунт

РУМ БАР | 13-14.03 | ВХОД 0₽

Митбоулинг Клуб

БЕЗ'ДНА ФМ

Beat Weekend в Воронеже

Полка / Mixtape Pretty

АЛОТ

VISA KITCHEN

Отзывы пользователей (0)

Последние посты