Наталья Елхова. Детский нутрициолог

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @childnutri

0

94 Участники

Обновлено: May 4, 2026 at 6:13 AM

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

- О питании детей с научной точки зрения - Без БАД и странных диет - Только доказанные рекомендации - Маленькими шагами к разнообразному рациону - Без детских истерик, с заботой о спокойствии родителей Запись на консультацию или просто спросить: @nelhova

@childnutri is a dedicated channel for nelhova with regular updates in Диета и питание

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

+2

Рейтинг по языку

#45

+1

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 2 дней)

Всего: 94

Рост за 24ч: +0 0%

Loading...

Рейтинг

Требуется вход

Loading...

Loading recommended channels...

Последние посты

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

28 апр. 2026 г., 14:36

🎥 Video

Как педиатр и мать я с этой целью добавляю укроп.

Рубрика полезных советов на завтрак 🌱

(Meta признана экстремистской
и запрещена в РФ)

151

1

0

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

28 апр. 2026 г., 14:36

📷 Photo

Задача: если 1 грамм углеводов = 4 ккал, то сколько на самом деле % от суточной калорийности рациона, в 40 граммах порции этого продукта?

Знаю, что среди нас есть математики, а также просто пытливые умы!

146

2

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

28 апр. 2026 г., 14:36

📷 Photo

Замачиваете орехи? Тогда мы идем к вам!

Активация или замачивание орехов - слышали или пробовали такое?
Это делают якобы для того, чтобы уменьшить количество фитиновой кислоты в орехах.

Фитиновая кислота/фитаты действительно снижают усвояемость фосфора, кальция, магния, цинка и тд. Фитиновая кислота содержится в орехах, бобовых, а также в пшенице и кукурузе.

Исследования показали, что замачивание никак не уменьшает концентрацию фитатов, при этом снижается концентрация минералов в орехах (тк они переходят в воду), а следовательно, снижается и питательная ценность орехов.

Снизить количество фитиновой кислоты можно проращиванием или термообработкой. Но стоит помнить, что фитиновая кислота тормозит разрушение костей при остеопорозе. Также микробиота людей на растительном питании со временем приспосабливается расщеплять фитаты.
Поэтому нет смысла замачивать орехи на долго. Выдыхаем, экономим время и спокойно едим орешки!

151

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

28 апр. 2026 г., 14:36

📷 Photo

Ооо, ну всё! Зеленую картошку можно есть. Total relax!

При хранении на свету, прорастании и гниении в картофеле образуется соланин (токсичное вещество, которое может вызвать отравление)

Радостная новость в том, что соланин разрушается при термической обработке.

Так что храним картошку в темном месте и сырой не едим (варим, жарим, запекаем и тд)!

190

3

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

28 апр. 2026 г., 14:36

Знакомо?! 😆😆

138

0

0

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

28 апр. 2026 г., 14:36

📷 Photo

- Дай конфетку!
- Не хочу брокколи, буду только макароны!
- Хочу творожок с шариками!
- Фуууу, рыба….бееее, не буду!

Вроде бы про гарвардскую тарелку знают уже все: овощи, медленные углеводы и белок - что может быть проще. Но на деле - накормить по ней ребенка бывает крайне сложно!
Выше написала фразы, которые точно слышала каждая мама. И это далеко не полный список.
Я помогу, если вас что-то тревожит в теме еды! Уже в эту субботу встречаемся, чтобы обсудить то, что тревожит в питании детей.
На встрече обсудим конкретно вашу ситуацию, приносите то, что раздражает, беспокоит или просто бесит в питании детей.
Встречаемся 17 января в 14:00
Стоимость 1500 руб

Формат встречи:
1 часть: 30-40 минут общая информация
2 часть: 40-60 минут экспресс-разбор кейсов участников

172

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

28 апр. 2026 г., 14:36

📷 Photo

Хочешь вылечить стоматит - ешь печёнку в темноте

Статья с таким заголовком вполне потянет на публикацию в некоторых СМИ, а мне эта фраза пришла в голову в процессе просмотра лекции о витамине В2 (он же рибофлавин).

Что же на самом деле науке о нем известно?

Симптомы дефицита:
Страдает кожа (себорейный дерматит);
Страдает эпителий кожи и полость рта (заеды, шелушение и трещины на губах, стоматит, отечность языка);
Страдает зрение (блефарит, конъюктивит, нарушение восприятия темноты и цвета);
Также может быть общая слабость, головокружение, снижение болевой и тактильной чувствительности.
Радует, что в целом дефициты водорастворимых витаминов (к которым относится В2) встречаются не часто. Из минусов, если есть дефицит, то часто не только этого витамина, но и других (одновременно).

Содержится В2 в:
субпродуктах (печень, почки, сердце);
дрожжах;
сыре, яйцах и твороге
миндале, овсяной крупе и хлебе
грибах и сое

В2 может не хватать в организме из-за заболеваний ЖКТ или длительного применения препаратов против герпеса, а также всасывание снижают табак и алкоголь.
А еще В2 разрушается при взаимодействии с пищевой содой и на свету.

Если читать этот текст «по диагонали», становится очевидно откуда взялся заголовок. Вот такая занимательная нутрициология.
Не болейте!

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

28 апр. 2026 г., 14:36

📷 Photo

Доверять своему ребенку.
Время 21:30. Время отхода ко сну.
Есть у сына привычка что-нибудь куснуть перед сном. Сегодня не стало исключением:
Сын: мам, я даже ничего не поел!
Я: у нас есть яблоко и хурма, что ты будешь?
Сын: хурму, я хочу все хурмы. Все четыре!
Я (мысленно прикидываю, что это прям дофига, и подавляю первичное желание сказать, что он может съесть только одну): да, дорогой, сейчас я помою тебе «все хурмы».
Далее следуют рассуждения о мягкости хурмы, просьба покупать всегда только такую и другие важные разговоры.
Первая хурма пропадает в сыне довольно быстро. Режу вторую. Долька съедена. Берет следующую, и сразу останавливается: мам, всё, я наелся!

Внутренне ликуя и улыбаясь от души, провожаю его чистить зубы.

А когда-то я могла упереться и выдать только один фрукт, выдержать (или нет) истерику на тему «хочу все хурмы», поиметь кучу внутреннего раздражения, злости и бессилия! Но зачем? Если я могу доверять своему ребенку. И это истинный кайф материнства.

261

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

28 апр. 2026 г., 14:36

В ВК сегодня рассуждаю о декабрьской гонке, упадке сил и моем выборе. Интересно? Писать сюда такое, или только полезное здесь актуально? В связи с этим опрос выше) проголосуйте, пожалуйста 🙂

158

1

0

Наталья Елхова. Детский нутрициолог

28 апр. 2026 г., 14:36

📷 Photo

К слову о гонке перед праздниками.

Что-то я зашилась напрочь, да так, что во вторник легла спать днём, вместо еженедельного созвона в группе поддержки. Поддержки меня, между прочим. Потому что словами меня было уже невозможно поддержать. Потребность в сне и физическом ничегонеделании перевесила. Поэтому утром я сходила на тренировку, в обед отвезла сына к бабушке, вернулась домой, приняла ванну, задвинула шторы, и легла спать. И вечером слегка принудительно, но всё же тоже заснула вовремя вместе с детьми.

И удивительный (нет) факт! В среду утром я проснулась любящей мамой, человеком с огромным желанием двигаться, и вообще в прекрасном настроении. Разница на лицо. Как бы теперь запомнить это состояние нестояния и эффект от достаточного количества сна?! Да подольше не забывать!

О чём это для меня? О выборе. Каждый из нас легко может разогнать себя до космической скорости, мы классно умеем из кожи вон лезть, чтобы успеть/добиться/сделать. И иногда оно действительно необходимо. И это тоже вариант выбора. Но часто можно двигаться медленнее.

Парадокс, но от этого особо ничего не разваливается, всё как-то складывается достаточно хорошим образом.

Как вы в этом декабре?

Showing 10 of 10 posts

No more posts