Как меню будет выглядеть в будущем?
Я недавно была в Японии, и у меня, если честно, немного перевернулось восприятие того, как вообще может выглядеть ресторанный сервис и меню.
Во-первых, там безумно вкусно! Так вкусно мне никогда не было, правда. Во-вторых, это очень доступно по цене, что вообще не вяжется с уровнем сервиса, который ты получаешь. Сервис в Японии — это просто отдельный уровень. Настолько всё удобно, быстро и продумано, что ты начинаешь понимать: нам до этого ещё расти и расти.
Но больше всего меня зацепило именно меню.
Бумажные меню в привычном для нас формате там постепенно уходят. Причём не только в массовых заведениях — даже в достаточно дорогих, лакшери местах ты спокойно сидишь с планшетом. Ты сам выбираешь блюда, смотришь фото, спокойно изучаешь состав, там так же могут быть оформленные баннеры с акциями, комбо, предложениями. Это другой уровень взаимодействия с гостем: более комфортный и продуманный. Нет, это не qr меню, это отдельный планшет или экран, есть огромная разница. А разница в удобстве и комфорте гостя.
И эта тема с планшетами и экранами уже не какая-то «вау-фишка», а нормальная рабочая система, которая позволяет обслуживать огромное количество гостей в день и при этом не терять в качестве.
Бумажные меню сейчас становятся всё более затратными. Их дорого печатать, сложно обновлять, они быстро устаревают и не дают той гибкости, которая сейчас нужна заведениям.
И мне кажется, что будущее именно за цифровыми меню. За планшетами, экранами, приложениями, где можно быстро менять позиции, добавлять новинки, управлять вниманием гостя и его выбором. Бумажные могут так же остаться, в Японии они есть, просто уже как что-то вторичное. Там как раз больше про сочетания блюд, акции, приписки — то, что я делаю уже сейчас в наших меню. Мои меню уже на шаг впереди получается! 😁
Мне очень интересно наблюдать за этим переходом. Потому что меню — это давно уже не просто лист с блюдами. И в будущем это станет ещё более очевидно.
Заказать дизайн меню
https://t.me/vilya_menu
