РЫБА ЗДЕСЬ

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @defa_fish

2.1k Участники

Обновлено: May 5, 2026 at 9:33 AM

РЫБА ЗДЕСЬ

Канал для профессионалов рыбной индустрии. Оперативная информация, актуальные поставки рыбы и морепродуктов и спецпредложения на продукцию компании ДЕФА (6 филиалов на территории РФ). Заявки/вопросы сюда @Defa_Group

@defa_fish is a growing community focused on defa_group and related topics

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 2 дней)

Всего: 2.1K

Рост за 24ч: -6 0%

Последние посты

РЫБА ЗДЕСЬ

25 апр. 2026 г., 13:14

🎥 Video

ТРИ СПОСОБА ЗАМЕДЛИТЬСЯ

⚓️Telegram, WhatsApp
⚓️YouTube
⚓️Наши Тихие обзоры

Сегодня в эфире гигантский кальмар.
Есть и блочное филе, и кольца, и полуфабрикаты. Но наш герой выпуска - https://opt.defagroup.com/catalog/moreprodukty/kalmar_category_category/kalmar_trubki/tp=65187 U10! Очищенные, калиброванные, IQF.

Не кладите трубки, остаемся 🤝

🤝 https://t.me/s

1,010

РЫБА ЗДЕСЬ

25 апр. 2026 г., 13:14

📷 Photo

ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главные новости рыбной отрасли

| РЫНОК: ПОСТАВКИ, ЦЕНЫ, ТРЕНДЫ |

🐟 Производство консервов падает, а цены растут
Выпуск консервов и пресервов в 2025 году снизился на 6% и 11% соответственно. Причины: сокращение уловов (иваси, треска), рост себестоимости и «обеление» рынка через маркировку. Оптовые цены на печень трески выросли на 80%.

🐟Продажи рыбных снеков снижаются
Продажи сушеных рыбных закусок в штуках упали на 7% (в денежном выражении рост на 9% из-за инфляции). Потребители частично переключаются на более здоровые альтернативы.

🐟 Карелия наращивает добычу водорослей
В 2025 году добыто рекордные 1,6 тыс. тонн (+44%). Власти намерены кратно увеличить объемы за счет науки, инфраструктуры и бережных методик выращивания, называя это вопросом национальной безопасности.

| ПРОМЫСЕЛ: РЕКОРДЫ И ВЫЗОВЫ |

🐟 Путина сахалинской наваги провалилась из-за аномального тепла
В заливе Терпения вылов оказался вдвое ниже планового. Основная причина — аномально теплая погода в январе, из-за которой рыба быстро отнерестилась и ушла. Ученых также настораживает преобладание крупных особей, что может свидетельствовать о старении популяции.

| СЫРЬЕВАЯ БАЗА: ДИНАМИКА И ПРОГНОЗЫ |

🐟 Минтай в Беринговом море смещается на север
Согласно данным NOAA (США), биомасса минтая в восточной части моря сократилась на 30%, но выросла на 50% — на севере. Общий допустимый улов на 2026 год сохранится на высоком уровне — 1,375 млн тонн. Позитивная новость: запасы краба-стригуна опилио демонстрируют признаки восстановления.

🐟 Азовское море может стать лидером по восстановлению осетровых
Благодаря масштабному выпуску молоди и борьбе с браконьерством популяция русского осетра в Азовском море растет. Ученые ВНИРО отмечают формирование многовозрастной структуры стада и уже обсуждают возможность возобновления промысла в ближайшие годы.

| АКВАКУЛЬТУРА |

🐟 Ученые вывели формулу роста анадары
Российские гидробиологи создали математическую модель, позволяющую по ширине раковины точно рассчитывать массу моллюска. Это упростит мониторинг запасов. Установлено, что на рост негативно влияют частые колебания солености в Азовском море.

🐟 Потребители скептично относятся к рыбе, выращенной на кормах из насекомых
Исследования показывают, что такую рыбу считают «менее аппетитной». Это создает дополнительные вызовы для развития сектора альтернативных кормов.

| ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО И РЕГУЛИРОВАНИЕ |

🐟 ЦРПТ разъяснил правила маркировки заморозки и полуфабрикатов
В рамках эксперимента маркировать необходимо только продукцию в потребительской упаковке, предназначенную для конечного покупателя. Транспортная упаковка и экспортная продукция маркировке не подлежат.

| ПРОЕКТЫ И ИННОВАЦИИ |

🐟Томские ученые создали уникальную антимикробную пленку
Новая ПП-пленка с наночастицами (ZnO/Ag) уничтожает до 100% бактерий и грибков, продлевая срок хранения продуктов. Аналогов в России нет, технология запатентована и уже вызвала интерес у крупных производителей.

🐟 Чипсы из водорослей и лосося признаны инновацией года
Студенты КамчатГТУ победили в инкубаторе «Коллаб» с проектом «Альгочипс» — полезным снеком, богатым белком и Омега-3. Это ответ на мировой тренд здорового питания.

Ловим тренды, а не только рыбу. Остаемся 🤝

🤝 https://t.me/s

РЫБА ЗДЕСЬ

25 апр. 2026 г., 13:14

Иногда забота — это просто хорошо приготовленный обед ❤️

Если собираетесь навестить родителей (или ждёте их у себя), можно захватить с собой креветки в шеф-соусе от FISH&MORE.
Готовятся быстро — без разморозки. А значит, меньше времени у плиты — больше за столом ❤️‍🔥

https://vk.ru/clip-105245063_456239507?c=1 — креветки в соусе унаги.
Сбалансированный сладко-солёный вкус традиционного унаги, который хорошо работает с лапшой, рисом, киноа или фунчозой.
Подходит и для шумного субботнего ужина, и для спокойного семейного обеда.

Нам нравится решать сразу несколько задач:
🔵 сделать быстро
🔵 удивить необычно гастрономично
🔵 получить блюдо высокого качества и с душой
🔵 и, пожалуй, самое важное — создать повод собраться вместе!

Радуйте своих близких!
А ужин мы берём на себя 🍤

🤝 https://t.me/s

986

РЫБА ЗДЕСЬ

25 апр. 2026 г., 13:14

🎥 Video

ЗАКУПАТЬСЯ, КАК ПРОФИ
Как Defa group автоматизирует закупки для вашего бизнеса

Интернет-магазин https://opt.defagroup.com/?utm_source=TG_Ryba_Zdes&utm_medium=telegram&utm_campaign=post_06_02 мы делали не как витрину,
а как удобный рабочий инструмент для тех,
кто регулярно закупает рыбу и морепродукты.

Здесь нет случайных позиций.
В ассортименте — продукция прямого импорта, локального рынка и собственного производства,
с понятной экономикой и актуальными остатками.

Почему с нами выгодно работать

🟠 Глазурь, размерные ряды, счётность, равномерность —
все параметры соответствуют маркировке и техническим регламентам.

🟠 6 филиалов по стране и развитая логистика
позволяют выстраивать стабильные маршруты поставок
и масштабировать бизнес без лишних рисков.

🟠 Партнёрство, а не просто отгрузка
🐠🐠🐠🐠 group — одна из тех компаний,
которая системно поддерживает своих партнёров через https://opt.defagroup.com/buyer/loyality/?tab=urik&utm_source=TG_Ryba_Zdes&utm_medium=telegram&utm_campaign=post_06_02
🟠 Онлайн-заказ — без лишних шагов
— персональный менеджер в формате «одного окна»
— индивидуальные условия оптовых поставок
— удобный документооборот и работа по ЭДО

Онлайн-магазин https://opt.defagroup.com/?utm_source=TG_Ryba_Zdes&utm_medium=telegram&utm_campaign=post_06_02 —
когда заказ, логистика и коммуникация
собраны в одном понятном процессе.

Если для вас важны качество, стабильность и партнёрский подход —
вам точно сюда 🤝

🤝 https://t.me/s

РЫБА ЗДЕСЬ

25 апр. 2026 г., 13:14

📎 File

Нота февраля — кальмар
POTA / Dosidicus gigas

В феврале мы ставим на обои телефона продукт, который редко бывает в исходном виде на витрине, но очень часто — в основе готового ассортимента.

Да, это тот самый гигантский кальмар.
Без подиума, но с характером.
И если у кальмаров в тренде - исчезать красиво, то от нашего внимания не уйти.

Гигантский кальмар — один из ключевых объектов промысла в восточной части Тихого океана. Перу — крупнейший поставщик.
Кальмар вылавливается целиком, проходит первичную переработку и заморозку уже на берегу.

https://opt.defagroup.com/catalog/search/?q=кальмар&s=&utm_source=TG_Ryba_Zdes&utm_medium=telegram&utm_campaign=post_03_02
Три основных формата:

🟠 https://opt.defagroup.com/catalog/moreprodukty/kalmar_category_category/kalmar_file_peru/tp=64522?utm_source=TG_Ryba_Zdes&utm_medium=telegram&utm_campaign=post_03_02
Полностью очищенная мантия.
Подходит для колец, снеков, фарша, HoReCa.
Минимум отходов, стабильная текстура, удобство в производстве.

🟠 https://opt.defagroup.com/catalog/moreprodukty/kalmar_category_category/kalmar_trubki/tp=65187?utm_source=TG_Ryba_Zdes&utm_medium=telegram&utm_campaign=post_03_02
Формованный продукт из мантии с сохранённой геометрией и однородной толщиной.
Используется для нарезки, фарша, полуфабрикатов и HoReCa.
Предсказуемый выход, удобство в работе и контроль порционирования.

🟠 https://opt.defagroup.com/catalog/moreprodukty/kalmar_category_category/kalmar_koltsa_fish_more/tp=65247?utm_source=TG_Ryba_Zdes&utm_medium=telegram&utm_campaign=post_03_02
Готовый полуфабрикат.
Подходит для фасовки, HoReCa и быстрого вывода продукта на рынок.
Стандартизированный размер и стабильный внешний вид.

Гигантский кальмар активно представлен в категориях:
🔵 снеки (сушка, копчение)
🔵 консервы и пресервы
🔵 полуфабрикаты (филе, фарш, котлеты)
🔵 кулинария и HoReCa

Мясо гигаса хорошо адаптируется под разные технологии обработки.

Февраль мы начинаем именно с этой ноты.
Спокойно, предметно и с фокусом на практику.

В течение месяца будем разбирать гигас по сути
и по сценариям применения —
иногда серьёзно, иногда с иронией.

Главный тренд — работать с продуктом красиво.
Остаёмся на одной волне связи! ✅

🤝 https://t.me/s

РЫБА ЗДЕСЬ

25 апр. 2026 г., 13:14

📷 Photo

🐟 ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главное о рыбном рынке

🌏 МИРОВЫЕ НОВОСТИ

🍽️ США меняют пищевую пирамиду
Морепродуктам отводится ключевая роль в обновлённых диетологических рекомендациях США до 2030 года, как источнику легко усваиваемого белка, Омега-3, минералов, что профилактирует большое число хронических заболеваний. Это открывает новые возможности для глобального продвижения рыбно-морепродуктовой категории товаров.

🔥 Аляска в опасности
Водно-болотные угодья на Аляске, где подрастает молодь лосося, стремительно нагреваются. Вода может прогреться до 22°C, что критически опасно для популяций рыбы и всей экосистемы региона.

🧪 Вьетнам инвестирует в биореакторы
Ведущие компании, н-р как «Королева пангасиуса» Vĩnh Hoàn, вкладываются в стартапы по производству «морепродуктов из пробирки». Технология клеточных культур — новый тренд, который может изменить будущее аквакультуры.

🇷🇺 РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ

🎣 Хабаровский край бьёт рекорды по минтаю и сельди
За первые недели года рыбаки края добыли уже 35.1 тыс. тонн, что на 7.7% больше, чем год назад.

😔 Мойвы снова не будет
Российско-норвежская комиссия второй год подряд не открыла промысел атлантической мойвы на 2026 год. Это грозит ростом цен на популярный продукт.

🏭 «Холодильники пустуют» в Приморье
Модернизированные логистические комплексы загружены менее чем на 35%. Основная причина — экспортная ориентация отрасли: рыба уходит за границу, минуя российские порты, что создаёт дефицит внутри страны.

🛒 ВНУТРЕННИЙ РЫНОК И ПОТРЕБЛЕНИЕ

📢 Рыбе нужен маркетинг
Эксперты единодушны: для роста потребления нужны удобные продукты (Ready-to-Cook/Eat) и масштабная реклама. Сейчас бюджеты на продвижение рыбы в 5 раз меньше, чем на мясо.

📈 Снеки и перекусы — главный тренд
Мировой рынок полезных снеков оценивается в $101+ млрд. Особый рост - среди поколений Z и Альфа. Для привлечения молодежи к рыбе нужны форматы «на ходу» — «белковый перекус», креветки в стаканчиках, понятные и простые инструкции для приготовления.

Оставайтесь в курсе событий из мира моря, в которых рыба должна быть не только в отчетах, но и на столе!

🤝 https://t.me/s

РЫБА ЗДЕСЬ

25 апр. 2026 г., 13:14

📷 Photo

✅ У нас https://t.me/addemoji своя атмосфера!

у 🐠🐠🐠🐠появился собственный набор https://t.me/addemoji

Теперь вы можете не только лайкать наши посты, но и реагировать на публикации в этом канале «по-нашему» ❤️

Под публикациями можно оставлять реакцию, которая вам откликается:

❤️‍🔥 - Defa group - это по любви
❌ - вот дела, вот это да
👍 - всё супер, дайте больше
🤝 - я заплыл сюда случайно… и остался

И да, все https://t.me/addemoji уже доступны в Telegram! Просто нажмите на любую реакцию/ссылку в этом тексте и сохраните, чтобы начать использовать их — особенно там, где слова излишни, а рыба говорит сама за себя ❤️

P. S. невозможно остановиться: 🥳, 🐟🐟🐟🐟, 💌, ❤️, 🤝, 🪝🪝🪝, 👍!

РЫБА ЗДЕСЬ

25 апр. 2026 г., 13:14

🎥 Video

| СЕЛЬДЬ АТЛАНТИЧЕСКАЯ |

Объявляли рыбной нотой января - сельдь. Кто забыл нашу оду любви - она

Атлантическая сельдь в нашем ассортименте всегда остается первоклассным сырьём. Мы обещали к ней вернуться в этом месяце без громкости, свое обещание держим 😉

DEFA group делает поставки в двух видах заморозки:
🔹 Блочная - гарантирует сохранность формы, минимизируя потери при транспортировке;
🔹Пластовая - дефростируется быстрее и удобна для переработки и в опт.

🧊 Заморозка происходит двумя способами: морским или береговым, - что гарантирует сохранение свежести и вкусовых качеств всей партии сырья.

Заводы: 223 M/S Norðborg, North Pelagic, 174 P/F Pelagos, 181 VARÐIN
📄 От каждого завода - провесные листы со средней навеской.

Атлантическая сельдь любима всеми:
🐟 Для переработчиков: правильное сырье - основа для классического варианта слабого посола и любых других готовых продуктов переработки;
🍲 Для ресторанов: возможность создавать блюда, подчеркивающие выраженные вкусовые качества продукта от классического форшмака до современных деликатесов в скандинавском стиле.

Захотелось атлантической сельди? 😉

🤝 https://t.me/s

РЫБА ЗДЕСЬ

25 апр. 2026 г., 13:14

| 6 МИНУТ - И ВЫ ПОЧТИ В РЕСТОРАНЕ |

💙 Креветки в соусах от нашего FISH&MORE
- формат, в котором ресторанная атмосфера встречается с домашней кухней.

В основе — королевские сыромороженые очищенные креветки и авторские соусы, вдохновлённые кухнями разных стран.
Готовятся быстро: https://vk.ru/clip-105245063_456239485?c=1, без предварительной разморозки.

Креветки проходят тепловую обработку только один раз — при приготовлении, поэтому остаются сочными, с нежной текстурой, а соус раскрывается постепенно и равномерно.

Удобный формат — дой-пак с зип-застёжкой:
можно приготовить одну порцию, а вторую оставить на потом.
Отлично сочетаются с пастой, рисом или лапшой — в зависимости от настроения.

https://www.ozon.ru/product/krevetka-vannamey-v-italyanskom-souse-ochishchennaya-400-g-fish-more-3027571706/?at=jYtZmyv53S5V6LrLCkgAP27HZYlVD1uGmLB4MtZowpwJ&ectx=1&miniapp=supermarket
Классический томатный профиль с орегано и розмарином.
Мягкий, сбалансированный вкус в духе средиземноморской кухни.
Хорошо подчёркивает сладость креветок.
▫️ Паста, макароны
▫️ Острота: мягкая

Острый азиатский соус
Чили и имбирь, вдохновлённые стритфудом Юго-Восточной Азии.
Острота яркая, но выверенная — вкус креветок остаётся в центре.
▫️ Лапша, рис, киноа
▫️ Острота: высокая

https://www.ozon.ru/product/krevetka-vannamey-v-indoneziyskom-souse-ochishchennaya-400-g-fish-more-3027571714/?at=A6tGO1z6ncYLlwJ6S82wkQSqKLA7RhV45YAKujJPoMo&ectx=1&miniapp=supermarket https://www.ozon.ru/product/krevetka-vannamey-v-indoneziyskom-souse-ochishchennaya-400-g-fish-more-3027571714/?at=A6tGO1z6ncYLlwJ6S82wkQSqKLA7RhV45YAKujJPoMo&ectx=1&miniapp=supermarket
Лемонграсс и имбирь с лёгкими цитрусовыми нотами.
Свежий, многослойный вкус — пряный, но сбалансированный.
▫️ Удон, фунчоза, рис, киноа
▫️ Острота: умеренная

Соус карри
Сливочный, тёплый, с куркумой и мягкой пряной глубиной.
Подходит для спокойных, сытных блюд.
▫️ Рис, макароны
▫️ Острота: мягкая

https://www.ozon.ru/product/krevetka-vannamey-v-souse-unagi-ochishchennaya-400-g-fish-more-3027571673/?at=VvtzyPRw5IM4npNWfjlKK3ZTow9pmlfA6zo6XfoAP4zY&ectx=1&miniapp=supermarket https://www.ozon.ru/product/krevetka-vannamey-v-souse-unagi-ochishchennaya-400-g-fish-more-3027571673/?at=VvtzyPRw5IM4npNWfjlKK3ZTow9pmlfA6zo6XfoAP4zY&ectx=1&miniapp=supermarket
Соевый соус и рыбный бульон с характерной сладко-солёной нотой.
Хорош для гастрономических экспериментов в японской эстетике.
▫️ Удон, фунчоза, рис, киноа
▫️ Острота: умеренная

Какой соус для вас на первом месте?
Выбирайте 😉 Ужин уже на вашей стороне!

🤝 https://t.me/s https://t.me/s https://t.me/s https://t.me/s

РЫБА ЗДЕСЬ

25 апр. 2026 г., 13:14

📷 Photo

ДАЙДЖЕСТ НЕДЕЛИ | Главное о рыбном рынке

| МИРОВЫЕ НОВОСТИ |

📊 Европейский рынок: цены разделились
В Европе треска бьёт рекорды ($9 000/т), пелагика (сельдь, скумбрия) дорожает на 20%+, а вот тунец дешевеет. Лосось из-за азиатского спроса остаётся в премиуме.
Дикая рыба дорожает — из-за дефицита и сокращения квот.

🏆 Лидеры экспорта бьют рекорды
· Норвегия: $18+ млрд
· Вьетнам: $11.3 млрд (+13%)
· Чили: $9.2 млрд (+5%)
Общий рост мировой торговли рыбой — 5% ($193.3 млрд)

🚜 Парадокс Аргентины
Страна добывает много, но почти не ест. Экспорт — 2/3 улова, а внутреннее потребление — всего 7.1 кг/чел (при мировом уровне 18.7 кг). Главные причины: любовь к говядине и логистика.

| РОССИЙСКИЕ НОВОСТИ |

🥇 Россия — мировой лидер по минтаю!
В 2025 добыто 2.2 млн тонн — на 57% больше, чем у США. Доля РФ в мировом промысле — 60%.

📜 Ужесточается контроль за икрой и консервами
Минпромторг предлагает с 1 сентября 2026 запретить продажу товаров с аннулированными ветеринарными документами (ВСД). Продажа будет блокироваться на кассе.

| ПРОЕКТЫ И ИННОВАЦИИ |

🏜️ Китай создал «искусственный океан» в пустыне Такла-Макан!
Инженеры используют солёные грунтовые воды для аквафермы.

· Улов 2024: 196.5 тыс. тонн морепродуктов
· Эффективность: выживаемость 99%, рециркуляция воды >90%
Создан новый сегмент — «морепродукты пустыни».

🦪 Устрицы в Азовском море?
Власти проработают вопрос о питомниках в Приазовье до 2030 года. За основу возьмут успешную российскую технологию полного цикла, отработанную в Севастополе в 2023 году.

🌿 Водоросли Белого моря: потенциал Карелии
Осваивается менее 10% запасов ламинарии и фукуса. Спрос растёт, но для развития нужна господдержка.


Оставайтесь в курсе событий из мира моря!
https://t.me/s

Showing 10 of 10 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

РЫБА ЗДЕСЬ

РЫБА ЗДЕСЬ

Рейтинг

Рост участников (Последние 2 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

ArtTube Editions

Аквариум - мое хобби🇺🇿

Фонд креативных индустрий Пермского края

Галерея «Виктория»

Hovard Club

Shift

Миша Aizek

FARFORITE

Похожие каналы Telegram

ArtTube Editions

Аквариум - мое хобби🇺🇿

Фонд креативных индустрий Пермского края

Галерея «Виктория»

Hovard Club

Shift

Миша Aizek

FARFORITE

Отзывы пользователей (0)

Последние посты