Подводим итоги семинара-практикума «Трансформация: как ресторанам выжить в 2026 году»🔥
23 марта наше пространство Chefs Lab в Москве превратилось в настоящую точку притяжения для рестораторов, шеф-поваров и управленцев. Более 70 участников и 13 экспертов-практиков собрались вместе, чтобы честно и предметно обсудить главное: как сохранить бизнес, когда привычные модели перестают работать.
Что разобрали:
— Налоговую реформу и закон о русском языке — вместе с юристом Николаем Сысоевым («Звезда-Астра»)
— Финансовую устойчивость — с Ларисой Мамедовой (Touché), Анастасией Буравцовой (inno.teаm) и Натальей Милеенковой, экспертом ресторанного рынка, Executive Coach Skolkovo
— Оптимистичный взгляд на возможности во время кризиса — с Георгием Мартиашвили (Megobari и «Оджахури»)
— Битву за гостя с готовой едой — с Кириллом Еселевым (GrowFood)
— Технологии, которые ускоряют кухню и увеличивают выручку — с Максимом Макаровым и Еленой Можейко («Балтик Мастер»)
— Кофейную составляющую ресторана — с Галиной Белоусовой (Poetti) и Екатериной Иноземцевой («Франко»)
— Маркетинг без бюджета — с Ульяной Салтан, топ-менеджером, консультантом по маркетингу в сфере гостеприимства с 19-летним опытом
Помимо насыщенной программы, гости смогли познакомиться с продукцией производителей и поставщиков в рамках выставки, найти полезные контакты и обменяться опытом.
Выражаем искреннюю благодарность нашим партнерам, и компаниям, которые приняли участие, — https://uzmolkom.com/, https://balticmaster.ru/, https://remit.ru/, https://dinner-service.ru/, HoReCa Import, https://cressfather.ru/, https://franko.su/, https://poetti.ru/, https://www.cargill.ru/ru/главная, https://smokemeat.ru/, Олимп, https://tellus.ru/.
А также информационным партнерам — http://chef.ru/, https://restoranoved.ru/,
https://t.me/yanrestoran, https://t.me/restorator_channel, https://restorannews.ru/,
https://t.me/arwrako, https://t.me/restoacademia.
Спасибо каждому, кто был с нами в этот день! Вместе мы продолжаем делать ресторанную индустрию устойчивее и сильнее. Следите за анонсами — впереди ещё много полезных встреч.