Уляна готує

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @ulianagotue

11.3k Участники

Обновлено: May 13, 2026 at 12:33 PM

Уляна готує

Кулінарні традиції є елементом коду нації

Join @ulianagotue for exclusive Кодинг и программирование content and discussions in 12

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 10 дней)

Всего: 11.3K

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

Уляна готує

26 мая 2026 г., 02:34

🎥 Video

Кушнірський🥮🥜пляцок рецепт⬇️
Форма 30/25
Крухкі коржі з горіхом та безе 🧁🥮
борошно 500 гр
масло холодне 125 гр
смалець зимний 125 гр
5 жовтків
4 ложки столові сметани( можна густий кефір)
порошок до печива 16 гр(пакетик)
1 чайна ложка амонію(якщо нема чи не працюєте з ним, то не додавайте)
ваніль за бажання
Цукру нема
Випікала при 180 градусах 10 хв та далі при 150 градусах 50 хв. Або дивіться по Вашій духовці. Безк має висохнути, корж не має згоріти😅.

Безе до крухких коржів🧁
5 білків
150 гр цукру
30 гр борошна
30 гр кукурудзяного крохмалю
Арахіс 🥜 не солений 200 гр

Медові рулети🥮🍯
Борошно 300 гр
2 яйця
Кефір густий , жирний 150 гр
Цукор 60 гр
Мед 🍯 не штучний 280-300 гр
Сода 1 чайна ложка
Масло 100 гр

З цієї порції випікаємо 2 коржі на ціле деко ,ділимо кожен павпіл.
Випікаємо при 180градусах 10 хв, поки не потемніють. Не перепечіть, бо не закрутите.

9,590

164

Уляна готує

26 мая 2026 г., 02:34

🎥 Video

Якщо маєте крижівки, зваріТ собі такої капусти. Споживайте з окремо відвареною картоплею, бажано налити двайціть грам з перцем і ніяка зараза Вас після такого не возьме❤️👌

10,900

202

Уляна готує

26 мая 2026 г., 02:34

Шоколадне листкове тісто🍒🍫
Рецепт⬇️
Борошно 500гр
Алкалізоване какао 30 гр
Вода 280 мл
Сіль 8 гр
Масло 82-83% 400 гр

З цього тіста у Вас вийде 4 коржі 25/35 см.
Випікала при 200 градусах з конвекцією 20 -23 хв.
Корж має бути хрумким і не гнутись, тоді він готовий.
Технологія замісу у ютуб. Посилання є в коментарях.

Крем заварний🍨
Яйця 4 шт.
Цукор 180гр.
Кукурудзяний крохмаль 60 гр.
Молоко 600 мл.
Масло 150 гр.
Шоколад темний -130 гр
Бейліз 30 мл
Ванільний екстракт .


Вишень 🍒у своєму соці в мене була літрова банка.

https://youtu.be/zmELHxopkh8?si=YmoA2iDjjDdOsy-T

10,900

220

Уляна готує

26 мая 2026 г., 02:34

🎥 Video

Пироги 🥟 з «легким».

17,700

247

Уляна готує

26 мая 2026 г., 02:34

🎥 Video

Круасани 🥐, перша проробка листкового дріжджового тіста.

16,200

279

Уляна готує

26 мая 2026 г., 02:34

🎥 Video

Ваше ідеальне домашнє листкове тісто.

Борошно 530 гр
Вода 280 мл
Сіль 8 гр
Масло 82-83% 400 гр

13,800

369

Уляна готує

26 мая 2026 г., 02:34

🎥 Video

Пляцок Чорнобривий❤️🎩рецепт⬇️
Форма 25х35
Почнемо з шоколадно-медових коржів.
Їх буде 5 шт

Борошно 400 гр
Сода 1 ч ложка
Мед 100 гр
Какао 80 гр
Молоко 100 мл.
Цукор 100 гр
Масло 100 гр
Яйця 🥚 2 шт
Зʼєднуємо усі складники крім борошна, розтираємо і доводимо до кипіння. Далі вводимо борошно. Маєте отримати гарне елестичне тісто, яке розділяємо на 5 частин. Розкачувати тісто досить легко.
Випікаємо коржі при 🌡️180 7-9 хв, це у моїй духовці, Ви дивіться по своїх девайсах.

10,800

166

Уляна готує

26 мая 2026 г., 02:34

Пісочні маково-кокосові коржі(2 шт)

Почнемо з а-ля пісочного тіста
5 жовтків
100 гр цукру
200 гр масла холодного
16 гр розпушувача
300 гр борошна
50 гр сметани
Зʼєднуємо всі складники і замішуємо тісто. Тісто має получитись трохи густіше за сметану, водночас має добре формуватись і відставати від рук.
Розділяємо тісто на 2 частини, формуємо 2 коржі і беремось до приготування начинок.

Макова маса.
200 гр перетертого маку
50 гр манки
2 ст ложки сухарів
150 мл молока
10 гр ванільного цукру
50 гр цукру
3 яйця

Змішуємо мак з манкою та сухарями, вливаємо гаряче молоко, розтираєсо і даємо вистигнути. Легенько збиваємо яйця з цукром, додаємо в мак і все добре перемішуємо.
Масу розділяємо на дві частини і змащуємо нею 2 коржі.

Кокосова начинка🥥
5 білків
150 гр кокосової стружки
30 гр борошна
30 гр кукурудзяного крохмалю
100 гр цукру.

Збиваємо білки з цукром до крутих піків
У 3 підходи вводимо кокосову стружку з борошном і крохмалем у білки.
Кокосову масу наносимо зверху на макову.

Випікаємо маково-кокосові коржі 25-30 хв при 170 градусах.

Крем🍨 заварний з маслом

Яйця 4шт
Цукор 150 гр.
Борошно 30 гр.
Кукурудзяний крохмаль 30 гр.
Молоко 650 мл.
Масло 450 гр.
Ванільна паста 10 гр або ванільний екстракт 2 💧.
Алкоголь 30 мл. В мене був бейліз.

Перед збиранням пляцка я просякнула шоколадні коржі бейлізом з кавою (бейліз 30 мл, кава 30 мл)
Складаємо пляцок в такій послідовності. Маково-кокосовий корж, 5 шоколадно-медових коржів і знову маково-кокосовий корж.

Даємо пляцку стабілізуватись, бажано ніч у холодильнику.

Поливка🍫 в мене з темного шоколаду та вершків. Шоколад -100 гр.Вершки 33-36% - 100 гр.Вершки 33-36% нагріваємо щоб були гарячі, виливаємо їх в шоколад, даємо 2-3 хв постояти, не чіпаємо.
Потім вимішуємо до однорідної маси, поливаємо❤️

Уляна готує

26 мая 2026 г., 02:34

🎥 Video

Копчення, як це було та, що з того вийшло👌😎

10,800

222

Уляна готує

26 мая 2026 г., 02:34

🎥 Video

Крутимо рогалики з ружею🥐🌹⬇️

500 гр борошно
100 гр смалець(холодний)
100 гр вершкового масла ( холодного)
150 гр сметани
6 гр солі

Масло повністю можна замінити смальцем буде ще крухкіше.

Розтираємо борошно, смалець та масло. Додаємо сметану та 🧂. Маєте отримати мʼяке гарне тісто. Замотуємо тісто в харчову плівку і відправляємо до холодильника на пару годин. Виймаємо, розтачуємо і формуємо рогалики.

Начинка.
Повидло з ружі 200 гр
Густе повидло з яблук 150 гр
Горіхи грецькі - 50 гр
Темний ром 30 гр

Це моя комбінація😅, ви можете створити свою❤️.
З приводу повидла🌹, якшо нема повидла з ружі, то спокійно використовуйте інше густе повидло.

Випікаємо при 180🌡️25-30хв.
Після випікання щедро посипаємо рогалики цукровою пудрою.

10,700

225

Showing 10 of 10 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Уляна готує

Уляна готує

Рейтинг

Рост участников (Последние 10 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Albinasummer

PM работа. Проектные менеджеры

Русский Модный Код

Литературный коД

Компьютерная математика Weekly

AI Projects

ReLab Family

Книги по программированию

Похожие каналы Telegram

Albinasummer

PM работа. Проектные менеджеры

Русский Модный Код

Литературный коД

Компьютерная математика Weekly

AI Projects

ReLab Family

Книги по программированию

Отзывы пользователей (0)

Последние посты