История в тарелке 🍽

Public

Просмотреть канал

Не можете присоединиться? @vyuniktasty

1.5k Участники

Обновлено: April 8, 2026 at 1:04 PM

История в тарелке 🍽

🍽 История в тарелке — авторский ресторан 🏆 Открытие года 2025 по версии ресторанной премии Пумперникель 📖 Сеты с историей — каждую пт/суб/ вск 🥂 Кейтеринг и мероприятия +7 (911) 2711911 Калининград, Литовский Вал, 21д

Join @vyuniktasty for exclusive 2711911 and 2025 content and discussions in 12

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#13361

-148

Рейтинг по языку

#9518

-122

Рейтинг по категории

#265

-3

Рост участников (Последние 17 дней)

Всего: 1.5K

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

История в тарелке 🍽

28 мар. 2026 г., 01:08

🎥 Video

🔝🔝🔝 Первая серия гастрономического киносериала переносит нас на фермерские угодья Калининградской области — туда, где рождается вкус. Шеф-повар «Облаков» https://t.me/chefschanel вместе https://t.me/tvoybrotgи отправляются на осетровую ферму, чтобы превратить главный деликатес — осетра и его икру — в авторское блюдо. Что именно окажется на тарелке у вас на гала-ужине? Смотрите в ролике!

🐚 В центре серии https://t.me/russnaill, стоявшая у истоков индустрии гастрономических деликатесов в России. От виноградной улитки до осетровой икры, именно здесь выстроен полный цикл производства с использованием современных аквакультурных технологий.

Сегодня «Русская улитка» формирует собственный гастрономический бренд осетровой икры — продукт, созданный с вниманием к каждой детали. Это история о чистом вкусе, устойчивом производстве и возвращении деликатесам их культурной ценности.

Философия компании проста и точна: бережное 🤍 выращивание, строгий контроль качества и создание продукта, который формирует новую культуру потребления.

Смотрите наш сериал ➡️ https://vk.com/resto_oblaka

431

История в тарелке 🍽

28 мар. 2026 г., 01:08

🎥 Video

Путешествие продолжается 🧀✨

В новом выпуске проекта «Весна на Балтике. Ужин 5 шефов» шеф-повар ресторана «История в тарелке» Вячеслав Вьюник и продюсер ресторанной премии https://t.me/tvoybrotg отправляются в https://t.me/schaaken_dorf – семейное производство сыра, марципана и шоколада в Калининградской области.

Это место с историей: производство расположено в восстановленной прусской конюшне 1900 года. Здесь все открыто для гостей, можно увидеть весь процесс от молока до созревания сыра, а также создание марципана и шоколада.
Только натуральные фермерские ингредиенты, строгие стандарты и настоящая любовь к делу. А еще дегустации, парк, пекарня с фирменным сырным кофе и мастер-классы, где можно создать сладости своими руками.

Что приготовит на гала-ужине Вячеслав, узнаем в этой серии! Скорее смотреть 👀

329

История в тарелке 🍽

28 мар. 2026 г., 01:08

🎥 Video

Пять шеф-поваров региона объединились, чтобы раскрыть вкус Балтики через свежие продукты, фермерские хозяйства и истории людей, влюбленных в свое дело.

🌸🌸🌸🌸🌸🌸

Вместе с главным редактором « https://t.me/tvoybrotg» Анной Зак и ресторатором Елизаветой Михайловой это путешествие превратилось в атмосферный гастросериал о вкусе, идеях и вдохновении. Смотрите новые серии на наших площадках и погружайтесь в гастромир Балтики!

🌿 Ждем вас на гастрономических ужинах 4 и 5 апреля! Пробуйте Балтику на вкус 🌿

557

История в тарелке 🍽

28 мар. 2026 г., 01:08

📷 Photo

Пока вы наблюдаете за шефом на открытой кухне и пробуете авторский сет «Балтика: образы и чувства», мы активно готовимся к ужину «Весна на Балтике. Ужин 5 шефов».

И в это же время на экранах уже идёт новая серия шоу «Последний шеф» 🔥 с участием нашего шефа Вячеслава Вьюника.

Немного отходя от истории города, но не отступая от приключений (как мы любим делать в стенах нашего ресторана), приглашаем вас посмотреть выпуск на «ПЯТНИЦЕ» вместе с ведущим Натаном.
В серии также приняли участие коллеги Вячеслава: Алексей Волков, Игорь Казаков и Андрей Смирнов.

Битва получилась по-настоящему жаркой, с характером и вкусом!

Смотрите, болейте… А мы тем временем думаем, как бы уговорить шефа приготовить тартар из каракатицы.
Вы с нами? 😉

487

История в тарелке 🍽

28 мар. 2026 г., 01:08

📷 Photo

Мы гордимся этим моментом!

16 марта в Москве прошла церемония премии Russian Hospitality Awards. Рестораны - одного из главных событий в индустрии гостеприимства.

🏆 Шеф-повар ресторана «История в тарелке» Вячеслав Вьюник признан лучшим шеф-поваром года!
Для нас эта награда - признание нашей философии, вкуса и любви к своему делу.

Также ресторан «История в тарелке» вошел в топ-5 финалистов в номинации «Гастродебют года».

И мы искренне рады за наших коллег - ресторан «Облака», который также вошел в топ-5 финалистов в номинации «Лучший семейный ресторан».

Благодарим организаторов и партнеров премии, нашу команду и, конечно, всех наших гостей - вы часть этой истории ❤️

🏆 https://t.me/russianhospitality_resto
Отдельная благодарность партнёрам премии за поддержку и вклад в развитие индустрии:
KRASOTAWATER, Алтэк, ВилАрт, Like4Like, QA Hotel Service, TrustYou, Maxilaser, Signum Print, ДРТ, Dry&Go, SuitWay, YesDress, A. V. Paneeva, Абрау-Дюрсо, Julius Meinl.

История в тарелке 🍽

28 мар. 2026 г., 01:08

📷 Photo

🌿 🍽 «Весна на Балтике. Ужин пяти шефов» - большой гастрономический проект, который объединяет известных шеф-поваров региона, рестораны-лауреаты ресторанной премии «Пумперникель» и фермерские хозяйства Калининградской области. Это гастрономическая экспедиция, которая завершится большим гала-ужином в ресторане «Облака» и в ресторане «История в тарелке».

В рамках проекта создан фильм-сериал о калининградских фермерах, их хозяйствах и людях, которые создают локальные продукты — от земли до финального блюда. Серии публикуются на нашем сайте и в социальных сетях ресторанов. Следите, смотрите и изучайте вместе с нами.

🌿🔹Гостей ждет уникальное меню из 7 подач, где каждое блюдо создал отдельный шеф-повар.
🔹 Каждый курс - это локальный продукт, выращенный на фермах Калининградской области, и авторское видение современной балтийской кухни.
Это будут вкусы, которые невозможно попробовать больше нигде: сезонные ингредиенты, смелые сочетания и настоящая весна на тарелке.

📍 Гала-ужины проекта
4 апреля | 19:00
Ресторан «Облака»
Зеленоградск, ул. Гагарина 2/1

5 апреля | 18:00
Ресторан «История в тарелке»
Калининград, ул. Литовский Вал, 21д

https://restoran-oblaka.ru/vesna_na_baltike

Виктор Карпузов — https://t.me/oblaka_rest
Вячеслав Вьюник —
Станислав Бушкевич — https://t.me/isola_family
Артем Малашук — https://t.me/tatianaabar
Дмитрий Кулясов — https://t.me/restaurant_telegraph

🌾 Фермерские хозяйства проекта
https://t.me/russnaill
https://t.me/schaaken_dorf
Экофермер
Агропарк Мушкино
https://t.me/agropark39

🤝 Партнёры проекта
https://t.me/tvoybrotg
https://t.me/pumper_nikel
https://t.me/kingsvorota
Новое Радио
https://t.me/visit_kaliningrad
https://t.me/balticfest
https://t.me/garadja_snimet
Мольберт и Братья
Simple Group
Tenet — официальный дилер в Калининградской области

🎟 Бронирование билетов:
https://restoran-oblaka.ru/vesna_na_baltike

📞 +7 (4012) 27-89-27
Количество мест ограничено.

История в тарелке 🍽

28 мар. 2026 г., 01:08

📷 Photo

🌲 В основе курса «Лес» в сете «Балтика: Образы и чувства» лежит идея показать знаменитые лесные массивы Калининградской области. Самый известный из них - национальный природный парк «Виштынецкий» и его загадочный Красный лес.

А что, если отправиться на настоящую «тихую охоту» за грибами? В наших лесах растут сморчки - один из самых редких и дорогих деликатесных грибов, символ весеннего леса. Именно они вдохновили нас на создание этого курса.

🌸 Весна уже полностью захватывает Калининград и область — это идеальное время, чтобы красиво, вкусно и интересно провести выходные.


📍 Ресторан «История в тарелке»
📞 Бронирование + 7 (911) 271 19 11
Будем рады разделить этот вечер с вами.

В стоимость ужина входит:
• экскурсия по музею «Блокгауз»
• 7 гастрономических подач
• сопровождение напитками

Ужин пройдет с участием шеф-повара Вячеслава Вьюника, а также историка Калининградской области и сомелье, которые помогут глубже раскрыть вкусы, образы и историю региона.

630

История в тарелке 🍽

28 мар. 2026 г., 01:08

🎥 Video

Долгожданная весна принесла в Калининград тепло, и теперь так хочется больше прогулок!

С сегодняшнего дня местом встречи гостей проекта «История в тарелке» становится пространство рядом с «Потерной» и Королевскими воротами. Отсюда мы отправимся по маршруту, которым сто лет назад прогуливались жители Кёнигсберга по знаменитому «Зелёному поясу».

Именно сейчас особенно хорошо видны вальные укрепления и опорные стены Литовского вала. Наши гиды, аккредитованные экскурсоводы, поделятся множеством увлекательных историй о прошлом города.

А прогулка на свежем воздухе, как известно, только улучшает аппетит!
Бронируйте специальный весенний сет «Балтика: образы и чувства» уже в эти выходные!

📍 Ресторан «История в тарелке»
📞 Бронирование + 7 (911) 271 19 11

627

История в тарелке 🍽

28 мар. 2026 г., 01:08

📷 Photo

🌸 8 Марта - история, написанная женщинами

Во все времена женщины вдохновляли на великие открытия, подвиги и произведения искусства. Ради них писали стихи и музыку, отправлялись в путешествия и создавали целые эпохи. История хранит множество имен, но за каждым великим событием всегда стоит женщина: муза, сила и вдохновение.

В этот день мы хотим сказать вам спасибо за красоту, тепло и ту особую атмосферу, которую вы создаёте вокруг себя. Пусть в вашей жизни будет больше моментов, достойных стать частью красивой истории - с любовью, радостью и яркими впечатлениями.

А мы в ресторане «История в тарелке» продолжим рассказывать истории языком вкуса, чтобы каждый вечер оставлял воспоминания, к которым хочется возвращаться.

С праздником весны, вдохновения и женственности! 🌷
С любовью, команда ресторана «История в тарелке»

634

История в тарелке 🍽

28 мар. 2026 г., 01:08

📷 Photo

Балтика в тарелке 🌊

Ресторан «История в тарелке» представляет гастрономический сет «Балтика BEST SET» - авторскую интерпретацию вкусов нашего региона от шеф-повара Вячеслава Вьюника.

Это гастрономическое путешествие по Балтийскому побережью, где встречаются дары моря, локальные фермерские продукты и вкусы, вдохновлённые характером региона. В каждом курсе история Балтики: свежая зелень и морепродукты, традиции промыслов рыболовства, насыщенный вкус дичи и десерт с отсылкой к знаменитому калининградскому марципану.

Данный сет - это гастрономическая история региона, рассказанная через локальные продукты, сезонность и авторское видение шеф-повара.

📍 Ресторан «История в тарелке»
👨‍🍳 Шеф-повар: Вячеслав Вьюник

https://t.me/Where_To_Eat
#балтикаbestset2026

821

История в тарелке 🍽

25 мар. 2026 г., 19:56

📷 Photo

Оленина, крем из моркови, шпинатная крошка и соус глинтвейн.

Куршская коса - узкая полоска суши длиной 98 км между Балтийским морем и Куршским заливом, место уникальной и хрупкой природы. Когда-то её ландшафт меняли движущиеся дюны, пока в XIX веке их не удалось остановить благодаря масштабным лесным посадкам Франца Эфа, в честь которого названа самая высокая точка косы.

Сегодня Куршскую косу называют «птичьим раем», здесь с 1901 года работает орнитологическая станция «Фрингилла», где ежегодно кольцуют миллионы перелётных птиц.

Этот курс часть гастрономического сета «Балтика: образы и чувства», где каждое блюдо рассказывает историю нашего региона ✨

625

История в тарелке 🍽

25 мар. 2026 г., 19:56

📷 Photo

Куршская коса - главный туристический магнит Калининградской области и памятник мирового наследия. Сегодня это заповедник с хрупкой и уникальной природой, а когда-то эта узкая полоска земли была важной почтовой дорогой, рубежом Тевтонского государства. Здесь охотились, воевали, строили замки и проходили пути между странами.

Курс «Куршская коса» в нашем гастрономическом сете «Балтика: образы и чувства» передаёт образы этой природной жемчужины и чувства, которые она вызывает силу ветра, глубину лесов и особую атмосферу Балтийского побережья.

📍 Ресторан «История в тарелке»
📞 Бронирование + 7 (911) 271 19 11
Будем рады разделить этот вечер с вами.

569

История в тарелке 🍽

21 мар. 2026 г., 19:15

🎥 Video

🪸🌊 Балтийское море одно из самых молодых морей Земли, появившееся около 14 тысяч лет назад.

🐟 Его уникальная экосистема с низкой соленостью и сотнями рек сформировала особый мир природы, где одним из символов стал судак - рыба, одинаково комфортно чувствующая себя и в пресной, и в морской воде.

В нашем блюде нежное филе морского судака подается с соусом из копченого сала и маринованными цветами бузины: сочетание глубины вкуса и тонкой цветочной свежести, вдохновлённое природой Балтики.
Это третий курс гастрономического сета «Балтика: образы и чувства».

🌸 Особенный подарок к 8 Марта -провести вечер с историей вкуса в ресторане «История в тарелке».

598

История в тарелке 🍽

18 мар. 2026 г., 17:57

📷 Photo

О чем на самом деле мечтает каждая девушка 8 марта?
🌹 О подарке, который оставляет воспоминания и эмоции - тонкие, глубокие, по-настоящему ценные.

Мужчины, записывайте идеальное сочетание:
🥂 букет и исторический ужин под сводами гастрономического музея Блокгауз в ресторане «История в тарелке».

6, 7, 8 и 9 марта мы представляем авторский сет «Балтика: Образы и чувства» - гастрономическое путешествие по русской Балтике, региону редких контрастов и особого характера. Особенность сета - лимитированный десерт 🧁

В стоимость входит:
• экскурсия по музею Блокгауз
• семь авторских подач
• сопровождение напитками

📞 Бронирование: + 7 (911) 271 19 11 или https://t.me/istoriavtarelke
Калининград, ул. Литовский Вал, 21д

679

История в тарелке 🍽

18 мар. 2026 г., 17:57

📷 Photo

🗞️🗞️🗞️ Дорогие гости!
Гастробар «История в тарелке» вышел в финал Национальной премии https://t.me/palmafestза лучшую новую ресторанную концепцию года.

Эксперты отметили нас 🌿 среди лучших проектов России, открытых в 2025 году 🌿

В нашем гастробаре вы можете попробовать уникальные сеты с историческим сопровождением, мы рассказываем о родных краях языком вкуса и истории.
Открывайте историю со вкусом 🍽

792

История в тарелке 🍽

18 мар. 2026 г., 17:57

🎥 Video

🍻 Что нужно для хорошего пива?
Вода, солод, хмель, и, конечно, талант пивоваров. Балтика всегда была богата мастерами 💪 своего дела, поэтому история пивоварения в Восточной Пруссии насчитывает сотни лет.

В музее «Блокгауз» мы знакомим гостей с теорией пивоварения.
Но, как известно, лучшие знания закрепляются на практике 😎

Именно поэтому мы создали суперсет «Тильзитская корона» совместно с пивоварней «Tilsitkrone». Сет основан на старых традициях, переосмысленных в современной гастрономической интерпретации.

📞 Бронирование: 8 (911) 271 19 11 или https://t.me/istoriavtarelke

917

История в тарелке 🍽

18 мар. 2026 г., 17:57

📷 Photo

С Днём защитника Отечества ⚔️
Команда гастробара «История в тарелке» поздравляет сильных, смелых и надёжных мужчин.

Желаем крепкого здоровья, уверенности в каждом шаге, внутренней силы и спокойствия 🔥 Пусть рядом всегда будут те, ради кого хочется побеждать, а каждый день приносит поводы для гордости, радости и удовольствия.

Оставайтесь мужественными, страстными, верными себе и своим принципам.

946

История в тарелке 🍽

18 мар. 2026 г., 17:57

🎥 Video

🐚🌊 Сет «Балтика: образы и чувства» - гастрономическая история о русской Балтике, рассказанная через вкус. О регионе, где суровое море встречается с мягкими дюнами, где хвойные леса сменяются заповедными просторами, а природа каждый день разная, и всегда вдохновляющая.

Каждое блюдо сета является отдельным образом и эмоцией, собранные в единое авторское гастрономическое путешествие.

📅 Готовим сет 27 и 28 февраля, а также 1 марта
📞 Бронирование: 8 (911) 271 19 11 или https://t.me/istoriavtarelke

707

История в тарелке 🍽

16 мар. 2026 г., 17:37

📷 Photo

В поисках необычного подарка к 23 февраля? А что, если подарить путешествие во времени — и попробовать его на вкус! 🕰

С 20 по 23 февраля гастробар «История в тарелке» и пивоварня Tilsitkrone представляют специальный гастрономический сет «Тильзитская Корона».
Это история, рассказанная языком вкусов: локальные продукты, переосмысленные исторические рецепты и напитки, в которых живёт дух старого Тильзита 🍽🍺

В программе авторский сет из семи подач с пивным сопровождением. От Тильзита до Советска, от Кёнигсберга до Калининграда, необычный сет - подарок, который действительно удивит!

📞 Бронирование: 8 (911) 271 19 11 или https://t.me/istoriavtarelke
📍 Калининград, ул. Литовский вал, 21д

742

История в тарелке 🍽

16 мар. 2026 г., 17:37

Channel photo updated

История в тарелке 🍽

11 мар. 2026 г., 21:53

📷 Photo

В этот особенный, чуткий зимний день мы поздравляем вас с Днём всех влюблённых ❤️
Пусть любовь вдохновляет на новые совместные истории, а каждый момент, проведённый рядом, наполняется вкусами, впечатлениями и желаниями.

Цените заботу и поддержку друг друга, берегите тепло чувств и позволяйте любви расти с каждым годом, днём и мгновением.

С самыми тёплыми пожеланиями,
команда гастробара «История в тарелке» 🍽

973

Showing 21 of 21 posts

No more posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

История в тарелке 🍽

История в тарелке 🍽

Рейтинг

Рост участников (Последние 17 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Деловая Карелия

БОТАНИКА САНАТОРИЙСИ

Maritime News - Морские новости ⛴

Новый Калининград.Ru

IRVEN

Минсельхозпрод Беларуси

просто соня

BELAVIA - Belarusian Airlines

Похожие каналы Telegram

Деловая Карелия

БОТАНИКА САНАТОРИЙСИ

Maritime News - Морские новости ⛴

Новый Калининград.Ru

IRVEN

Минсельхозпрод Беларуси

просто соня

BELAVIA - Belarusian Airlines

Отзывы пользователей (0)

Последние посты