Красная рыбка? Уверены???
Мы исследовали купленную в супермаркете сельдь ассорти, сочетание крашеных краской «под лосось» и обычной сельди.
При укладке, правда, краска переползла и на белые кусочки, вышло весьма неаппетитно, как по мне🤨
Краска «под лосось» - это сочетание двух красителей для воссоздания натурального оттенка красной рыбы - Е211 и Е124. И перенесение ее куда позволит фантазия. Вот некоторых производителей фантазия подтолкнула на создание чуда-юда из селедки.
Хочу порассуждать как маркетолог и обсудить два направления использования данного красителя.
▪️1. Ради прикола, вот в таких вот авторских изделиях.
Красная селедка, забавно, на стол поставить красиво, гостей удивить, поиграть в угадайку, а может и пыль в глаза пустить, притворившись, что это лососи (вряд ли получится, разве что опозориться😂)
С одной стороны безобидный вариант, красители указаны в составе, никто ничего не скрывает, рыба подписана, никаких фальсификаций, с другой, ну еда это же не игрушки🤔или это я зануда?
▪️2. Для корректировки выходящего продукта - вот этот вариант на мой взгляд тревожный.
Взяли бледную рыбу, которая выглядит как серое нечто (нерестовая, перемороженная, на исходе срока годности), покрасили «под лосось», и вот уже нерестовая кета или горбуша сияют как великолепного качества нерка. А на вкус она будет как рыба не очень, разумеется.
Обман? Считаю, что да.
И если в случае с селедкой под лосось, упакованными пресервами вы сможете найти красители в составе, с весовой продукцией, в бешеном количестве продающихся наразвес балыках, филе, юколе, вы не увидите никаких этикеток, составов и не узнаете, реально ли так хороша рыба, из которой сделали деликатес или ей сделали «макияж», чтобы глазки ваши уговорили желудок.
И даже не смогу дать я вам дельный совет, как на глаз на неупакованной продукции этот мейк-ап разглядеть. Такое видение придёт только с опытом, особенно легко «промахнуться» разглядывая яркую от природы нерку.
Будьте осторожны с пресервами, где помимо рыбы ещё и масло/заливка окрашиваются в яркий цвет. Такое точно не стоит брать.
Вот такой рыбий макияж🤷🏻♀️
