ДВЕСТИ ЛЕТ С КРАСНОСТОПОМ
Первое упоминание сорта под схожим названием «Красностопный» - 1826 год. 2026 год – официальное 200-летие Красностопа Золотовского.
1. Петер Симон Паллас «Путешествие по разным провинциям Российского государства», 1773.
Первые научные источники о виноградарстве Дона стали появляться с отправлением научных экспедиций по вновь приобретенным территориям Юга.
Петер Симон Паллас, выдающийся немецкий и русский ученый-энциклопедист XVIII–XIX веков, в своих трудах уделял внимание виноградарству юга России, включая донские земли. Однако, исходя из известных исторических источников, прямого упоминания именно сорта Красностоп Золотовский у Палласа нет.
В своих записках Паллас упоминает, что донские казаки выращивали в основном красные винные сорта и один из них именует в 1773 году «die gemeine schwarze Donische Traube», т.е. «знаменитый черный донской виноград» [1].
2. Петр Кеппен «О виноделии и виноторговле в России», 1832.
В книге Петра Кеппена на стр. 146 впервые в доступных нам источниках упоминается Красностоп Золотовский, правда, под несколько иным названием [2]. Среди иных донских сортов упоминается «Красностопный черный» с кратким пояснением, что «стопка, на которой держится ягодка, вся красная». При этом исследователь ссылается при описании сорта на более старое издание: Земледельческий Журнал, издаваемый Императорским Московским Обществом Сельского Хозяйства (1826 г. 8) N. Х, с. 569.
Очевидно, что именно 1826 год и есть первая дата упоминания сорта Красностоп Золотовский.
3. Михаил Баллас. Виноделие в России, 1895
В своем фундаментальном историко-статистическом труде, вышедшем с 1895 по 1903 годы в 6 томах, Михаил Баллас упоминает донские сорта [3] (т. 3 «Крым, степная часть Таврической губернии, Дон и Астрахань», стр. 178).
Красностопный. Кисть плотная, ягода мелкая и тонкокожая, сладкого вкуса; многоплоден, дает вино густое и сладкое, разводится, главным образом, в Золотовском и Кочетовском районах.
Тут же автор, ссылаясь на Э. Клаусена [4], утверждает, что этот сорт ни что иное, как Oporto Rouge (неизвестно, какой сорт из Португалии имелся в виду, скорее всего, это был известный в те годы немецкий Португизер, не имеющий отношение к Порто).
Миф о том,что Красностоп Золотовский возник на Дону после похода казаков в составе русской армии во Францию в 1814 году, был впоследствии транслирован в «Ампелографии СССР», ссылающейся на работу Михаила Балласа. Дословно,
судя по литературным данным, а также по распространению Красностопа Золотовского на старых виноградниках, можно полагать, что сорт был получен из семян на Дону примерно в 1814 г.
При этом «Ампелография СССР констатирует, что
По морфолюгическим признакам и биологическим свойствам Красностоп Золотовский относится к эколого-географической группе сортов бассейна Черного моря – proles Pontica Negr.
4. Николай Простосердов. Виноградарство и виноделие в Донской области
Первый подробный труд о виноградарстве и виноделии Дона вышел в 1915 году, его автором стал ученый-винодел Николай Простосердов [5].
Красностоп (золотовский черный). Сорт распространен в Золотовском районе (станицы: Золотовская, Усть-Быстрянская, Кочетовская, Нижне-Кундрюченская), частью в Раздорском, встречаясь в других местах. На почвах, лежащих на каменоугольных отложениях, дает типичное красное вино. Название получил от цвета гребня (по-местному – стопка). Цветет в конце мая, начале июня: поспевает в сентябре (урожайность средняя). Вино из Красностопа яркой красной окраски, несколько грубое и с резким в первое время букетом (грушевым).
![Бати читают новости [БЧН] Profile](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fcdn.tgdio.com%2Fchannels%2F2025%2F10%2Fbatyachitaet.webp&w=256&q=75)