Ниндзя в лаптях 🥷🏻

Public

Не можете присоединиться? @ninja_in_russia

679 Участники

Обновлено: May 27, 2026 at 6:46 AM

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

Приключения неправильного японца Кадзухико Кидзима и его команды в России. Автор канала наблюдает за Кадзу и его проектами (Fukuoni, Takadaya bar, ito) и в целом за всем интересным русско-японским. Ликбез, разбор стереотипов, инсайдерская информация.

@ninja_in_russia is a dedicated channel for takadaya and fukuoni with regular updates in Аниме

Рейтинг

Глобальный рейтинг

#456

Рейтинг по языку

#45

Рейтинг по категории

#23

-1

Рост участников (Последние 12 дней)

Всего: 679

Рост за 24ч: +0 0%

Последние посты

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

15 мая 2026 г., 04:21

📷 Photo

В эту среду Кадзу провел мастер-класс по приготовлению онигири для школы №583 Санкт-Петербурга с углубленным изучением английского, японского и испанского языков.

Все отлично провели время!

123

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

15 мая 2026 г., 04:21

📷 Photo

Это именно та подборка, которую многие ищут.

https://t.me/addlist
В подборке собраны каналы, посвящённые:
• изучению японского языка;
• подготовке к экзаменам JLPT;
• поступлению в японские учебные заведения;
• стипендии MEXT и обучению в Японии;
• японской культуре и искусству;
• адаптации, жизни и работе в Японии.

📎 Папка с каналами:
https://t.me/addlist

📱 https://t.me/Lamzik

151

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

15 мая 2026 г., 04:21

📷 Photo

В http://itojapan.ru/shop - финальная распродажа: до -30% на весь ассортимент.

Если вы давно хотели себе хаори, платье-кимоно, пиджак или китель с отделкой винтажным шёлком кимоно - сейчас самое время приобрести.

#новости_ito

224

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

15 мая 2026 г., 04:21

📷 Photo

В мае и июне в https://www.instagram.com/takadaya_bar?igsh=MWlqcnlic2djeWMyeQ==&utm_source=qr bar будут подавать сезонное сочетание игристого сакэ и ароматной клубники.

В основе - Japan Soda от всем известного производителя Нихон Сакари. Это лёгкое игристое дзюммай гиндзё крепостью около 7–8 %: освежающее, слегка сухое, с мягкой фруктовой ароматикой.

Свежесть пузырьков здесь сочетается с манящим ароматом клубники и характерной для дзюммай гиндзё элегантной ароматикой.

Идеальный вариант для кампай на летней веранде. Благо погода наконец-то позволяет!

#новости_takadaya

179

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

15 мая 2026 г., 04:21

📷 Photo

Кадзу с бургерной Аркадия Новикова FARШ выпустили авторский бургер с вагю. Специально для этого коллаба Кадзу с FUKUONI создали эксклюзивный луковый соус умами нэги - насыщенный и идеально сбалансированный. Попробовать бургер уже можно в Москве и Петербурге!…

243

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

15 мая 2026 г., 04:21

📷 Photo

10 мая на Sake Sunday: сакэ со вкусоароматикой только что сорванного яблока

Завтра в Takadaya открываем бутылку под мечтательно-выходное настроение: Ринго Помупому (りんごぽむぽむ) - слабоалкогольное сакэ из префектуры Аомори, знаменитой своими вкуснейшими яблоками.

Производитель описывает это нихонсю как ощущение от свежесорванного яблока: хрустящая свежесть, лёгкая сладость, чистое послевкусие. Причём в составе - исключительно рис и кодзи. Такой «яблочный» вкус здесь появляется не из-за ароматизаторов, а благодаря специальным дрожжам с высокой выработкой яблочной кислоты и низкотемпературному брожению. Крепость здесь - всего 7%.

Делает его Хати-но Хэ Сюруй (八戸酒類株式会社) из Аомори - префектуры, которая в Японии как раз ассоциируется с яблоками и сакэ.
История компании началась ещё в XIX веке с «кодзия» - заводика по производству кодзи. Сегодня это производство со множеством наград. Работает оно в очень холодном климате. Воду для сакэ берут из колодцев прямо на территории куры - производитель особенно подчёркивает её мягкость и пригодность для долгого низкотемпературного брожения.

Кстати, название «Помупому» происходит от французского pomme - «яблоко». На бутылке нарисованы три яблочка, а на горлышке закреплён маленький шарм в виде листа.
Производитель даже придумал к нему мини-сюжет, который спрятан в листике: пчела принимает сакэ за яблоко, выпивает его и слегка захмелевшая улетает обратно в улей.

Это интересное сакэ, которое стоит попробовать и новичкам, и ценителям. Так что хорошо охлаждаем и открываем завтра в 17:00. Адрес вы знаете.

#новости_takadaya

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

15 мая 2026 г., 04:21

📷 Photo

Сегодня Кадзу в смене в Takadaya. Если давно не виделись - заходите поболтать.

#новости_takadaya

265

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

15 мая 2026 г., 04:21

📷 Photo

Одна из гравюр укиё-э, которые можно приобрести у Takadaya - работа 1822–1825 годов из серии художника Кэйсай Эйсэн «Тайный язык куртизанок».

На гравюре вида абуна-э («рискованные картинки») изображена подсмотренная в «вечером квартале» сцена - любовники, курящие трубку. Женщина кокетливо держит её, словно дразня и своего партнёра, и зрителя. Одежды пары переплетены, а сама сцена балансирует между бытовым моментом и откровенным намёком.

Эйсэн выстраивает композицию на контрасте линий и фактур. Вертикальные полосы мужского кимоно противопоставлены мягкому силуэту женщины и плавности её позы.

Переплетённые ткани усиливают интимность сцены: фигуры будто теряют чёткие границы между собой. При этом гравюра не выглядит прямолинейно эротической. Как и многие абуна-э эпохи Эдо, она работает через жесты и намёки, оставляя пространство для интерпретации.

Размер гравюры - 26,3 × 38,1 см. Хорошее состояние, цвета сохранили яркость.

#новости_takadaya

297

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

15 мая 2026 г., 04:21

Прекрасная https://www.instagram.com/mrkrmv?igsh=Mjd5NmExY3B4cXZm обновила сеты для дегустации сакэ в https://www.instagram.com/takadaya_bar?igsh=MWlqcnlic2djeWMyeQ==&utm_source=qr Теперь гостей ждет свежий экспириенс.

Сет Гармония собран из трех разных стилей: два стиля исторические, один - современный. Все три напитка очень разные, поэтому Гармония - идеальный сет для первого знакомства с сакэ как таковым.

Выбор шефа также обновился - теперь в нем три стилистически совершенно разных напитка: от нейтрального до супер-сухого и супер-ароматного.

Добавился сет Выдержка - здесь три редких образца. Этот сет - возможность посмотреть, каким абсолютно разным может быть выдержанное сакэ.

Сет Легенды - здесь слова излишни. Это возможность прикоснуться к трем всемирно известным сакэ, не нуждающимся в представлении.

И, наконец, Красота - сет очень деликатных, действительно красивых напитков. Здесь два с упором на приятную сладость, но тоже абсолютно разных. Их балансирует третье - кристально чистое, свежее сакэ.

Какой берём? Я бы начала с Легенд, а там посмотрим.

#новости_takadaya

280

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

5 апр. 2026 г., 02:43

Мисо-суп - самая недооценённая позиция в меню https://www.instagram.com/takadaya_bar?igsh=MWlqcnlic2djeWMyeQ==&utm_source=qr а между тем он - буквально основа повседневной японской трапезы наряду с рисом.

Это не первое блюдо, как супы в русской кухне. В базовой формуле японского сбалансированного питания итидзю иссай (一汁一菜, «один суп - одно блюдо») суп - неотъемлемая часть приема пищи, и пьют его (именно пьют) вместе с порцией риса и одним основным блюдом.

Мисо-суп вошел в ежедневный рацион еще в период Эдо. Уже тогда считалось, что его регулярное употребление поддерживает здоровье. Мисо-суп называли ися-гороси (医者殺し) - буквально «убийца врачей»🔪: если пить мисо-суп каждый день, то врачи тебе не потребуются.

А еще мисо-суп - отличное средство от похмелья: он восполняет водно-солевой баланс, согревает, бережен к ЖКТ.

Так что в Takadaya можно не только выпить сакэ и съесть рамэн, но и приобщиться к культуре японской трапезы, заодно избавившись от врачей в вашей жизни.

И напоследок - забавный факт, который показывает, насколько глубока связь мисо-супа с японским бытом.
Немало браков в Японии начались с фразы «Ты будешь готовить мне мисо-суп каждое утро?».
Такое предложение руки и сердца, используемое на протяжении поколений, изначально произнёс главный герой манги «Maison Ikkoku».
#новости_takadaya

145

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

5 апр. 2026 г., 02:43

📷 Photo

- момент с мисо-супом из Maison Ikkoku

- типичный пример использования фразы «Готовь мне мисо-суп каждое утро!» (она сказала «да»)

129

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

5 апр. 2026 г., 02:43

📷 Photo

Фотоотчет со дня рождения She Moscow. Кадзу с командой She раздают позитив! Гигантский дайфуку торт шикарен.

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

5 апр. 2026 г., 02:43

📷 Photo

Подарили прекрасному шефу https://www.instagram.com/shemoscow?igsh=MWcxMnBucHRhc3dpaA== Евгению Кравченко кастомный китель http://itojapan.ru/shop. Приятнейший человек, с которым мы счастливы сотрудничать!

#новости_fukuoni

181

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

5 апр. 2026 г., 02:43

📷 Photo

She Белая площадь исполняется три года! Да, уже)

Отметим 2 апреля в 19:00. Команда She будет ждать вас на праздничном ужине, где японская философия встретит итальянский подход, и всё это в духе She: вкусно, красиво и с историей.

За плитой — звёздное трио: концепт‑шеф Евгений Кравченко, шеф Алексей Шеин и специальный гость из Японии — Кадзухико Кидзима, человек‑энциклопедия по сакэ и создатель первого в России сакэ‑бара Takadaya.

Пять курсов блюд, разговоры с шефами, гигантская моти на десерт и DJ‑сет. Признавайтесь, захотелось)

В билет (8000 ₽) входит ужин, десерт и напитки — с градусом или без. Приятный бонус: детям до 12 лет — вход свободный.
С https://she.wrf.su/tpost/mz9x2j4m61-den-rozhdeniya-she-belaya-ploschad-3-god советую не затягивать: мест немного, зато — все свои 😉

226

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

5 апр. 2026 г., 02:43

Тот самый Кадзу Человек-энциклопедия Кидзима будет на дне рождения того самого https://she.wrf.su/ в этот четверг.

209

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

5 апр. 2026 г., 02:43

🎥 Video

А сейчас Кадзу готовит первую партию нового соуса для бургера https://www.instagram.com/farsh_burger?igsh=YTBtMTd1a2kxa3N0 - вручную, из-под ножа. Вот как выглядит «сделано с любовью»!

Сражение со 100 кг зеленого лука требует средств индивидуальной защиты.

#новости_fukuoni

230

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

5 апр. 2026 г., 02:43

⚡️ В четверг 2 апреля Takadaya закрыт по техническим причинам: сломалась техника.

204

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

5 апр. 2026 г., 02:43

Channel photo updated

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

5 апр. 2026 г., 02:43

Фото ёмко передаёт суть канала.

236

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

1 апр. 2026 г., 05:13

📷 Photo

Сегодня и завтра в https://www.instagram.com/ovo_izakaya?igsh=MW1ibWRoZnoxbGMzag== (Екатеринбург) - презентация нового меню, которое разработал Кадзу:
рамэны и гёдза на продуктах Fukuoni, кацу сандо, осидзуси и даже необычные онигири.

В эти выходные гости могут лично пообщаться с Кадзу о новинках меню и особенностях подачи сакэ.

#новости_fukuoni
#кадзу_и_сакэ

224

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

1 апр. 2026 г., 05:13

Sake Sunday 29.03: кампай среди священных криптомерий В это воскресенье в Takadaya bar открываем бутылку Мимуро-суги (みむろ杉), сакэ от старинной сакагуры Иманиси, производство которого тесно переплетено с японской историей и религией. Сакагура основана аж…

188

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

1 апр. 2026 г., 05:13

📷 Photo

Современные мико рис уже не жуют, зато исполняют ритуальные танцы, помогают на церемониях, следят за порядком в храме и продают амулеты о-мамори.

205

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

1 апр. 2026 г., 05:13

📷 Photo

- Мимуро-суги Бодаймото (намагэнсю, нефильтрованное)

- гора Мива и святилище Ōмива у ее подножия

- сугитама у входа в сакагуру Иманиси

258

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

30 мар. 2026 г., 12:15

Sake Sunday 29.03: кампай среди священных криптомерий

В это воскресенье в https://www.instagram.com/takadaya_bar?igsh=MWlqcnlic2djeWMyeQ==&utm_source=qr открываем бутылку Мимуро-суги (みむろ杉), сакэ от старинной сакагуры https://imanishisyuzou.com/ производство которого тесно переплетено с японской историей и религией.

Сакагура основана аж в 1660 году возле первой постоянной японской столицы Нара, у подножия горы Мива (三輪山) - в священном месте, которое можно назвать колыбелью сакэ.

Дело в том, что у этой горы располагается одно из древнейших синтоистских святилищ Японии Ōмива (大神).
Здесь живет божество Ōмононуси Ōмиками - «великий владыка всех вещей», которого почитают и как покровителя сакэ и сакэварения. Сама гора считается его вместилищем и объектом поклонения.
Здесь же изготовляли священный напиток сакэ - традиционное подношение: сакэ и синтоизм неразрывно связаны.

Название Мимуро-суги - отсылка к горе Мива: Мимуро это её старинное название. Суги - японские криптомерии, растущие на горе. Из веток японской криптомерии делаются сугитама - те самые шарики, которые традиционно вывешивают у входа в сакагуры в знак готовности нового сакэ.

Бренд Иманиси - буквально про связь сакэ с этим местом, его историей и природой.
Сакэ они делают на воде из источников Мива и стремятся максимально передать уникальный терруар места. Ставку делают на свежесть и чистоту вкуса.
Ещё Иманиси экспериментируют с зародившейся в Нара традиционной техникой сакэварения бодаймото, древним методом закваски, который считается предшественником современных методов. Собственно, этот экспериментальный бодаймото мы и будем открывать в воскресенье.

Так что в это воскресенье с 17 часов пробуем в буквальном смысле сакэ-легенду! Лучше поспешить - бутылка всего одна.

#новости_takadaya

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

30 мар. 2026 г., 12:15

📷 Photo

В преддверии тёплого сезона https://www.instagram.com/ito.spb?igsh=MWQ0dHdkNXRmaGtxcw==&utm_source=qr напоминает о своих костюмах самуэ из вискозы и льна. Вот такие розовые остались в размерах S и М. Как раз под цвет сакуры, которая уже вовсю цветет в Японии.

Самуэ это изначально униформа для сотрудников ресторанов и гостиниц. Воротник по форме кимоно придает верху аккуратный, собранный вид, а крой на запах с завязками обеспечивает свободу движений, не сдавливая тело. Рукава и завязки отделаны винтажной тканью для кимоно.

#новости_ito

201

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

30 мар. 2026 г., 12:15

📷 Photo

Сегодня Кадзу прорабатывал майское меню для https://www.instagram.com/subzerosushi?igsh=MWVsMDEwNnZkNTU4aQ== https://www.instagram.com/subzerosushi?igsh=MWVsMDEwNnZkNTU4aQ==
Были приготовлены и продегустированы:

• мисо-суп для богатых,
• идеальный цветочек из гёдза,
• караагэ как в Японии,
• очень аппетитный яки-удон (я амбассадор удона Fukuoni, он офигенный!)
• и кацу сандо (автору немного перепало).

Пригласили команду Subzero в гости на производство Fukuoni. Отлично поработали!

#новости_fukuoni

274

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

30 мар. 2026 г., 12:15

📷 Photo

Омакасэ и сакэ: союз двух мастеров и искусство японского пейринга в AYU 26 марта | 17:30 и 20:30 Единственный вечер в марте, посвященный искусству японского пейринга. Гостей ждёт: — Обновлённый сет Сергея Цоя «Любование сакурой». Весеннее пробуждение природы…

217

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

30 мар. 2026 г., 12:15

📷 Photo

Special мисо-рамэн в https://www.instagram.com/takadaya_bar?igsh=MWlqcnlic2djeWMyeQ==&utm_source=qr попробован. Съела с удовольствием, все вкусно - мясо, овощи, бульон и, конечно же, лапша.

Я любитель острого, так что мисо-шарик я попыталась сразу же размешать в бульоне, но он оказался будто пластилиновым и прилип к палочкам. Оказывается, надо подождать, когда он размякнет, и только потом размешивать (не повторяйте моей ошибки, иначе придется соскребать его с палочек ложкой).

#новости_takadaya

287

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

27 мар. 2026 г., 17:05

🎥 Video

Тем временем Кадзу в https://ovo-izakaya.ru/ (Екатеринбург) голодный и хочет съесть собственные блюда, но нельзя - еду снимают.

239

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

27 мар. 2026 г., 17:05

📷 Photo

Клиент поставил задачу сделать каваии онигири. Кадзу отработал.

227

Showing 30 of 34 posts

Рейтинг

Требуется вход

Отзывы пользователей (0)

Пока нет отзывов. Будьте первым, кто поделится своим опытом!

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

Ниндзя в лаптях 🥷🏻

Рейтинг

Рост участников (Последние 12 дней)

Последние посты

Рейтинг

Отзывы пользователей (0)

Похожие каналы Telegram

Теперь я Асахи 🇯🇵

Аэропорт Сочи

Студенческий медиацентр ДВФУ

Авито

Sooyaaa__

Anime stickers / Аниме Стикеры 🎌

Те самые Аниме Мемы

💸 FindomDomina 💸

Похожие каналы Telegram

Теперь я Асахи 🇯🇵

Аэропорт Сочи

Студенческий медиацентр ДВФУ

Авито

Sooyaaa__

Anime stickers / Аниме Стикеры 🎌

Те самые Аниме Мемы

💸 FindomDomina 💸

Отзывы пользователей (0)

Последние посты