Забавно, но многие из вас до сих пор не знают: у нас есть рамэнная в Тбилиси. Та самая, куда местные жители ходят за «тем самым рамэном».
И вот маленький фрагмент её жизни — видео из кухни, где пар поднимается над ващщоем, лапша трясётся в стрейнере, а Эдо делает то, что у него получается лучше всего — быть собой.
Эдо — первый из молодых шефов наших проектов, сердце кухни, человек, которого знают абсолютно все постоянные гости в Тбилиси.
Он из тех, кто работает честно, глубоко и с тёплой внимательностью к гостям. Учился и был правой рукой нашего шефа в Грузии - Масанори Учиды, который ставил нашу кухню и каждый день передавал ребятам японскую педантичность, спокойствие и уважение к продукту.
Сейчас Учида-сан развивает свой проект в Азербайджане, но для нас он всё ещё неотъемлемая часть команды. Мы не разрывали связь — 絆 [kizuna].
Связь, которая держит людей, проекты и города вместе.
И вот пример этой связи в действии — мы пригласили Эдо в Петербург.
Чтобы вместе открыть наш новый проект Gyozilla — гёдза бар.
Место честной еды, где стритфуд встречается с японским минимализмом, посадка меняется быстро, а атмосфера остаётся той самой «для своих».
У нас будет десяток видов гёдза, пиво и простая, вкусная еда, которую делает команда, у которой уже давно есть общая ниточка — та самая 絆.
Сегодняшнее видео — не анонс.
Это тёплый привет из Тбилиси.
История о человеке, который скоро будет готовить для вас.
И о связи, которую мы не теряем — а только переносим дальше.
Gyozilla — скоро.
А мы всегда рядом.
Ваш — Ярумэн.
Вопросы для самых эрудированных, для тех, кто всё это время следил за нашими проектами так же пристально, как мы следим за качеством нашей лапши:
1.Где из наших ресторанов вы сможете встретить "絆"?
2.Какой рамэн, созданный Учидой-сан и Эдо "дошёл до Ярумэна"? (Подсказка на видео)
3.Как называется наш проект в Грузии?
Обязательно угостим рамэном всех, кто первым ответит на один из вопросов
