pinned «Что ждёт Дубай? Ответ ChatGPT после 15 минут обсуждения и сценарного анализа со мной (политический профан). 1. Туризм: Если деэскалация в течение 2–3 недель: • Гостевой поток: −20% в первые 4–6 недель • Восстановление: 6–10 недель Если напряжение 1–3…»
0
0
0
Zarkov Live
28 de mar. de 2026, 08:00
А что сейчас сдается на Патриках?
Пора туда заходить)
Подскажите
В личку https://t.me/boriszarkov
22,100
282
0
Zarkov Live
28 de mar. de 2026, 08:00
Что ждёт Дубай?
Ответ ChatGPT после 15 минут обсуждения и сценарного анализа со мной (политический профан).
1. Туризм:
Если деэскалация в течение 2–3 недель:
• Гостевой поток: −20% в первые 4–6 недель
• Восстановление: 6–10 недель
Если напряжение 1–3 месяца:
• −30–60% по туристическому трафику
• Полное восстановление: 6+ месяцев (уже следующий сезон)
2. Недвижимость
Краткосрочно (1–2 месяца):
• Замедление сделок: −15–25%
• Дисконты на вторичке: 5–10%
Если конфликт системный (2+ месяца):
• Коррекция цен на вторичке: −10–20%
• Горизонт давления: 3–9 месяцев
3. Рестораны
Если деэскалация быстрая (до 3 недель):
• Люкс: −20–30% выручки
• Casual: −5–15%
• Срок просадки: 4–8 недель
Если напряжение 1–3 месяца:
• Люкс: −40–70%
• Casual: −20–30%
• Давление на рынок: 2–4 месяца
Позитивный сценарий для ресторанов сегмента люкс Дубая в марте: если деэскалация в течение дней, просадка выручки в пределах -20-30%, стабилизация к концу месяца и выход на нормальные показатели уже в апреле без системной коррекции рынка.
Если больше, посмотрим…🤞
28,300
334
Zarkov Live
28 de mar. de 2026, 08:00
📷 Photo
Выступление Бориса Зарькова в МГУ
На этой неделе в стенах экономического факультета МГУ прошло выступление Бориса Зарькова — предпринимателя, ресторатора, автора книг, основателя Альянса White Rabbit Family
🟤Борис рассказал о своем пути к успеху и поделился опытом, как построить сильный бренд в бизнесе и в личной жизни
Инсайты
• Деньги — самый дешевый ресурс. Самый важный — видение и настойчивость лидера.
• Успех — это умение создавать ценность для большого количества людей. Чтобы стать успешным, надо научиться создавать ценность лучше и быстрее других.
• Главные ошибки в жизни случаются, когда выбираешь партнеров, не соответствующих твоим ценностям.
• Если вы про предпринимательство, то изучайте брендинг, так как конкуренция сейчас идет именно в этой области.
• Чтобы лучше разработать бренд, надо рассматривать его как личность человека через философию, характер, стиль общения, стиль одежды и позиционирование
🟤За лучший вопрос подарили слушателю новую книгу Бориса с его автографом: «ДНК бренда. Как построить сильный бренд в индустрии гостеприимства и не только»
Благодарим Бориса за интересное и динамичное выступление, полезные инсайты и советы студентам!
Ждём снова в стенах МГУ!
Zarkov Live
28 de mar. de 2026, 08:00
Как порадовать своих любимых в честь Международного женского дня? Рассказываю. Мужчины, записывайте и запоминайте, как минимум, два беспроигрышных варианта от WRF:
6 марта только на один вечер пространство White Rabbit превратится в оранжерею под стеклянным куполом, в которой мы будем встречать весну! Праздничный ужин будет сопровождаться концертом одной из самых любимых певиц страны - Валерии. В этот раз мы решили не ограничивать выбор гостей дегустационным сетом: в течение вечера будет действовать наше привычное меню a la carte.
Сбор гостей в 20:00
Подробности по телефону +7 (495) 510 51 01
В тот же день, 6 марта, но уже в «Сахалине» для гостей выступит Алексей Чумаков с большим сольным концертом на фоне самых красивых панорамных видов на город. Любимые песни, безупречная кухня под руководством Владимира Мухина, винное сопровождение от сомелье Ольги Лящук, цветы и весенняя праздничная атмосфера.
Сбор гостей в 20:00, бронирование и все детали по телефону +7 (495) 647-64-79
22,400
127
Zarkov Live
28 de mar. de 2026, 08:00
📷 Photo
За две недели до 14 февраля муж загадочно начал намекать на некий сюрприз, который ждет меня в этом году. Я, конечно, гадала и перебирала в голове всевозможные варианты. Спойлер: к такому готова точно не была..
Вчера, когда прилетела из Дубая, вся семья как-то очень волнительно ходила вокруг меня и снова повторяла про этот сюрприз. Но следствие вели Колобки, и буквально за 5 минут я выяснила, что это щенок мальтипу.
Я люблю собак, но совсем не собачница. В детстве родители не разрешали завести, а когда взяла Брюта для детей, ей как-то уже и не стала. И вот вчера, когда мне торжественно объявили про мальтипу, я просто разрыдалась. Для меня это гигантская ответственность - как еще один ребенок.
Пока не понимаю, как этот новый член семьи будет уживаться в нашем доме. Плюс у Нины Васильевны тоже есть своя собака породы сиба-ину. Так что у меня уже стая из трех собак.
Но дети очень хотели и счастливы, поэтому знакомьтесь, это Тортик и теперь он будет жить с нами 🫠
43,000
Zarkov Live
28 de mar. de 2026, 08:00
Судя по январю и февралю, в 2026 году нас ждут реально непростые времена.
Впервые за все время существования наши рестораны демонстрируют отрицательную динамику LFL по выручке. Немного, меньше пяти процентов, но такого не было никогда. Всегда был повсеместный рост.
Кто выживет?
Тот у кого лучший продукт (еда, сервис, атмосфера) и лучший маркетинг.
Одно радует : слабые концепции закроются, и на рынке труда к середине года предложение по кандидатам явно превысит спрос и power перейдет к работодателям.
Перегретые зп топ менеджеров в индустрии скоррее всего начнут сдуваться.
125,000
1,053
0
Zarkov Live
28 de mar. de 2026, 08:00
🎥 Video
Самый правдивый портрет хостес, который я видел за всю свою жизнь. «У нас сейчас полная посадка» при пустом зале — базовый вокабуляр самых бесячих хостес.
А произнесенное с темпераментом классухи «Де-вуш-ки!» — топ-1 фраз, после которых идет кровь из ушей.
33,900
883
Zarkov Live
28 de mar. de 2026, 08:00
📷 Photo
🫢Предприимчивые москвичи продают бронь столиков на 14 февраля в популярных столичных ресторанах — White Rabbit и Senti Menti.
За столик на двоих в мишленовском White Rabbit продавец просит 10 тысяч рублей, а за Senti Menti — всего 1000.
30,100
363
Zarkov Live
28 de mar. de 2026, 08:00
pinned «За последние 3 месяца 4 человека предложили мне открыть кафе в новых строящихся падл центрах! Может свой падл центр открыть с кафе «Падла»?)»
0
0
0
Zarkov Live
11 de mar. de 2026, 19:46
📷 Photo
Сегодня бренды больше
не хотят быть “как все” эстетичными и на минимализме.
Им важно задавать настроение
и тренды. Поэтому в рекламе
решает не просто красивая картинка, а оригинальный сюжет и идея.
Именно так мы и сняли это видео
через историю русалки, которая
захотела ноги чтобы прийти в
ресторан «Гвидон». Ирина Зарькова и их с Борисом «WRF» хотели вау контент. И мы рискнули! И не прогадали! 🧜♀️
А ведь это мог быть просто ролик
с красивой едой и интерьером ресторана, как делают все. Но тогда не случилось бы этой магии и большого кол-ва лайков и новых гостей.
Посмотри https://t.me/annakott_bot по креативу от режиссера этого видео Анны Цукановой-Котт 🎥
31,000
Zarkov Live
2 de mar. de 2026, 23:13
За последние 3 месяца 4 человека предложили мне открыть кафе в новых строящихся падл центрах!
Может свой падл центр открыть с кафе «Падла»?)
26,900
1,022
0
Zarkov Live
25 de fev. de 2026, 18:18
Последние пару лет я много перемещаюсь между странами, и за это время появился простой критерий: поездка должна иметь смысл. Красивые локации — это хорошо, но если нет содержания, то ценности мало.
Формат Латинской Америки я изучил отдельно.
Обычно подобные истории выглядят как «круиз ради развлечения». Здесь конструкция другая.
На борту будет более 150 предпринимателей, полностью закрытый лайнер — без случайных людей. По сути, это рабочая среда в другом контексте: плотное общение, обмен управленческим опытом, наблюдение за тем, как люди принимают решения вне привычной инфраструктуры. Такой формат редко встречается.
Состав спикеров тоже понятный. Но важнее другое: десять дней люди будут находиться рядом. В такой плотности быстрее проявляются реальные подходы, логика и стиль управления. Это даёт больше информации, чем любое разовое мероприятие.
Я отношусь к поездке как к experiment — посмотреть формат изнутри, понять динамику, собрать свои наблюдения.
Параллельно изучил календарь остальных маршрутов. Он достаточно ёмкий: разные страны, разная динамика, разные задачи. Полезно иметь перед глазами такую карту, чтобы понимать, какие варианты можно рассматривать дальше.
Если интересно — https://t.me/businesscruise_ai_bot найдёт в этом что-то своё.
23,000
Zarkov Live
21 de fev. de 2026, 15:30
За последние годы мы в WRF научились главному: создавать не просто рестораны, а среды — когда человеку спокойно, красиво, уютно, вкусно и о нём подумали заранее.
Поэтому мы решили пойти дальше.
Я рад сообщить, что вместе с лидером в индустрии недвижимости MR Private мы запускаем совместный проект жилые резиденции класса deluxe «Усадьба Демидовых».
В этом проекте мы отвечаем за гостеприимство —
за всё то, что формирует качество повседневной жизни: завтраки, камерные события для резидентов в клубном chef’s table проекта, консьерж WRF и многое другое!
Наша задача — сделать так, чтобы забота была встроена в жизнь и не требовала усилий.
Кому откликается, инфа https://demidova.mr-group.ru/?utm_source=wrf&utm_medium=chn:1500&utm_campaign=agn:mr_pro:demidova_mpo:flat_adf:_set:_&utm_content=ads:_cre:_plc:collaboration|wrf
27,500
484
Zarkov Live
20 de fev. de 2026, 08:43
Мой друг Саша Сысоев запустил важный проект http://ВместеДляТрех.рф/, для поддержки бизнеса и жителей Курска, Белгорода и Брянска.
Все сделано по принципу «подвешенного кофе»: вы выберите заведение, чья идея вам ближе всего, и отправьте любую сумму, которую посчитаете нужной.
Кафе, столовые и рестораны получат дополнительный оборот, который им сейчас необходим, а жители от них получат добрые эмоции, что так важно перед Новым годом
Ну а я сам изучу раздел https://allfor3.ru/manufacturers/ чтоб понять, сможем ли мы заказать что-либо для наших проектов у компаний из трёх регионов, чтоб поддержать и их.
27,400
373
0
Zarkov Live
11 de fev. de 2026, 15:37
🎥 Video
24,300
279
0
Zarkov Live
11 de fev. de 2026, 15:37
Одно из самых узнаваемых российских блюд в ресторанной индустрии мира — «Коко Лардо» от Владимира Мухина.
О сале из кокоса, которое придумал шеф, знают многие лучшие повара, что я лично подтверждаю — те, кто был на гастролях Мухина или был когда-то в Москве, вспоминают о нем в наших беседах.
И, конечно, https://t.me/vladimir_muhin — как минимум странно. Тут я на стороне автора гениальной задумки.
29,000
226
0
Zarkov Live
11 de fev. de 2026, 15:37
«Где дети и вегетарианцы, там денег нет». Ресторатор — https://incrussia.ru/fly/gde-deti-i-vegetariantsy-tam-deneg-net-restorator-boris-zarkov-o-zhulikah-patrikah-i-motivatsii-sotrudnikov/
✉️ Вообще, ресторанами заниматься не надо никому. Это главный совет, который я всем даю. Этот бизнес очень трудоемкий, требующий постоянного вовлечения, энергии, любви к тому, чем ты занимаешься. Потому что если ты не любишь это, ты просто сойдешь с ума. Рестораны сами по себе не работают, и даже самый хороший управляющий без тебя не сделает ресторан великим.
Когда начинал Аркадий Новиков, в начале 1990-х, в Москве было всего 470 заведений. Любых, включая палатки с беляшами. А сейчас заведений больше 20 тыс. — гигантская конкуренция, кругом киты и мастодонты, которые этот бизнес понимают. Порог входа для тех, кто хочет открыть нормальный ресторан, от 100 млн руб. И еще нужно быть как следует образованным, потому что это очень системный бизнес. Вот так, на шару — «я попытаюсь что-то открыть, потому что я ем много в хороших ресторанах», — не прокатит.
↗️ https://incrussia.ru/fly/gde-deti-i-vegetariantsy-tam-deneg-net-restorator-boris-zarkov-o-zhulikah-patrikah-i-motivatsii-sotrudnikov/ — об этом с Борисом поговорил креативный директор «Инка» https://t.me/knightsmove
👍 https://t.me/incrussiamedia
31,000
Zarkov Live
11 de fev. de 2026, 15:37
03.12
День рождение
Sakhalin Dubai
Дмитрий Маликов
Зажжем🔥
28,200
192
0
Zarkov Live
6 de dez. de 2025, 16:44
🔥🔥🔥
Всем кто успел и сделал предзаказ книги!
Книга поступила на склад ozon и готова к доставке!
Не забудь зайти в приложение и выбрать время доставки!
33,800
868
0
Zarkov Live
6 de dez. de 2025, 16:44
Дорогие подписчики.
Фотографии с вчерашней презентации книги:
https://kushnirenkophoto.ru/disk/20-09-2025-dnk-brenda-prezentatsiya-knigi-bslwzk
https://disk.yandex.ru/d/fWir9_QBjWXIDA
33,600
548
0
Zarkov Live
6 de dez. de 2025, 16:44
Друзья, нужен человек-инсайдер в Сеуле 🙌
Кто реально шарит в модных и самое главное вкусных ресторанах города: знает, куда ходит местная публика, что на самом деле стоит внимания (а не только то, что в путеводителях) и какие проекты только открылись.
Если у вас есть такой контакт или вы сами в теме — напишите здесь мне в личку https://t.me/boriszarkov
25,500
230
0
Zarkov Live
6 de dez. de 2025, 16:44
Завтра выступаю в Минске
Жду всех!
Будет круто!
https://growing.by/#tariffs
28,700
330
0
Zarkov Live
6 de dez. de 2025, 16:44
Личная встреча со мной.
Раскрою все секреты)
Недорого.
https://meetforcharity.today/lots/boris__zarkov_-_osnovatel_restorannogo_alyansa_white_rabbit_family_202509
39,300
386
0
Zarkov Live
6 de dez. de 2025, 16:44
6.11 в Sakhalin Dubai
Илья Лагутенко
при поддержке
BIG ART FESTIVAL
Будет Жирный Жир)
Резерв
http://wa.me/97144951600/
38,400
510
0
Zarkov Live
6 de dez. de 2025, 16:44
Мошенники совсем обленились)
Разводят на деньги от моего имени.
Фото жуть))))
Еще один ужин (а точнее 4 сета) прошли в Москве в рамках Alfa Only Great List Sessions: TakaHisa x Wa Garden.Сейчас шефы гуляют по городу, изучая как достопримечательности по программе от Discover Moscow, и посещают рестораны, входящие в GreatList.Еще один ужин (а точнее 4 сета) прошли в Москве в рамках Alfa Only Great List Sessions: TakaHisa x Wa Garden.
Сейчас шефы гуляют по городу, изучая как достопримечательности по программе от Discover Moscow, и посещают рестораны, входящие в GreatList.
4 года назад открыли «Гвидон»! На фото я на 4 кг толще, а Боря на 4 голода моложе. Спустя этот отрезок могу уверенно сказать: Боре идут годы, а мне идет худоба. «Гвидон» же по-прежнему лидер Б.Никитской по фин.показателям.4 года назад открыли «Гвидон»!
На фото я на 4 кг толще, а Боря на 4 голода моложе.
Спустя этот отрезок могу уверенно сказать: Боре идут годы, а мне идет худоба. «Гвидон» же по-прежнему лидер Б.Никитской по фин.показателям.
