🍴فوت و فن آشپزی 🍴

Public

مشاهده کانال

نمی‌توانید بپیوندید؟ @FOOToFAN_ASHPAZI

۲۰.۸k عضو

به‌روزرسانی شده: April 10, 2026 at 7:12 PM

About 🍴فوت و فن آشپزی 🍴 – آشپزی و دستور پخت Telegram Channel

Join @FOOToFAN_ASHPAZI for exclusive آشپزی و دستور پخت content and discussions in 23

رتبه‌بندی

رتبه‌بندی جهانی

#456

رتبه‌بندی زبان

#45

رتبه‌بندی دسته‌بندی

#23

-1

رشد مشترکان (4 روز گذشته)

مجموع: 20.8K

رشد 24 ساعت: -4 0%

آخرین پست‌ها

🍴فوت و فن آشپزی 🍴

۱۳ فروردین ۱۴۰۵، ۲۰:۲۹

📷 Photo

#آندا_پاراثا #غذای_هندی

تا حالا آندا پاراثا خوردی؟! 🤤🔥
یه نون لایه‌ای طلایی با تخم‌مرغ و سبزیجات که بیرونش کرانچی 🥹✨ داخلش نرم و آبدار 😍
اگه عاشق صبحونه‌های خاص یا شام سریع و خوشمزه‌ای، اینو از دست نده! 💛

🍳 مواد لازم برای ۴ نفر:

🔸 ۴ عدد تخم‌مرغ
🔸 ۳ عدد پیاز متوسط ریز خردشده
🔸 ۲ عدد فلفل سبز تند خردشده
🔸 یه مشت گشنیز تازه خردشده
🔸 نمک و فلفل قرمز به میزان لازم
🔸 ۴ عدد چانه خمیر (یا حدود ۵۰۰ گرم خمیر آماده)
🔸 روغن مایع برای پخت

👨🏻‍🍳 آموزش پخت آندا پاراثا:

1️⃣ پیاز، فلفل و گشنیز رو ریز خرد کن.
2️⃣ تخم‌مرغ‌ها رو داخل کاسه بشکن و با سبزیجات و ادویه مخلوط کن.
3️⃣ خمیر رو گرد باز کن، کمی روغن بزن، رولش کن و دوباره بازش کن تا لایه‌ای بشه.
4️⃣ داخل تابه داغ بذار یه طرفش نیم‌پز شه.
5️⃣ مخلوط تخم‌مرغ رو روش بریز و پخش کن.
6️⃣ برگردون تا طرف تخم‌مرغی کاملاً بپزه و طلایی شه.
7️⃣ دو طرفش رو خوب سرخ کن تا برشته و خوش‌رنگ بشه.
8️⃣ برش بزن و با سس سبز و قرمز سرو کن 😍🔥

تمومممم! به همین راحتی یه غذای خیابونی هندی تو خونه درست کردی 🇮🇳✨

حالا یه سوال
با چی بیشتر می‌چسبه؟
سس سبز 🌿 یا سس قرمز تند 🌶️؟


🎀

818

🍴فوت و فن آشپزی 🍴

۱۳ فروردین ۱۴۰۵، ۲۰:۲۹

📷 Photo

🧆 #فلافل_بازاری اورجینال | ترد و داخل نرم

اگه طعم فلافلای بازاری قدیمی رو دوست داری، این رسپی تخمیری دقیقاً همونه!
فلافلی خوش‌عطر، سبک و کاملاً حرفه‌ای که با سس انبه خونگی کامل میشه 🤤🔥
📌 سیوش کن، چون اینو هرجا نمی‌بینی.

🧾 مواد لازم فلافل (۸ نفر):

• نخود: ۱ کیلو
• مخمر: ۱ قاشق غذاخوری
• پیاز: ۱ عدد بزرگ یا ۲ عدد متوسط
• سیر: ۱۴ حبه بزرگ
• آب ولرم (برای حل کردن مخمر): ۱ لیوان

🌶 ادویه‌ها:

• پودر انبه: ۱ قاشق غذاخوری
• فلفل سیاه: ½ قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز: ⅓ قاشق غذاخوری
• زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک: ۱ قاشق غذاخوری

🥭 طرز تهیه سس انبه بازاری:

مواد لازم:
• پودر انبه: ۳ قاشق
• سرکه: ۴۰ میلی‌گرم
• نشاسته ذرت: ۱ قاشق
• آب: ۱ لیوان
• نمک: ⅓ قاشق
• فلفل قرمز: ⅓ قاشق (اختیاری)

روش تهیه:

ابتدا سرکه رو خیلی آروم و کم‌کم به پودر انبه اضافه کن تا گلوله نشه.
همین کار رو جداگانه با نشاسته ذرت و آب انجام بده.
در آخر همه مواد رو با هم ترکیب کن، نمک و فلفل رو اضافه کن و
کمتر از ۵ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزن تا به غلظت نسبی برسه.
⚠️ زیاد غلیظ نکن چون بعد از سرد شدن خودش منسجم‌تر میشه.🍽

🎀

846

🍴فوت و فن آشپزی 🍴

۱۳ فروردین ۱۴۰۵، ۲۰:۲۹

🎥 Video

تا به حال چنین طعمی رو نچشیدی؟ 😮 #سس_لیمویی خاص ما، ساخته شده با لیموهای سرخ‌شده و ترکیب ادویه‌های خوشمزه، طعمی است که خاطرتون می‌مونه. با بال‌های ترد و خوش‌مزه همراهش کن و از هر لقمه لذت ببر. حتماً این ویدیو رو با دوستانت که عاشق کشف طعم‌های تازه هستن، به اشتراک بذار. نظر شما درباره این ترکیب تازه چیه؟ بنویسید و به دیگران هم معرفی کنید!

🎀

813

🍴فوت و فن آشپزی 🍴

۱۳ فروردین ۱۴۰۵، ۲۰:۲۹

🔥🍲 #سیر_قلیه_گیلانی اصیل با تخم‌مرغ
یه خورش شمالی خفن که بوش کل خونه رو می‌بره رو هوا 😮‍🔥
اگه عاشق غذاهای ترش و سیر‌دوست باشی، این دقیقاً غذای رویاهای توئه 🤤🌿
بگو ببینم سیرقلیه رو با برنج کته می‌خوری یا آبکش؟ 👇🍚
کامنت کن تا بدونم چند نفر پایه‌ان امشب درستش کنن 💬🔥

🛒 مواد لازم برای ۴ نفر:

مرغ تکه‌ای: ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم 🍗
سیر: ۶ تا ۸ حبه 🧄
پیاز: ۲ عدد متوسط 🧅
گشنیز: ۳۰۰ گرم 🌿
شنبلیله: ۵۰ گرم 🌿
تخم‌مرغ: ۳ تا ۴ عدد 🥚
رب انار ترش: ۲ قاشق غذاخوری 🍇
نمک و فلفل و زردچوبه 🧂
آب جوش: حدود ۳ لیوان 💧
روغن: به مقدار لازم 🛢

👨‍🍳 آموزش پخت ۲۰ مرحله‌ای دقیق
1 پیازها را نگینی خرد کنید
2 سیرها را ریز خرد آماده کنید
3 گشنیز و شنبلیله ساطوری کنید
4 پیاز را با روغن تفت دهید
5 زردچوبه را به پیاز افزوده تفت
6 تکه‌های مرغ را خوب تفت دهید
7 سیرها را جداگانه کمی تفت دهید
8 سیر تفت‌داده به مرغ بیفزایید
9 سبزی ساطوری را افزوده سرخ کنید
10 مواد را کاملاً باهم مخلوط کنید
11 رب انار ترش را اضافه کنید
12 آب جوش را روی مواد بریزید
13 خورش را ملایم بجوشانید تا بپزد
14 نمک و فلفل را تنظیم کنید
15 اجازه دهید خورش جا بیفتد
16 تخم‌مرغ‌ها را داخل خورش بشکنید
17 خورش را بعد افزودن هم نزنید
18 صبر کنید تخم‌مرغ‌ها ببندند
19 طعم را چشیده ترشی تنظیم کنید
20 خورش را با برنج داغ سرو

😍 سوال مهم
تخم‌مرغ سیرقلیه رو
نیم‌بند دوست داری یا کاملاً بسته؟👇🔥

سیو کن که بعداً درستش کنی ✔️
برای رفیق شکمو بفرست 🤤

🎀

1,130

🍴فوت و فن آشپزی 🍴

۱۳ فروردین ۱۴۰۵، ۲۰:۲۹

📣📣📣📣📣📣

❌ آخرین خبرها از مذکرات و جنگ همین الان👇

https://t.me/+nZ8fXq7JNDpiNjJk

943

🍴فوت و فن آشپزی 🍴

۱۳ فروردین ۱۴۰۵، ۲۰:۲۹

📷 Photo

1,030

🍴فوت و فن آشپزی 🍴

۱۳ فروردین ۱۴۰۵، ۲۰:۲۹

🎥 Video

#چای_سیاه_پرتقالی با شیرِ پخته که از درون گرمت می‌کنه 🍊🥛
طراوت مرکبات تازه کنار لطافت چای سیاه
شیرِ برشته، خامه‌ای و ملایم…
یه ذره شادی وسط زمستون ✨

🎀

1,080

🍴فوت و فن آشپزی 🍴

۱۳ فروردین ۱۴۰۵، ۲۰:۲۹

📷 Photo

#مرغ_با_سس_انار
‎
برای درست کردن یک مرغ درسته ۱۲۰۰ گرمی(۱/۲ کیلوگرم) به موارد زیر برای سس نیاز دارید:
آب سه میوه زیر:
۱عدد انار
۱عدد پرتقال
۱عدد نارنج‎
۲عدد پیاز متوسط
۳حبه سیر
پاپریکا:۱ ق چ
زنجبیل: نصف ق چ
نمک:۱ ق چ
فلفل‌سیاه:نصف ق چ
فلفل قرمز تند(اختیاری):نصف ق چ
روغن زیتون:۳ ق غ
این موارد رو مثل من پوره کن
اگه دستگاه ندارید سیر و پیاز رو رنده کنید
بعد از رنده مقدار مساوی از گشنیز و نعنا رو ریز کنید و به سس اضافه کنید
پشت مرغ درسته رو مثل من(از گردن تا پایین) جدا کنید،استخون بین سینه رو برش بدید و مثل فرش اون رو باز کنید
میتونید موقع خرید به قصاب بگید براتون این کارو بکنه
در ضمن اگه مرغ درسته ندارید، با این مقدار سس میتونید ٨ تکه مرغ رو مزه دار کنید.
مرغ رو با دستمال خشک کنید، زیر پوست اون کره بذارید، نمک بزنید و سس رو اضافه کنید و یک ساعت بذارید توی یخچال.
فر رو رو دمای ۲۲۰ درجه داغ کنید و مرغ رو (با روکش فویل) ۷۰ دقیقه تو فر بذارید.بعد از ۷۰دقیقه ۳-۴ ق غ دون‌انار خشک بریزید و بدون فویل بذارید تا فقط برشته بشه
کته و زرشک هم مثل من با عسل و نمک و زعفرون و کره درست کنید و نوش جون کنید.

🎀

1,290

🍴فوت و فن آشپزی 🍴

۱۳ فروردین ۱۴۰۵، ۲۰:۲۹

🎥 Video

#ایده برای #قطع_گاز و نبود اجاق و غذا پز...

🎀

1,070

🍴فوت و فن آشپزی 🍴

۱۳ فروردین ۱۴۰۵، ۲۰:۲۹

🎥 Video

#ساندویچ_اسفناج_گردو
باورت نمیشه این ترکیب چقدر خوشمزه و لذیذ میشه👌🏻😍

چیزایی که لازم داریم برای ۴ تا ساندویچ بزرگ
اسفناج پاک شده ۴۰۰ گرم
۱سینه مرغ
قارچ ۴۰۰ گرم
هویج ۲تا بزرگ یا ۳تا کوچک (وقتی رشته میکنید نصف هویج ها به خاطر رشته کن استفاده نمیشه پس اگر رنده میکنید نصف این مقدار استفاده کنید وگرنه شیرین میشه)
پنیرخامه ای ۲۵۰ گرم
مایونز ۲ق.غ سرپر
لیموترش تازه ۱بزرگ
گردو خرد شده نصف پیاله
سیر ۲-۳ حبه
نمک و فلفل سیاه
روغن زیتون ۲-۳ ق.غ

بزارید همه ی مواد سرد بشه تا جذب سس کمتری داشته باشه✅

🎀

1,080

Showing 10 of 10 posts

No more posts

رتبه‌بندی

ورود لازم است

نظرات کاربران (0)

هنوز هیچ نظری وجود ندارد. اولین نفری باشید که نظر خود را به اشتراک می‌گذارید!

کانال‌های تلگرام مرتبط

Loading recommended channels...

🍴فوت و فن آشپزی 🍴

About 🍴فوت و فن آشپزی 🍴 – آشپزی و دستور پخت Telegram Channel

رتبه‌بندی

رشد مشترکان (4 روز گذشته)

آخرین پست‌ها

رتبه‌بندی

نظرات کاربران (0)

کانال‌های تلگرام مرتبط

بنت البدو

سس ماست

پخش عمده لوازم خانگی هوم شیک (خانزاده)

باقلوا

🍔 آشپزی امروزی (نمونه👌) 🍔

ام أوس للسيلياك(حساسية القمح)

بطاقات مخارج وصفات الحروف

تباسكو|Tabasco

کانال‌های تلگرام مرتبط

بنت البدو

سس ماست

پخش عمده لوازم خانگی هوم شیک (خانزاده)

باقلوا

🍔 آشپزی امروزی (نمونه👌) 🍔

ام أوس للسيلياك(حساسية القمح)

بطاقات مخارج وصفات الحروف

تباسكو|Tabasco

نظرات کاربران (0)

آخرین پست‌ها