Сегодня в выпекайках «Печенье с боссом» от Теда Лассо.
Не передать словами, как много значит для меня сериал Ted Lasso. Слезы и смех, вера и надежда, узнаваемые ситуации, британский юмор, любимые Лондон и Ричмонд, похожие радости и горести, что у Теда и Ребекки.
Это песочное печенье — главный герой 7 серии 1 сезона, тот первый шажок, которым Тед растапливает сердце Ребекки, его босса, открывая ее навстречу ему (да навстречу и ей самой), принося коробочку с самодельными пальчиками ей утром в течение нескольких дней.
Баловство? Нет, любовь.
Рецепт:
Ингредиенты на форму 20х20 см (подойдет и 23х23 см, меньше форма — толще получится печенье):
285 г размягченного несоленого сливочного масла
135 г гранулированного сахара
360 г пшеничной муки
16 г / 2 ст л кукурузного крахмала
¼ ч л мелкой соли
1 ч л ванильного экстракта
¼ ч л миндального экстракта
Сахар для посыпки сверху (после духовки)
1. Разогрейте духовку до 165°C. Застелите форму пергаментной бумагой.
2. Взбейте сливочное масло и сахар до однородной массы.
3. Добавьте ванильный и миндальный экстракт.
4. Просейте муку, крахмал и соль. Добавьте в миску и перемешайте до образования теста.
5. Равномерно распределите тесто по форме, разровняйте верх.
6. Выпекайте 35–45 минут, до светлого цвета с легкими золотистыми краями. Выньте, посыпьте сахаром, пока печенье еще теплое.
7. Нарежьте на прямоугольники, пока теплое. Остудите и наслаждайтесь!
Упакуйте в жестяную коробочку (я храню в голубых коробочках из-под ), в ней можно хранить до 2х недель.
Маслянистое, рассыпчатое, хрустящее, с солинкой — такого не купите у нас. Поверьте, даже вкуснее шотландских шортбредов, а в них я знаю толк.
Фото
