Привет, друзья! Встречайте, впервые в нашей рыбной лавке — https://starikimore.ru/harius-svezhemorozheny. Тот самый обитатель чистых холодных водоёмов с роскошным спинным плавником в виде паруса, мечта гурманов и заветный трофей рыболовов.
Хариусы населяют быстрые речки горного типа и глубокие прохладные озёра Севера России, Урала, Забайкалья, Сибири, Дальнего Востока и Алтая. Хариус считается индикатором чистоты воды: его исчезновение из водоёма часто сигнализирует о загрязнении или других нарушениях экосистемы.
Все разновидности хариуса относятся к подсемейству хариусовых семейства лососёвых. Но, в отличие от атлантического или тихоокеанских лососей, мясо хариуса не красного, а белого или светло-розового цвета, как у сиговых рыб.
Дмитрий Мамин‑Сибиряк писал про хариуса (он называл его на уральский манер харюзом) в своём романе «Горное гнездо»:
«У Вершинина был отличный повар, которого он нарочно посылал учиться в петербургский английский клуб, но всё‑таки… Первые два блюда прошли почти незаметно, но когда подали уху из живых харюзов, набоб просветлел; после двух тарелок этой ухи всем было ясно, что Вершинин одержал победу, и Перекрестов поспешил сказать спич в честь знаменитой рыбы северных рек. Этими двумя тарелками всё разъяснилось: набоб был доволен, следовательно, и Вершинин мог быть спокоен за своё будущее. В случае какого‑нибудь затруднения стоило только сказать: „Евгений Константиныч, это тот самый Вершинин, у которого вы ели уху из харюзов…“»
Заходите в нашу рыбную лавку за хариусом и другой северной рыбой! Сегодня большое поступление, будут и другие новинки. Полный ассортимент, как всегда, на сайте.
🌐 http://www.starikimore.ru/
📱 +7 (903) 726-96-10
✉️
[email protected]
